“嗚哇,好厲害!”
“哼哼,”柳芊芊的小鼻子都要揚起來了,“不過是基礎刀工而已!嘿嘿!”
她看了一眼外面:“人這麼多,你們幫我一把?”
“好呀, 等會兒你教我們點東西!”
這個酒店畢竟在郊外,主要就是為了片場劇組服務,平時也不過做點早餐,做個盒飯,廚子們最多算是比旁人會做飯一點。
有了幫手,柳芊芊的速度就快了很多。
“把牛肉切成薄片!”
“是!”
“這個豆腐切成方塊,要這樣切才均勻,每一塊的大小都可以一模一樣。”
“哦!”
“雞肉去過血水了嗎?撕成絲!”
……
酒店的餐廳自然是一個圓桌一個圓桌的,整個廳也不大,每個圓桌都坐滿了人,演員們,劇務的,仔細一看,甚至酒店經理都坐下了,正和何銘林佳熱絡地聊著天。
柳芊芊做菜的時候也是按桌做的,她實習的時候也接過婚宴的單子,這種場子根本不在話下。
“上菜!”
先端出來的是涼拌雞絲,手撕雞絲配上黃瓜絲、青椒絲,撒上了芝麻和泰椒圈,用紅油淋過,光是聞著就香到令人食指大動。
第二道菜是嫩滑豆腐,嫩豆腐裹了雞蛋花,淋上蒜薹的澆頭,鮮美好吃。
為了讓豆腐更入味,這道菜的醬料相當濃厚,所以第三道,柳芊芊做了片魚湯,新鮮的黑魚用精湛的刀工片成薄薄的片,再用雪白滾熱的鯽魚湯燙熟,最後點綴一些青菜。
林佳特別喜歡這道湯,魚湯鮮美,魚肉滑//嫩,青菜爽口,剛好解掉了剛才豆腐的濃厚口味帶來的膩感。
緊接著,第四道杭椒牛柳,牛柳切成薄片,用杭椒翻炒過,這道菜的用油量是最關鍵的,油少了,牛肉會幹巴不夠嫩,杭椒會糊;油多了,整道菜又油乎乎的,盤子下面一層的油,看著就沒有食慾。柳芊芊用了傳統的辦法,去油,澆汁,端上來就是鮮亮誘人,又不會油膩的杭椒牛柳。
同時米飯也端了上來。
何銘的雙眼放光,他最愛吃的就是牛肉了,這道就是為了他而做的!
牛肉好嫩!而且還不是那種放了嫩肉粉的嫩,何銘也吃不出門道,就是感覺又嫩又保留了彈牙的感覺,陪著脆爽的杭椒,真是一筷子接一筷子,根本停不下來!
一瞬間一碗米飯就已經只剩了底。
添飯的時候,第五道菜也上了,考慮到畢竟還有演員們,最後一道柳芊芊做了荷蘭豆滑雞片,以雞肉開頭,以雞肉收尾,同時荷蘭豆爽口清脆,清香又帶了一點點甜的味道,配上嫩嫩的滑雞片,口齒留香,令人回味不已。
眾人滿足地嘆了口氣的時候,柳芊芊又從廚房出來了。
這次是什麼?
“還有飯後甜點哦!”
飯!後!甜!點!
一盅盅的杏仁豆腐被擺在了各人的面前。
要說中餐的飯後甜點,首選就是杏仁豆腐了!
白嫩嫩的奶凍入口即化,杏仁味幾乎立刻就充斥遍了口腔,柳芊芊用的是桂花糖漿,少量,吃起來清爽又不會太甜,還有一絲桂花的香氣。
最後一道甜品端上來之後,柳芊芊心滿意足地靠在牆上,看著餐廳裡的饕客們幸福的表情。要讀讀