肉鬆或稱肉絨、肉酥，乃是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。它製作起來不難，且適宜儲存，又便於攜帶，可謂是長途行軍絕佳的軍糧補充品。

肉鬆的製作原料十分普通，豬肉、牛肉、兔肉、魚肉……等等都可以用來生產各種肉鬆。

歷史上的蒙古人，在每年的秋季會殺掉老弱的牲畜，然後經過砸壓等處理，把一頭牛肉或羊肉做成肉鬆，貯藏在羊皮或是牛膀胱做的小袋子裡。

一般用牛肉做肉鬆，再用牛膀胱儲藏肉鬆，一頭牛就可以保證一個人幾個月的口糧！

蒙古騎兵在遠征的時候便是用這種方法，用肉鬆和奶粉混合，加水做成濃湯喝。當年成吉思汗馳騁歐亞，全靠的是肉鬆和奶粉做乾糧的。可以說，是肉鬆和奶粉，輔助了成吉思汗的大業。

夏鴻升做奶粉，主要是為了讓大唐的嬰兒們不必有母乳的替代品，至於軍中，是在其次，所以當時為了讓李世民更加註重奶粉的民用效果，故而並未以軍糧的目的去介紹，也就沒有配合著肉鬆一起。

眼下李世民已經同意要大力推廣奶粉，降低奶粉價格，夏鴻升的首要目的達成了，也就開始讓奶粉也發揮出它的補充軍糧的作用。

肉鬆做起來並不難，夏鴻升後世裡見過同校的另一位老師做過無數回。

莊子上有殺豬的屠戶，夏鴻升令家中小廝去採買了幾頭。

因為做肉鬆是為了補充軍糧，故而夏鴻升也沒有讓下人在插手，而是喊了自己的親兵來，將肉剔下來，支起大鍋加入香料，將肉煮得爛熟，然後又令那幾個親兵一齊動手，用木棒將肉搗得粉碎。

之後便是再撒入一些味料不停的攪拌，碎得更加充分和均勻。攪拌之後，又開始揉搓壓制，進一步將水分擠出。

最後一步則是烘烤，不時的翻動起來，帶到水分烤乾之際，再次下鍋，以極小火翻炒不停，直至成為乾燥的粉末狀，肉鬆便做成了。

其實尋常自己吃肉鬆，烘烤之後就行了，這樣不至於肉鬆太過於碎。但是夏鴻升要做的是行軍所用，故而又多了翻炒，使得肉鬆變成了粉末，容易泡在奶粉裡面，喝的時候也不容易噎住。

自然，夏鴻升也留出來了一部分沒這麼碎的，自己來吃。

“你們都嚐嚐。”夏鴻升捏起一絲來，送入自己的口中，嚼了幾下，覺得味道還不錯，於是的親兵們說道。

眾人過去，從竹盤裡面捏出來些，送入口中，咀嚼起來。

“果然可口。”親兵嘗過之後，說道：“吃起來似肉，卻又與尋常吃的肉風味不同。”

“這東西尋常家中可以食用，不過主要在軍中，更可堪大用。”夏鴻升對幾個親兵說道：“你們都是行伍裡出來的，知道里面的情況。這兩日你們權且試一試，不吃糧食，不食肉類。就當作自己長途行軍，深陷大漠。軍中無有餘糧，身上只有奶粉與肉鬆。你們便只靠著這奶粉與肉鬆，將肉鬆與奶粉混入水中，吃上幾日，看看體力減弱如何。”

“得令！”那幾個親兵自然領命。

夏鴻升便又令他們將一些肉鬆再次壓制成磚，帶在身側，奶粉也是滿滿一袋，掛在馬上。然後將他們放了出去。

這些親兵，平素夏鴻升並不給他們安排什麼活計，他們每日裡仍舊訓練，還另外訓練一些莊子上日後有意從軍的年輕人，一邊來保持戰鬥力，一邊也算是培養一些年輕人。

他們接了夏鴻升的命令，只帶著肉鬆與奶粉，便開始了一日了訓練。