“娃們,都回來了,快看,我讓二棍到鎮上買的豬肉,想著怎麼吃呢。”
“爹,你先別看豬肉,你看看我們的收貨。”
秦白易看著秦北亦昔日充滿愁容的臉上,漏出一絲喜色,“我們按照芸沫給的圖紙採了好多草藥,明天我們能坐二棍家的牛車去鎮上李掌櫃的藥鋪賣草藥。”
“爹,你看這還有三隻狐狸,也夠我們換好多銀子。”
秦芸沫再也忍不住內心的興奮,“爹,你吃蜜汁豬肉脯嗎?”
“我想給大家做蜜汁豬肉脯。你們吃過嗎?”
這麼大塊豬肉,我能做一些帶去醉仙樓,教給醉仙樓的大廚們第一道菜是蜜汁豬肉脯。秦芸沫暗自思索。
“沒有,但是我們想吃,特別是芸沫你做的蜜汁豬肉脯。”
“既然大家這麼想嚐嚐我的手藝,晚上我給你做蜜汁豬肉脯。大家覺得怎麼樣。”
“爹咱家有蜂蜜嗎?”
“沒有,既然大家這麼想吃,我去咱鄰居家借點蜂蜜,做好豬肉鋪給他家送點。”
秦芸沫看見秦北亦飽經滄桑的臉不由得陣陣心疼。
“三嬸,你家有蜂蜜嗎?芸沫想做蜜汁豬肉脯,沒有蜂蜜,想要借點蜂蜜,你家有嗎?”三嬸看著是秦北亦來了,於是便道“有蜂蜜,我家有,但是沒多少,那就給你倒點,做好了蜜汁豬肉脯,給我送來一些。”
“謝謝啦,三嬸。”
秦北亦慌忙把借來的蜂蜜帶回了自己家,把蜂蜜給了秦芸沫。秦芸沫又遇到難題了,因為家裡根本沒有料酒,只有爹沒喝完二鍋頭。
經過思考秦芸沫最終用爹沒喝完的二鍋頭代替料酒。
對製作的過程沒有過多的思考,開始製作。先是將鮮豬肉切成一塊一塊的,然後開始用那爛的一塊一塊的刀拼命的剁著豬肉,連帶著豬肉和刀,豬肉也有掉到地上的。
秦芸沫剁好的肉餡加入鹽,糖,胡椒粉,辣椒麵朝一個方向使勁的攪拌,隨後又將爹沒有喝完的二鍋頭放入了肉餡裡面。又倒入了老抽。秦芸沫想著用什麼能代替耗油,獲許用芝麻油能代替耗油,秦芸沫又向餡內倒入好多芝麻油,瞬間整個餡瞬間變得香噴噴的。
她繼續攪拌肉餡,靜止一旁醃製大約三十分鐘,然後把肉餡平鋪在案板上,把肉餡擀成薄薄的片。撒上一層白芝麻。此時的豬肉餡讓人看上去,忍不住吃一口。
好在家裡有平底鍋,秦芸沫在鍋底刷了一層油,按照順序將豬肉脯放在平底鍋上。
“獲許,我們應該支一口鍋。”秦芸沫小聲嘀咕道。
“大姐,爹,我們之一口鍋吧,看我完成了這麼多了,咱就之一口鍋吧,行不行。”
“行。”秦白易看著自家的三女兒,這麼有出息,心裡不自覺間漏出了欣慰感。
秦北亦看著石頭製作的石鍋,於是用木棍測出石鍋的面積有多大,算好了鍋面開始幹活了。經過一番忙活後,鍋終於完成了。
“芸沫,你看看,這鍋你還滿意嗎?”
“謝謝爹,你這麼支援我。”