“我覺得你們的評價略微有些不完善。這位選

手的技巧雖然不花哨，但功底紮實！黃鱔處理得很乾淨，不妨再細看三道菜的造型！擺在一起，宛如田園詩歌，水、陸、空，有種天然的野趣。”

“將牛蛙比作金蟾，倒也挺恰如其分。你們都不動筷子，我來先嚐試一口。”靳承衛主動用筷子夾牛蛙，突然發現奇怪之處，牛蛙因為炸得酥脆，一整隻散架般落在蛙肉丸上，他面sè驚愕，有種犯錯之感。

喬智連忙提醒道：“這道菜便是將炸脆的牛蛙混合著肉丸蘸湯一起吃的！”

靳承衛將信將疑，將蛙肉丸送入口中，酥脆與Q彈的口感，立即在口齒間迸發出驚人的生命力。

眼睛放光，一種全新奇妙的口感。

從事餐飲行業這麼多年，從來沒有品嚐過這麼獨特的滋味。

脆、香、彈、跳，腦海中彷彿出現一種奇妙的畫面感。

一隻只金蟾將自己的口腔當成了肥沃的土地，不斷地往下跳，穿越食道，進入胃部，還在不斷地跳躍，那種回味良久的感覺，充滿了活潑的朝氣。

靳承衛幾乎迫不及待地品嚐栗子鴿，鴿肉肉質細膩，極為鮮美，鮮美之中還帶著一些甜味。

微微一抿，鴿肉便在口中化開，一絲淡淡的慄香，讓口感變得圓滑起來。

“你選用的食材當中沒有栗子吧？”靳承衛疑惑地望著喬智。

喬智笑了笑，“請您再仔細品嚐。”

靳承衛瞪大眼睛，驚愕地說道：“是麵粉調味而成！”

其他評委頗為驚訝，能用麵粉做成板栗味道，還真是前所未有的嘗試。

這需要對調味達到很高的境界。

靳承衛若有所思，用筷子從軟兜黃鱔內挑出一片“菜葉”，放入口中，露出讚歎之sè，“這也是用麵粉調味而成？”

喬智微微點頭，“沒錯！”

將麵粉做成菜葉狀，放入水中煮熟，在用蔬菜汁進行調味。

想要有蔬菜的味道不難，關鍵是麵粉做出蔬菜的清脆爽口感覺，需要在揉麵和過水時，掌握好分寸和時機。

施河在製作八仙過海的過程中，採用了替代法，用禽類取代了海鮮。

在製作素佛跳牆的時候，用豆製品取代素鮑魚等食材。

那些都是比較常見的代替法，有經驗的廚師都可以製作而成，不足為奇。

但喬智用麵粉調製成青菜葉的口感，便需要更大的難度。

再仔細分析造型，喬智沒有雕龍畫鳳，金蟬戲珠還有栗子鴿的造型，具有鮮活的野趣，更關鍵能提升人的食慾。

評委們湊到一起，開始集體商議結果，十五分鐘之後，宣佈結果。

第一名為鄧稼先，獲得98.5分。

第二名為喬智，獲得98分。

第三名為施河，獲得97.5分。

……

“怎麼會這樣？”施河目瞪口呆，他沒有辦法接受這個結果。

他不服氣！

“為什麼給我這個分數？”施河直接衝到評委當中討要說法。

喬智不過是一個默默無名之輩，在情報當中根本沒看過這個人的資料。

他可以輸給強者，但絕對不能莫名其妙地輸給弱者。

“這是評委集體商議的結果。”有人攔住了施河，“你現在的狀況很危險，要尊重評委，不然會直接取消你的成績，甚至影響你的前途。”