第一樓之所以名揚四海,皆在於它綜合了西荒美食特點的精粹,堪稱西荒美食的經典。
尤其以全羊宴聞名天下,堪稱西荒一絕。
大神州東南西北,各地的飲食風味相差較大。
“南甜北鹹東酸西辣”,是大神州美食的總體特點。
而西荒地處大神州西北,遼闊的草原,肥壯的牛羊,青青的湖水,藍藍的天,白白的雲,地理氣候獨特。
這裡地域遼闊,人口眾多,地大物博,牛羊肥美。
牛羊肉是西荒美食的主要食材,粗獷、豪放、濃烈、潑辣,是這裡的飲食特色。
第一樓的全羊宴,聞名天下。
羊身上的每一部位,每一根神經,每一塊肉都可以做成一道菜。
全羊宴共有八十多道菜,每天不重樣,可以吃上半個月。光是羊眼睛,就可以做成五道菜。
“全羊宴”選用三年以上生長的小尾肥羊為主料,宰殺前只飲水,不餵食,使其空腹。
根據全羊軀幹各部肌肉組織的分佈不同,用不同的烹調方法,施以烹、炒、煎、炸、燒、蒸、悶、熗、拌等不同的烹飪方法,加入酸、甜、辣、鹹等各種不同佐料,做出色、形、味、香各異的各種菜餚,並冠之以吉祥如意的名稱,稱為全羊宴。
而全羊宴上菜也極其講究順序,主要有 四幹、四鮮、四冷葷、四青菜、四甜碗等……
小紫講得繪聲繪色,花未央聽得目眩神迷,口水流了一地。
百里忘川點頭道:“聽起來倒是挺有特色。”
花未央嘆息道:
“一隻羊,竟然可以做出這麼多道菜,真是令人大開眼界。”
“我原以為,除了烤全羊,手抓羊肉和羊肉串,就沒有別的了。”
百里忘川摸了摸她的小腦袋,笑道:
“所以,小吃貨待會慢點享用,不夠咱們來兩道全羊宴。”
花未央捂嘴嬌笑,一雙美眸在燈光下流光溢彩:
“我又不是豬,一隻全羊宴可以做出八十道菜,我們兩人能吃完才怪。”
百里忘川伸手捏了捏,她那晶瑩粉嫩的臉蛋,寵溺地道:
“我相信,你一定能吃完。”
花未央氣鼓鼓地蹬了他一眼:“……”
此時,小青敲了敲門,推門進來躬身說道:
“兩位貴客,開始上菜啦。”
花未央趕緊看向門口,一股濃香迎面撲來,令人饞涎欲滴。
一排穿著統一服飾,打扮精悍的店小二,在門口一字排開。
他們手裡各自端著一個托盤,若盤上擺著熱氣騰騰的菜餚,在小青的帶領下,魚貫而入。
當小二將托盤裡的菜,一一擺上桌面時,小青為他們一一報上菜名:
頭道菜:
雲頂蓋、順風耳、千里眼、聞草香、鼻脊管、口叉唇、上天梯、巧舌根等二十道菜。
輔以龍鬚糕、一品饢餅、魚翅羹、羊肉包等小吃。
二道菜:
爆炒玲瓏、五關鎖、天花板、炸血丹、蜜蜂窩、八寶袋、拔草還園、金鼎喇嘛瓜等二十道菜。