最後看白鳳都快走過去了，只能面紅耳赤的追過去問。

“喂，應該是要用豆腐乾吧，你材料里根本沒拿豆腐乾啊……”

這話問的可就巧妙了，白鳳也不禁為他暗暗點贊，如果自己回答他，那就證明這道菜的確是用豆腐乾做，如果不回答他，那就說明不是用豆腐乾做。

而且礙於規則限制，自己還必須給人家回答這個問題。

此刻笑著指了指剛才自己拿的那些黃豆。

“瞧，這不就是黃豆麼，抓緊時間，趕緊點滷去！”

“那五味是什麼意思，五種味道嗎？”

白鳳給了他一個你猜的表情，笑著轉過身，開始製作三文魚壽司了。

三文魚就難在刀工上，而白鳳給他出的也是一道刀工題。

五味乾絲是一道有名的淮揚菜，也是一道家喻戶曉的家常菜，常常出現在老百姓的餐桌上。

據說，在揚州，進出大小酒樓的食客，幾乎都會點一盤乾絲，足見乾絲在人們眼中的地位，它代表的已經不僅僅是特別的味道，更是一種反映當地民俗民風的飲食文化。

五味乾絲的做法並不難，材料也比較容易得，要買那種奶白色、不加任何香料的豆腐乾，片先成薄片兒，再切成細絲兒。

一般老百姓切絲也就是隨便切細一些，但這道菜真正的要求是，一片標準的豆乾，必須切成‘橫36刀或豎72刀’！

切完後，豆乾比如細如棉線，每根和每根不斷……

切好後，其實做法也比較簡單，加上雞絲、肉絲、薑絲、筍絲、榨菜絲、香菜…賣相也美起來了吃的時後，把各種絲一起拌勻，澆上料汁，吃起來清新淡雅、柔和爽口，吃過後口留餘香，餘味綿綿…

而這裡的五味，並不是五種口味，而是材料裡的‘輔以五味’。

乾絲潔白，細如綿線，鮮嫩柔軟，輔以五味，色彩調和，食之爽口。

這一場完全就是巔峰對決，所以雖然規則是一個小時，但四個人做完菜後，還有20分鐘。

大啵妞和工作人員商量後，決定提前進入評分環節。

四個人，四道菜，卻做的都是對方的拿手菜，這裡的要求，既是看誰強誰弱了，如果你能用對方的拿手菜征服對方，做的比對方還好，那還比個毛線？

所以這場比賽的評價，除了他們四個人之外，任何人都沒有資格去評價。

站在四道菜前，四個人分別拿起筷子。

白鳳的三文魚壽司，北川嘯天的五味乾絲……

圍在旁邊看熱鬧的莫北直接就樂了。

“噗……師父這次可把北川嘯天坑慘了，這傢伙的實力其實能拿亞軍的，現在我估計弄不好連第三名都拿不到了……”

孟雲笑笑。

“呵呵，那不就和當年的你一樣麼……”

“呃……”

莫北無語凝噎，心說還真是……

北川嘯天嚐了白鳳的壽司之後，臉色仍然未變，但看向自己做的五味乾絲後，卻是又充滿了不甘，低聲道。

“我希望高手過招，光明磊落，不要用自己臆想出來的菜騙取勝利！”

白鳳抿嘴輕笑。

“呵呵，嘯天……犬……呸，口誤啊，那個……北川先生，我希望您輸就輸的有氣度一點，不能因為你沒見過、沒聽過、沒吃過，就說這道菜不存在。我簡單舉個例子吧，我店裡現在賣的六道菜，燈影牛肉、夫妻肺片、西湖醋魚、宮保雞丁等等，還有之前的羊肉泡饃，哪個你聽過？”

“我……”