第079章被饞到了

和許沐聊著的功夫，黃三石也沒閒著。

把先前炒好的菜倒入鍋中，撒上鹽，還有胡椒粉。

蓋上鍋蓋換小火慢燉，就等一個小時後這蔬菜牛肉湯出鍋。

許沐見黃三石在那忙著，說完自己和程賀一起為了些米飯出去辛勞奔波的狀況，就對黃三石又說了句‘黃老師我去做炒飯去了’。

打過招呼許沐就離開了黃三石這邊，走到自己的操作檯前。

洗過手將手中袋子裡裝的熟米飯倒入盆中，然後往盆中倒了些素油，帶上長長的透明一次性手套，下手直接在盆中攪拌著。

“許沐，你不解釋下，自己這是在做什麼嗎？”

“什麼？”

韓林小聲提醒道：“儘量做個步驟解讀。”

“不至於吧，就是做個蛋炒飯而已，還要一邊做一邊說那？”

韓林點點頭，許沐無奈道：“好吧，我試試。”

咳咳…

許沐暗自嚥下兩口唾沫，調整了下這才開口。

“蛋炒飯這是很家常的一個菜，也是很隨性，很容易自由發揮的一個。”

許沐上道很快，說完第一句感覺很順。

嘿，還別說，這清澈透亮的年輕嗓音，聽上去還挺有播音範呢！

許沐心裡暗爽著，接著繼續說道：“這米飯呢，其實是有講究的，在蒸的時候，最好是把米在開水中過一下，然後再蒸，這樣蒸出來的米粒顆粒飽滿，翻炒的時候不會黏在一起，是一粒粒分開的。”

“這是屬於一個家常炒飯一個常識，還有一個那就是米飯最後是用過夜的，不過沒有過夜的也好辦，那就在冰箱中間冷凍層中不蓋住，置放兩個小時，出來後差不多就和過夜的差不多了。”

“至於我用的這米飯，是剛蒸出來沒多久的，所以…就需要用第四種辦法簡單處理一下了。”

將盆中米飯拌好，許沐端著它來到水池邊，將下水口堵住，冷水嘩啦啦外放。

等水位有七八公分深，許沐就將裝有米飯的盆子放了進去。

攤攤手對著攝像頭道：“沒辦法，再有不到一個小時黃老師應該就把蔬菜牛肉湯給做好了，為了趕時間，我也只能這樣了。”

“在冷水中冷卻十多分鐘，應該就差不多了。”

許沐反身又回到操作檯，嘴裡依舊是沒閒著。

“剛剛已經說過了，蛋炒飯是一個很隨性，能夠讓人自由發揮的一道菜。”

“它的特點就是，這些配料隨做菜人的喜好和心情，可以隨意搭配。”

“就比如我，準備了青椒，洋蔥，嗯，還有必不可少的香蔥和胡蘿蔔。”

說著，許沐把它們都切成丁，切好以後把這四樣放入碗中。

拿出七八個雞蛋，打入碗中，攪拌過後。端著打好的雞蛋走到還在水池中浸泡著的米飯。

把碗微微傾斜，讓蛋液緩緩流出，在米飯上面灑滿了一層。

之後許沐帶上一次性手套，雙手再次對著米飯和蛋液…攪拌起來。

這是一個蠻費力氣的活，攪拌了幾分鐘後，許沐叫米飯和蛋液相互交融，不分彼此…

又過了約麼十分鐘。

許沐把已經冷卻下來的米飯端了過來。

然後拎出一個炒鍋，把盆中飯倒入鍋中。鍋下，灶上有火。

許沐右手顛鍋，左手拿鏟。

鍋中米和蛋液，還有素油交融過的飯不斷在鍋中飛起，又被翻來覆去。