但是如果僱傭他們工作,就是另外的說道了。
柳芊芊有己推人,還是懂他們京大這一批人的,誰都想要這種特殊的工作經驗,她雖然已經打算給冷主廚婚禮請帖——畢竟冷主廚在她家還住著呢——但是如果邀請冷主廚工作,想必她會更高興。
如果她不是新娘,柳芊芊自己都想上了,在這種場合工作特別讓她們這些廚師有滿足感。
她們可以一人負責一部餐車,帶一個或者兩個助手就好,自助餐部分雖然也很好,但想也知道,彩虹灣城堡前的廣場上不可能把中央廚房挪過來,大概是借用遊樂園裡的餐廳廚房,這樣的話做好的菜再用運輸車運過來補上自助餐,根本和直接面對顧客的餐車沒法比。
既然有自助餐墊底,還要加餐車的話,餐車肯定是要更有特色一些,可以是主廚的自創選單,和自助餐檯形成搭配。
柳芊芊越想越覺得興奮,甚至現在就想去找冷主廚。
杜霄看著她漲紅的小臉,還能不懂她:“你也想申請一個餐車?”
柳芊芊楞了一下,搖搖頭。
那可是她的婚禮,就算儀式辦完了,她也不能夠轉頭脫下婚紗穿上廚師服,畢竟那種場合裡,她就是杜氏的兒媳婦,代表了整個杜家。
她有什麼想法,還不如和冷主廚講呢。
又和杜霄商量了一些關於餐車的細節,杜霄一一記下,打算明天交給杜母,杜母到底也是杜氏的夫人,這麼多年對餐飲還是很瞭解的。
柳芊芊也有些坐不住,還是跑去了冷主廚的房間,正如她想的那樣,冷主廚一聽到這個事情,連基本沒什麼表情的臉上都露出了笑。
兩個人嘰嘰喳喳商量了好久,怎麼弄怎麼弄,甚至冷主廚還幫她約了蘇主廚和黎主廚。
柳芊芊倒也不擔心辦不成,這到底還是她的婚禮,杜母一直都想尊重柳芊芊的意見,只是柳芊芊沒什麼意見,這個餐車的想法估計也是打算投其所好,想讓柳芊芊對這場婚禮更有參與感。
她和冷主廚暫定了六個餐車,差不多夠用了,自助餐檯再大,也不可能供幾百人同時用餐,餐車正好補全了這部分,六這個數字也比較適合婚禮的場合。
具體六個餐車都是什麼,還要再商量。
柳芊芊第二天就跟杜霄回了杜家,和杜母說了這件事,杜母難得看到她這麼興奮,也覺得這個主意定的不錯,餐車部分甚至自助餐部分就交給她了,只要定下來之前給杜母過目一下就行。
柳芊芊下午就帶著三位主廚去了帝國飯店,和楊樹林商量此事。
既然是她的婚禮,自然從上到下都要安排她們信得過的人。
楊樹林本來想擔起自助餐的部分,只是這到底是柳芊芊的婚禮,如果做自助餐主廚,他基本就看不到婚禮的部分了,最後還是商定,用楊樹林的學生,柳芊芊也認識,關係倒不算特別親密。
團隊就直接用國際飯店的團隊,當天國際飯店餐廳休息就好了,提前告知一下,不提供當天的預約就可以,國際飯店的老闆和柳芊芊關係也不錯,這次自然在受邀赴宴的名單內。
自助餐的選單由楊樹林和柳芊芊負責擬定,本來柳芊芊還考慮過杜氏的酒樓要不要來人,不過杜霄說不用,怕杜衡在其中找到門路搞鬼,不如全部交由京大系來弄,反而放心。
反正也不用非要有杜氏的特色菜,用杜母的話說,想吃可以去杜氏的酒樓餐廳吃去啊!
柳芊芊聽得哭笑不得,但還是承了杜母的情。
考慮到賓客的層次,柳芊芊和楊樹林暫時定了本市菜和西餐兩種,國際飯店但凡能上自助餐的,都打算端上去,這樣一看,只有一個廚房肯定是不夠用的,和冷主廚商量了以後,決定把京城的國際飯店班子也叫過來。
彩虹灣遊樂園園內有一個大酒店,可以提供住宿,這個杜氏也包了下來,是單算的金額,一天兩百萬,要比遊樂園貴一些,而且他們招待賓客,也不可能讓人家只住一晚上,前後都包一共花了六百萬,遊樂園也是要提前做準備,之後還要整理,也是包了三天,一天五十萬,三天一百五十萬。
花錢暫且不說,主要還有時間的安排,這種三天不營業的事情,自然要提前一兩個月跟遊樂園說,這樣遊樂園才能安排好,避免外地遊客為了遊樂園過來,結果發現不開門。
原本計劃是柳芊芊拍完了戲再說,只是現在看來,等不得了,時間有限,既然在戶外辦婚禮,自然還要考慮到天氣情況。
本市沿海,夏季多雨,連續三天晴真的只能靠運氣,所以杜母打算定在秋天,剛入秋的時候,夏季還剩個尾巴,雨季已經過去,秋高氣爽,連續晴天很多,又沒到深秋開始起風變冷。
而且還要避開節假日,不然五十萬加兩百萬可包不起夢幻王國彩虹灣遊樂園。
一個長假的客流量帶來的收益是不可估量的。
除了這些,多少也要講究一個良辰吉日吧?杜母還要從有限的幾個日子裡,選一天好日子,算來算去,最終確定的那個日子,就很難更改了。
不過柳芊芊已經和薛導何導商量過了,也和杜霄商量過,他們結婚以後先出去度一個禮拜的蜜月就可以回來工作,之後的長蜜月等拍完了再補就是了。