陳雲輝和高金山隔開而坐，等待了半個小時，身穿旗袍的女服務員從外面走入，共有五人。

每個人都是精挑細選，身高相似，膚白貌美的美女。

別看是服務員，服務員也是分層次的。

她們是華夏最頂級的服務員，有正式的編制，收入遠比一般的公務員還要高。當初能應聘進入國賓館，也是過關斬將，披荊斬棘，才獲得了資格。

她們不僅訓練優良，而且還有良好的素質，懂得英語，而且知道如何提供用餐服務，每道菜上桌之後，能熟練地用漢語和英語說出菜名、食材以及基本的烹飪技巧。

首先上的是冷盤。

服務員介紹道：“兩位主廚做出的冷盤不一樣，一道是牡丹玲瓏鮓，一道是四品小菜。

牡丹玲瓏鮓是千古名菜，與金齏玉膾齊名。

《清異錄》記載，吳越有一種玲瓏牡丹鮓，以魚、葉汁成牡丹狀，既熟，出盤中，微紅如初開牡丹。陸游在《鷓鴣天》中寫道：歌縹緲，櫨嘔啞，清酒如露鮓如花。詩句中的‘鮓如花’，正是令人舌尖起舞、誘人食慾和酒癮一起勃發的玲瓏牡丹鮓。

四品小菜，分別包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶餚肉。 這道冷盤看似平平無奇，很多都是常見的家常菜，但如果追本溯源，這是開國第一宴的冷盤標配。”

陳雲輝忍不住感嘆，“這兩道菜都是藝術品，捨不得動筷子。”

從內心而言，陳雲輝顯然更偏向於第一道菜。

無論是從外觀還是從意境，第一道菜都略勝一籌。

陳雲輝拿筷子去品嚐兩道菜，首先品嚐牡丹玲瓏鮓，筷子夾起一塊，有一種拉絲的感覺，送入口中，只覺得滿口魚香，感覺舌頭都要融化了。

“好吃！實在太棒了。不愧是國手的作品。”陳雲輝準備品嚐四品小菜，“這道菜怎麼吃啊，有沒有先後順序？”

服務員耐心介紹，“主廚沒有強調品嚐的先後，但他說不同的順序，會帶來不同的口感。”

陳雲輝錯愕，歪了一下腦袋，先品嚐了熗黃瓜條，再品嚐水晶餚肉，隨後是酥烤鯽魚、最後是油淋仔雞……

“嗚呼……”陳雲輝下意識地捂嘴，不讓香氣從口腔中溢位，過了十幾秒，確定嘴裡沒有食物，才徐徐地吐了口氣，“讓人太震驚了，原本以為平平無奇，沒想到竟然爆發出這麼大的能量。”

高金山在隔壁桌也是連續喊了兩聲，“好吃，好吃！”

他的讚賞同樣給了四品小菜。

至於扎耶德等人，也是跟兩人一樣，一開始注意力是被牡丹玲瓏鮓所吸引，但是等吃到四品小菜之後，感覺有了翻天覆地的變化。

陳雲輝等評委在服務員的提醒下，改變了四品小菜的品嚐順序。

陳雲輝從油淋仔雞開始品嚐，隨後是酥烤鯽魚，最後才是熗黃瓜，口感從之前的遞進，變成了削弱，最終滿口的油膩被黃瓜的清香沖淡了。

“太好吃了！冷盤竟然做出這種境界，實在太完美了。”陳雲輝唏噓道。

高金山將四品小菜一掃而空，也是嘆了口氣，“第一道菜我必須要給四品小菜高分，顛覆了我對冷盤的認知，完全啟用了我的食慾。”

陳雲輝從服務員的手上接過了兩道菜的評分卡，微微地嘆了口氣。

儘管沒法看到後廚的情況，但按照他的判斷，第一道菜極有可能是喬智準備的，而第二道菜是孫晉準備的。

第一道菜能給人帶來奢華之感，平心而論也是極品美食。陳雲輝和高金山對國宴菜不陌生，無論外形，還是口味，絕對是國手作品。