戰疫魔、攻貧魔、反盜版、支援正版閱讀。
淼淼的視線落在爸媽居住的土坯屋,對著王輝等人叮囑道:“我媽病情剛剛好,這幾年沒咋見以前的熟人,她人變化挺大,待會兒她出來,千萬不要大驚小怪,免得影響她的情緒,你們先吃個西瓜,我進去喊我老媽出來。”
淼淼指指廚房和大庫房的牆角邊的小茶几下剛採摘的新鮮西瓜,推開土坯屋的門走了進去。
裡面臥室的寫字檯旁,媽媽站在那裡正專心致志寫著書法,每當媽媽情緒不穩定或煩躁低落時,就會瘋狂的練習書法,來發洩內心擁堵和煩躁的情緒。
望著報紙上的草書“淡定”二字,運筆過於沉重,筆鋒有些雜亂,淼淼知道媽媽的內心很亂,也很矛盾,果園來客人了,她即想幫著兒子招待客人,又怕見這些昔日的小孩。
淼淼走上前將心情矛盾的媽媽摟進懷裡,忍著鼻子的酸澀,鼓勵道:“老媽,沒事,你是天底下最棒、最勇敢的媽媽,我一個人忙不過來,還指望您老人家給我撐面子招呼客人呢。”
害怕見人的媽媽在淼淼的鼓勵下,慌亂的情緒慢慢平撫下來,她望著淼淼輕聲問:“你老爸呢?”
“老爸去果園抓雞鴨鵝去了。”淼淼站在屋頂時,就看到爸爸拿著一根特製的鐵鉤子去了大庫房後的小果園。
淼淼媽這才想起來還沒來得及燒燙雞毛的開水呢,她趕緊把寫字檯上寫著毛筆字的幾張報紙隨手揉成一團,跟隨著淼淼走出了土屋。
王輝等人看著淼淼牽著媽媽走出來,一個個畢恭畢敬得過來跟老人打招呼。
在淼淼的介紹下,媽媽跟同學逐一點點頭,雙眼略微溼潤得感慨道:“你們都大了,阿姨也老了。”
眼尖的葉子望著淼淼媽媽手中的報紙,同胳膊肘輕輕搗了搗身旁的露露,低語道:“哎,露露,你婆婆手上拿的是不是她寫的毛筆字?”
見過婆婆經常拿著寫著毛筆字的報紙引火,露露不以為然道:“是啊,我老媽每天都要練練毛筆字的。”
知道淼淼媽患病的葉子雙手抓著露露的手低聲央求道:“露露,你讓你婆婆給我寫副字唄?一個字都行啥。”
看著真心求字的葉子,露露看著坐在灶臺前正用一條剪下來的摩托車內胎引火的婆婆,沉吟片刻,“好吧,你準備想要什麼字?”
“嗯,寫個一帆風順吧。”葉子眯著眼開心說道,最近王輝工作上不太順遂。
露露點點頭,望著婆婆佝僂著脊背手腳麻利得點著火,在農村許多東西都可以就地取材、廢物利用。
燒水做飯時不用煤炭,隨地撿一些樹枝柴火,就連破舊的車輪內胎都被公公拿來剪成條狀做引火的材料。
葉子望著面前點火燒水的阿姨,回想到初中時阿姨的樣子,低聲感慨道:“露露,抑鬱病真的挺殘酷的,看阿姨的樣子,哪裡還有當年的風度和氣質,不知道的人還真以為阿姨是個地地道道的農婦呢。”
幾個年輕人開始忙碌起來,開始學著幹家務的王輝在廚房忙著分割李超帶來的那隻小羊羔,韓文站在他旁邊抓著羊腿固定好,方便王輝操作。
李超幫著淼淼宰雞、燙雞、拔毛、開膛破肚、清理內臟,看著從未乾家務的李超笨手笨腳的樣子,坐在沙棗樹下休息的媽媽忍不住走上前幫忙。
兩個年輕的準媽媽早就鑽進磚房的臥室裡嘀嘀咕咕交流著從少女上升為少婦,如今又成準媽媽的經驗。
一切準備就緒,淼淼從灶臺裡抽出幾根著的正旺的木材扔到饢坑裡,隨即把早已備好的十幾根胳膊粗的木頭塞進饢坑爐膛裡,用鐵皮蓋嚴實。
這座高約一米二左右的饢坑是用羊毛摻和進褐黃色黏土築成的,肚大口小呈壇狀,又形似一個倒扣的寬大的水缸。
底部露出個長寬約30公分的正方形豁口,用來通氣、架火、掏灰,為了方便烤饢人在上面操作,饢坑四周圍同方磚壘成方形的臺子,從外觀看是一個正方體的饢坑,探頭朝饢坑裡面觀察,才發現是個水缸形的饢坑。
一般在烤饢前,先將乾柴或煤炭放在坑底燃燒,待明火消失後坑壁已燒得滾燙,這時把擀好的塗抹清油、蔥花、芝麻的饢面貼在炙熱的坑壁上,十分鐘就能烤熟,烤出的熱饢脆香可口。
隨著寧西市各族人民生活水平的提高,饢坑除了烤饢外,可用饢坑烤羊肉、羊腿、雞鴨鵝等。
爸爸當初購買安置這個饢坑,主要是用來製作烤雞的,十幾年來,爸爸饢坑烤雞的水平已經達到爐火純青的地步,成為當地一絕。
饢坑烤雞的配方是爸爸十幾年來自己摸索出了的,孜然、花椒粉、辣子面以及鹹鹽的比例都是有數量的,同樣的在土雞上塗抹的調料比例不同,味道也大相徑庭。
這些年來,淼淼已經跟著爸爸掌握了製作饢坑烤雞的技巧和精髓,饢坑烤雞要趁熱吃噴香可口,涼了就沒有那個味道了。
在媽媽的授意下,爸爸今天一下抓了8只蘆花雞、1只鴨子和1只大白鵝, 淼淼熟能生巧得忙碌起來。
淼淼端起放著十隻雞的大菜盆來到院子樹下的八仙桌上,從廚房取出一個粉色小塑膠筐,開始動手醃製土雞。
拿出塑膠筐裡爸爸早就配好的孜然、辣子面、食鹽等調料,倒到一小碗裡,用手攪拌均勻,抓上調好的料開始往土雞鴨鵝上抹,裡裡外外塗抹均勻。
把剛剁碎的皮牙子(寧西人稱洋蔥為皮牙子)的碗裡倒了點啤酒,淼淼抓起摻和著啤酒的皮牙子碎末攪拌均勻,開始往雞肉上抹,這樣醃製的土雞才別有一番味道。
將所有調料塗抹均勻後,用大鍋蓋蓋上,避免蒼蠅飛進來,雞肉要蒙上半個多小時。
淼淼又拾起饢坑旁備好的修剪下來的廢果樹枝往饢坑裡面添,剛才的柴火燒的只剩下灰燼,淼淼用果樹枝條把爐膛再次添得滿滿當當的。
在做饢坑烤雞時,先用乾柴把爐膛燒熱,然後放進去果樹枝條,把饢坑燒得灼熱滾燙,用果樹枝條燒的爐膛烤出來的雞要格外好吃。