然後再把片好的魚片浸泡在水中，浸泡的水必須要流動的，這樣才能把魚肉中的血絲清洗乾淨，可以不停地放自來水。

魚肉洗淨之後瀝乾，撒上適量鹽、味精還有蛋清稍微醃漬，最後再撒上澱粉抓勻，上漿備用。

用漏勺將玉蘭片和木耳用沸水焯過。

這樣做的原因是保持了玉蘭片跟木耳的口感，吃起來更鮮更脆。

把炒鍋大火加熱，放少許底油，等油沸了之後，放入香蔥薑蒜片等調料，煸炒出香味之後，倒入清水或者是高湯，大火煮沸之後，用勺子舀掉鍋裡的浮沫。

如果鍋裡倒入的是清水，那要撒上鹽、味精跟胡椒粉調好湯的味道，如果是熬製好的高湯則無需再加入過多其他調味料。

等鍋裡的湯翻滾之後，將之前醃製好的魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即就表示魚肉已經熟了。

白鳳蓋上蓋子開始悶河豚，然後擦了擦手對著鏡頭再次強調。

“各位，河豚其實有很多種做法的，只不過這種是最安全的，也是最適合新手去學習的，整個過程中，河豚經歷了減除毒素的部位，然後又經過冷水沖洗，還有高溫蒸煮，三道工序只要認真負責，出來後絕對無毒！”

她笑了笑接著說。

“相信很多人看了節目都會有一個疑問，那就是花這麼大的代價，這麼多的麻煩，冒這麼大的危險，這河豚真值得做，值得吃嗎？我說了不算，到時候做出來後，你就會發現，一切都是值得的！”

大概半個小時，圍觀的人群便傳來了陣陣的低呼……

“好香啊，二丫子，你口水怎麼流下來了！”

“我去，你不也一樣……”

“難道河豚真的能吃？”

“哼，再香也是會要命的！”

……

又過了片刻，白鳳開啟蓋子，笑了笑，伸出筷子，人群一片驚呼！老馬更是直接闖入鏡頭。

廢話，這可是他撈上來的，到時候真把人吃死了，他哪能一點責任都沒有？

“女娃子，真不能吃啊！”

話還沒說完，白鳳已經把一塊肉塞進了嘴巴。咀嚼了兩三次後吞下肚子。

“呵呵，老馬叔，真可以吃的！不信你嚐嚐？”

老馬此刻死的心都有了，心情沮喪到了極點。

吃，還是不吃？這是個問題……

吃吧，是死！不吃吧，這女娃子要是死了，自己也好過不了！

心一狠，索性直接接過筷子，壯士赴死一般夾了一筷子！

“老馬！千萬不能吃啊！”

“馬叔，不要啊！村東頭的李大媽還等著你娶她呢！”

“老馬，別衝動，千萬不要！”

……

再眾人的驚呼聲中，老馬已經吃了一筷子，他閉上眼睛，心若死灰，木木此刻大氣都不敢出，頭上已經冰涼了。

今天如果真死了人，他這輩子的事業線就直接成了水平線了……

他怔怔的看著兩人，結果讓他無語的是，白鳳似乎吃的挺開心，竟然拿著筷子又吃了一塊。

更讓他無語的是，之前還臉色鐵青的老馬，吃完後發了會呆，竟然砸吧起嘴了，自言自語道。