人跑掉,就已表明態度。
顧曉曉惋惜的嘆了口氣,也不再執著於此事。
忙著把幹香菇泡水,一條五花肉甩到菜板上,切成四四方方大肉塊,泡進水裡去去血水和昨晚半夜時抹上去的鹽,她打算下午來做梅菜扣肉和香菇鴨。
另外一條五花肉,則是切成薄厚適中的。
土豆和白菜也都洗乾淨,待到一切準備工作做好。
接下來就是開炒!
將焯過水後,又多煮了會的排骨洗淨撈起來,洗乾淨放一旁。
鍋裡邊涮洗鋥亮,用鏟子挖一大勺凝凍的豬油進鍋。
等化開之後,丟進一大把冰晶冰糖,這是在網路超市買的。
鎮上賣的砂糖大多摻有雜質,賣得還很貴,她索性直接上網路超市買上好幾包屯著。
冰糖融化,炒成焦黃色。
迅速倒入排骨,翻炒均勻。
隨即加入香葉桂皮,八角白芷,生薑和鹽巴。
霍霍好幾下後,各種調料往裡倒。
最後倒入大盆的土豆,加水悶煮。
灶臺有兩口鍋。
一口鍋悶煮著排骨燉土豆,另一口鍋也沒閒著。
鮮殺的雞肉,血水放得很乾。
不用焯水,直接扔進鍋裡炒。
去腥的香料和調味,一股腦扔裡頭。
炒出香味之後,摻水悶煮。
過了半個鐘頭,顧曉曉掀開雞肉那鍋。
放進泡好的粉條,又是嘎嘎一頓攪和。
隨後,蓋上鍋繼續燜。
排骨土豆最先出鍋。
洗乾淨鍋,她又用幹辣椒,大蔥,蒜末混著五花肉,炒了一大缽。
一盤用蒜泥和大蔥炒的,一盤用幹辣椒爆炒。
白菜則是用炒鍋五花肉的鍋,分兩撥一頓爆炒。
幾個孩子不能吃辣,秀蓮也還在坐月子,在這上面,顧曉曉可謂是特別注意。
過去也有半個多鐘頭,煮好的米飯有些微涼。
但配著熱鍋熱菜,味道就剛剛好。
大傢伙吃得差點,沒把舌頭都給吞進去!
王秀蓮都沒忍住,多吃了兩碗。
雞腿沒有宰小。
一隻留給墨凌寒,一隻留給王秀蓮。
一人是病患,一人是產婦。