在心裡默唸了大約一百八十下,林語安把鍋蓋揭開。
一層半透明的腸粉,就像紗布一樣,薄薄的攤開在竹窩上。
這是她特意調了生熟米漿做出來的。
因為要用來包裹油條和餡料,所以比平時吃的腸粉,做得稍微厚了一些。
小胖墩立即想起在《齊民要術》上看到的內容,“這個跟龍龕餈的做法好像呀。”
林語安怔了怔。
在夢裡看到的影片,確實有這方面的介紹,她笑著說:“沒錯,就是從龍龕餈演變而來的,阿顯真厲害!”
“嘻嘻,一般般啦。”
小胖墩臉紅了。
對這個金包銀絲腸也更加的期待。
另一邊,紅玲已經把切好的蘿蔔絲煮熟了,只是由於時間的關係,還不太入味。
林語安只好拿出一罐大醬,薄薄的刷了一層在豆皮上,再把蘿蔔絲包起來。
接著塞進油條裡。
好在錢廚娘炸油條有一手,這中間的空洞比較大,不需要再花費功夫拼接。
跟著就用切成長條的腸粉,把油條包起來,一個個做好碼在盤子裡。
最後再淋上特製的油醬汁。
一盤裹著白色米皮,中間金黃的金包銀絲腸就做好了。
小胖墩迷惑的抬起頭,看著林語安。
“怎麼了?”
他指著盤子問:“明明是用白色的皮,包著金色的油條,應該叫銀包金才對呀。”
林語安:“……”
你個扛精!
她不客氣的說道:“快吃,不吃我們就分了!”
“不可以,這是我的!”
小胖墩立即一手拿筷子,一手端盤子,轉過身去背對著她們開始吃起來。
口感柔韌的米皮,除了充沛的米香,還有一絲竹子的清香,順著鹹香的油醬汁,一下就滑入胃裡。
脆口的油條和柔綿的豆皮,讓人有種咀嚼的快.感。
一開始有點辣,但很快就開始回甜的蘿蔔絲,又沖淡了油花的膩味。
這金包銀絲腸,有脆有柔韌,味道有甜又有鹹香,口感和口味並存,讓人難以忘懷。
小胖墩幸福的眯起了眼睛。
他連吃了兩個後,突然停下來,怔怔的看著盤子。
一旁虎視眈眈的希希立馬問:“飽了?”