顧錦裡道：“田嬸子，我提議請人，是除了覺得大家太累以外，還是為了讓咱們幾家能多賺錢。”

“咱們人手少，即使不停做活，一天頂多能做一千五百斤豆腐，要是請人來磨豆子，咱們自己人點豆腐，速度會快很多，一天做個三千斤豆腐不在話下。這豆腐做得越多，咱們賺得就越多。”

“還有調味香料，磨香料是個很費工夫的活，嚴奶奶她們磨一天也就能磨出十幾斤，根本不夠賣。要是請人幫忙，一天別說十幾斤，四五十斤都能磨得出來。”

“這調味香料跟豆腐不一樣，是可以留上一年的，咱們去訂做一批陶罐，販賣給別人，讓別人運到其他地方去賣，這又能大賺一筆。”

比起豆腐，她更看好調味香料，這才是能做大做長的生意。

顧錦裡快速地給大家算了一筆賬：“如果咱們一天能做三千斤豆腐，五十斤調味香料，那一天最少能賺到五十兩銀子。”

“一天能賺到五十兩銀子！”幾家人都驚了。

“沒錯，確實能賺到這麼多。”顧錦裡看向田嬸子，說道：“田嬸子，您不用心疼工錢，咱們一天花個二兩銀子的工錢，就能多賺幾十兩回來，很值得。”

幾家人聽到這話，不再心疼工錢，紛紛同意請人：“那咱們還等什麼，趕緊請人吧。”

不過，顧大富有些不放心：“要是請人磨豆子，大家豈不是就知道豆腐是用黃豆做的？要是有人使壞，往豆漿裡下東西，咱們的豆腐吃壞人咋辦？還有調味香料，請人磨香料，他們就會知道香料的種類，到時候咱們的方子就洩出去了。”

顧大富說的正是幾家人擔心的事。

顧錦裡早就想好辦法，笑著說道：“即使他們知道豆腐是黃豆磨成漿做的，也做不出豆腐來。想要做成豆腐，滷汁才是關鍵，只要咱們把滷汁抓在手裡，他們不可能做出豆腐。”

“調味香料也是，只要他們不知道調配的比例，是永遠也別想做出味道鮮香的香料，只會做出味道很衝，很難下嚥的香料。”

香料的原材料味道都很衝，需要經過一定比例的調配，才能把味道中和，變得鮮香。

“至於擔心香料跟豆漿裡會被人下東西，咱們可以跟來做活的人籤契約，實行連坐制，要是豆腐跟調味香料出了問題，所有做活的人都要賠償咱們的損失。嚴重的，咱們還可以把他們送官查辦，誰也別想跑。”

這確實是個好法子，但是……

“會不會太狠了？”說這話的是陳氏，連她都這麼說，幾家人更是覺得這個法子有點過了。

顧錦裡搖頭：“一點也不狠，只有全部連坐，做活的人才會有所顧忌。要不然有人故意使壞，然後把事情推到另一個人的身上，咱們的豆腐跟香料還是會出問題。”

她要保證的是，沒人敢往豆腐跟香料裡下手，所以連坐是最好的辦法，做活的人為了保全自己，會自動監督其他人。

幾家人聽完她的話，沉默半會，點頭道：“小魚說的是，就這麼辦。”

“那工錢怎麼給？一個月要給他們多少錢？”陳氏最關心錢，給多了她可是會肉疼死。

顧錦裡道：“不按月算，按斤算。磨好一斤黃豆，並過濾好，給一文錢。至於調味香料，好磨的給二十文一斤，難磨的給八十文一斤。”

這就是多勞多得，要是給月錢，做活的人免不了會磨洋工。

幾家人聽罷，都覺得按斤算比較好，全都點頭同意。

至於出面請人的事，交給了三爺爺跟顧大山。