論賣相，這菜確實美，做出來如同一朵出水芙蓉；論味道，酸甜鮮香、美味可口；論功效，還有氣血雙補，補虛養身的作用，但惟獨一點讓人卻步，就是製作起來難度5顆星，需要極大極大的耐心才行，做起來絕對能讓大部分人當場崩潰。

食材上非常簡單，主食材只有裡脊肉和蝦仁。

配料也只有雞蛋、豬板油、糯米酒三種。

調料也不多，花椒、生抽、澱粉、辣椒粉、香油、豬油、番茄醬……

大概做法，裡脊肉切片，加入豬板油、辣椒粉、生抽等開始醃製15分鐘，將肉片較寬一頭放上一粒蝦仁，較窄一頭放上一粒豬板油，稍用力按緊；在蝦仁和豬板油上抹上蛋清；鍋中倒入清水燒開後，將肉片平鋪在笊籬中汆燙至肉與蝦仁變色，然後每一片肉重複以上步驟。

鍋中放入3大勺香油，燒熱上放入花椒粒，爆出香味後將花椒粒撈出；燒至油溫7成熱後，放入肉片炸制。

然後再是糯米酒和番茄醬，將三次製作的肉片炒制，之後生菜做底擺盤，上面擺上肉片，擺成芙蓉花的樣子，即可！

這道菜考驗的東西比較繁雜，首先就是刀工，裡脊肉要切成一頭薄一頭厚的樣子，而且每一片切完後組合起來還必須是芙蓉花的造型。

如果只是這樣，一般廚師還能做到，須知道，肉片切好後，還需要經過醃製、汆水、油炸、煸炒等四道工序，裡脊肉本來就已熟已變形，如果火候稍微出錯，那出來就是一團爛肉糰子了……

再然後就是口感，因為這道菜是分開四道工序製作，所以每一道工序之後都會出現不同的口感體現，等第四道結束後，才是最後的定型口感，最最主要的是，這道菜目前在這個世界裡，還沒有人做過，當然，更沒有人會做……

當白鳳起鍋後，不由得就想起了孟飛昨天給自己做的那兩道菜，嘴角掛著笑臉，心說孟老師果然老謀深算，估計他昨晚就已經猜出來今天比的什麼，所以就讓孟飛提前專門練習了自己的河豚魚和麻婆豆腐了。

河豚魚是有劇毒的，肯定沒人會做，所以誰遇到了孟飛，誰就倒黴了。

至於麻婆豆腐，主料豆腐，那也是咱大華夏幾千年的傳承啊，別說麻婆豆腐了，就一個滷水點豆腐，估計就能難住一大半的人。

而秦霜學習了很多國外的餐飲文化知識，看來也是孟雲打算用來還原對手菜品的。

這兩人配合的話，孟飛主攻，秦霜主守，如此安排，這一次16晉8倒還真沒有什麼大問題，而莫北的加入，則只能做一個掠陣的作用。

“ok，時間到，請對手之間互相交換菜品，五分鐘後，比賽開始！”

大啵妞喊了一聲，臺下比賽的隊伍互相扭頭亂看，白鳳的對手是12號，此刻仔細去看，果然，這時候才發現，在每一個選手旁邊的服務人員衣服上，都貼上了號牌。

而這時候，所有人才真正知道了自己的對手是誰。

白鳳尋著人群，仔細一看，在右下角的位置，三個穿著白色圍裙的矮個子亞洲男人也正看向了她。

兩邊人端著各自的菜品，走在中間時互相交換，白鳳正準備走，誰知道這個傢伙竟然大言不慚的開始挑釁了。