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第221章 清蒸武昌魚

說起武昌魚,李萱兒可想了好幾天了,路上在驛站裡也有魚,可就是不如鄂州的武昌魚名氣大。

以前鄂州駐有三萬武昌軍,雖然早就撤了武昌軍節度使,改設鄂嶽觀察使,可“武昌”這名字就保留了下來。觀察使沒兵權,留在任上會更久一些。

走到酒樓門口,就看到挑著一張酒幌,上面寫著“十二樓”。

進去坐下,萱兒問到:“小二我問問你,我們經過幾家酒樓,門口都寫著’十二樓’,可酒樓名字又都不一樣,這是為何?”

小二笑道:“十二樓當然是十二座不同的酒樓啦,名字怎麼會一樣?我們鄂州每年在白露這天,會舉辦十二樓美廚比賽,這些掛著酒幡的,就是要參賽的酒樓。”

“原來如此。白露?不就是後天?那太好了,我可要好好嚐嚐鄂州的美味!”

萱兒兩眼放光,走到哪都是打打殺殺,這次可要太太平平的大吃兩天。

木藍笑到:“兩天可不行,十二家,您得吃四天才能都嘗一邊。”

“不用不用,比賽那天,同時嘗十二家,那才能一辨高下。可惜,只有賞味官才有這個資格。”

“賞味官?那我報名做賞味官!”

小二搖頭道:“那是張觀察使親自定的,可不是誰報名誰去。”

“這比賽是官府舉辦的嗎?”鄭顥也有些好奇。

“也算是吧。因為房縣木耳、隨州蜜棗、英山茶葉,還有蓮藕、山藥、白米這些貢品,都要集中到鄂州,由鄂嶽觀察使挑選後,方能送入京中,食物品質的鑑別,最好的辦法,當然是做成美食啦。”

小二年齡不大,裡面道道卻門清。

鄭顥笑道:“想不到,我那位張叔父辦法還真多。吃了飯,我要上門拜訪一下。”

“對啊,是張毅夫在這裡做觀察使,我差點忘了。他一家都跟過來了的,這餐就該叫張大郎請客。”崔瑾昀笑道。

京城公子圈裡,張彥希也是和鄭顥玩得好的,只不過後來跟著父親出京,大家才見面少了。崔瑾昀是個冷性子,是跟著鄭顥才得了這些朋友。

“我怕他叫我們過去住,萱兒她倆豈不是落單了?所以先入住了客棧,到時過去跟觀察使相公打個招呼,把張大郎叫出來完事。”鄭顥解釋道。

菜陸續上來了,清蒸武昌魚,色白明亮,晶瑩似玉,就連撒在魚身上的薑絲、蔥絲,都在氤氳的蒸汽中散發著香味。什麼都別說了,先吃為敬。

“十二樓美廚比賽,武昌魚應該是必做菜式吧?一條魚怎麼能有十二種做法?做法相似,更容易比出高下。”雪晴細細品著,這道清蒸魚裡放了哪幾樣作料。

她就很會做菜,崔公子愛吃筍,她便想出好幾種做筍的方法,加入不同的配料,讓它們味道各有不同。

崔公子常問的一句話:“剛才我吃的不是筍?那是什麼?”

李萱兒這裡,已經報出這道清蒸魚里加的料了:

“除了看見的姜、蔥,裡面還加了胡椒、酒、石蜜,如果我沒猜錯,裡面還用了雞油。”

“石蜜?嗯,果然,我還說那點點甜味是從哪裡來的,又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口確認了一下。

男人只管吃是不是魚肉鮮美、湯汁清澈、淡爽鮮香,哪管它是怎麼做的?但看著兩個小女人討論食物的專注,這味道比魚本身還美。

後面又上了幾道菜,正是用淮南道的幾種貢品做的食材。