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第五百四十七章 五星級酒店和平明飯館

“怎麼說?”吳麗麗好奇的很,她雖然有一些想法,但是還是想聽聽看陸兆軍的觀點。

陸兆軍看了吳麗麗一眼:“你不會想不到吧?我老祖宗雖然沒有擴大經營規模,但是他在之後的收入非但沒有減少,反而有所增加。

而且按照原來的每月收入標準來看。他拒絕了開分店之後採取的經營策略,反而是原本收入的兩倍還多!你猜猜看他是怎麼做的?”

吳麗麗雖然大致猜到了陸家老祖宗的做法,但是她看陸兆軍此時很是興奮激動的神情,還是決定讓陸兆軍自己來說,這樣才能讓他體會到最大的快樂吧?

所以吳麗麗搖了搖頭:“我不知道。”

陸兆軍深深地看了吳麗麗一眼:“果然文化差異造就了外國人和國人對待問題時的不同反應啊!我以前和外國朋友說起老祖宗的事情時,每當我問他們這個問題,不管他們知不知道,都會大膽地說出自己的想法來。

我不認為以你的聰明才智會想不到,我只是不明白你這麼做的理由。”

吳麗麗笑了笑:“我只是不想剝奪你那種喜悅的興奮感,看得出來,你對於你老祖宗的事蹟很是欽佩,你那種內心裡的自豪感是無比強烈的。如果我說出了正確答案,恐怕會讓你有些掃興吧?”

陸兆軍一愣:“這個答案。。。。。。。我給八十分!既然你不願意說,那我就自己說了。其實老祖宗的做法用現在的話來說的話,就是做飢餓營銷。”

說到這裡,陸兆軍看了吳麗麗一眼,發現她並沒有任何意外的表情就知道吳麗麗肯定是真的猜到了。也是,如果吳麗麗猜不到的話,那麼自己就看錯人了。

“老祖宗很聰明,在那個年代就想到了飢餓營銷的做法。因為上門的客人實在太多,以酒樓的規模根本無法滿足,但是又不想因此而得罪人,所以老祖宗索性搞了一出提前預約的戲碼來。

想要上門就餐的客人,必須提前約定好時間,而且需要事先墊付押金,過期不候,並且押金也不會退還。

我不得不說老祖宗真的非常有遠見,他知道這樣的安排出來,一定會引起別人的不滿,尤其是地位非常高的大官。所以他提前準備好了兩個最好的包間,平時不對外開放。這完全是用作以備不時之需的。

如果某天酒樓提前預約滿了,但是這時突然有特別了不起的達官顯貴,比如皇族王爺之類的想要臨時來就餐,那麼這兩件包間就提供給他們。

除此以外,還有那個關於不退還押金的約定,其實也是一個噱頭而已。真的有什麼人因為臨時有事,而無法如期赴約。押金老祖宗也是會退還的。但是並不會當場退,而是在事後親自登門,並且帶著禮物一併送給客人家。

然後在去客人家的時候會有另外一套說辭。比如因為對方身世顯赫,又是老主顧。老祖宗十分在意和對方的友情,不願意因為一點押金而鬧得不歡而散,所以押金自然退還。並且因為耽誤了對方的時間,所以送上禮物當做補償。

至於為什麼過了這麼久才來,是因為既然定下了酒樓的規矩,那就是要遵守的。這次破例的事情,並不希望為外人知道。如果傳到了其他客人耳中,那麼這個押金的規矩就等於形同虛設了!

老祖宗其實對每一個客人都是這麼做的,但是在一開始的時候,是沒有別人清楚這其中的門道的。大家也都會為了老祖宗保守這個秘密。畢竟如果誰沒交押金,不光是會引起別人對老祖宗的不滿,也會對客人本身有不滿的情緒。

而有的非常上道的客人其實並不在乎這一點押金的錢,他們要的只不過是一個面子。老祖宗如此給面子,不僅親自上門退還押金,還帶著禮物來,使得他們心裡十分過意不去。很多時候,他們只會收下禮物,而押金是絕對不會願意要的。

這樣一來,老祖宗不僅沒有損失,反而還獲得了很好的名聲和口碑,以及顧客的好感。這使得酒樓的生意越發的紅火起來。

然後隨之而來的,自然也是酒樓飯菜價格的上漲了。但是這個上漲也不是無緣無故的。老祖宗知道這一切的根本還是出於自家酒樓菜餚的品質,所以他花勁了心思鑽研新的特質菜餚。保證酒樓每隔一段時間都會推出幾種新鮮的菜餚,讓食客可以不會覺得厭煩而不再光顧。”

聽到這裡,吳麗麗不由大感意外,並且打心眼裡佩服。自己只猜到了飢餓營銷,但是之後的對策卻是完全沒有想到的。

也幸好自己之前沒有大膽猜測,不然可就有些丟人了。果然自己還是缺少社會經驗啊!

“那你們陸家的酒樓從那時候起就是一家高檔的五星級酒店咯?”吳麗麗打趣著問道。

但是沒想到,陸兆軍卻搖頭否定了吳麗麗的猜測!

“不!那你就錯了!不光是五星級酒店,還是一家平民飯館!”