“二娘子是想要開間鋪子專做豆腐嗎？”胡管家思忖著問道。

“豆腐坊最終結果是要往實體店鋪......鋪子方向發展的，”程雲淓笑著說道，“只是兒想著現在城內外形勢不好，戰事不知何時能止。城裡城外人流不走動，城內居民又都在囤糧，吞吐量不大，消費能力有限，消費水平也不太高，若匆忙盤了間鋪子，反而加重了楊娘子的負擔。”

程雲淓見胡管家眉頭略蹙，不太明瞭的樣子，便放下賬本認真解釋道：“兒與楊娘子合開豆腐坊，賺錢還是之後的考量，現階段是想讓楊娘子一家孤兒寡母的，學到一門手藝，‘授之以魚，更授之以漁’。趁著這豆腐生意，興許還能將后街那些窮苦人家盤盤活，如今便有窮人家背了豆腐到各坊間去賣的，既豐富了城裡人的餐桌，又能賺點生活嚼裹，一舉兩得。宣城的豆腐生意做下去了，之後別的村鎮也都能開起豆腐坊來，這生意定能擴大。只是萬事都要一步一步來，若一開始便畫個大餅給她們，開間鋪子又無生意可做，便成了養閒人。若他日我等離開宣城，這擔子便都壓在楊娘子一家肩頭，惹人眼熱排擠倒不好了。生意在楊娘子自家手中慢慢做大，她們便會更看重也更珍惜。”

胡管家睜大眼睛看著眼前這年紀小小的二娘子，把她這番話在心裡過了一遍，躬身說道：“如此。”

小郎臨走之前吩咐他，若豆腐坊生意做不下去，瞞著二娘子拿錢頂上便是。小郎覺得那只是二娘子一時好心去做的救濟，他自家也是這般想的。為了讓二娘子安心歡喜，給楊娘子一家一些救濟也花不了多少錢。倒沒想到二娘子竟然思慮得這般多，倒也不是一味地救濟，不由得暗自點點頭。

二人又聊了聊程家小院兒日常的運轉，程雲淓便將這段談話愉快地結束了。她知道了自己想知道的，也知會了胡管家她想讓他明瞭的，接下來，便是好好享受這新年的熱鬧和快樂吧。

大年初一吃餃子！

餃子真是有著中華民族幾千年歷史的傳統美食，雖然王娘子一開始並不知道這個“餃子”到底指的是什麼，但等程雲淓一解釋描繪，她立刻明白了：這彷彿是街頭有小販挑著擔子賣的“扁食”罷？只是並沒有二娘子說得那般的精細而已。

這年代的葷食以羊肉為主，豬肉也有，但肉挺柴的，二師兄養起來也不太乾淨，雖然吃得也都是純綠色的食物，但也不知道為什麼，一股子腥臊味，沒羊肉那麼受歡迎。

程雲淓讓王娘子分別剁了羊肉餡和豬肉餡，各加了好多的姜、大蔥和大料花椒水，再分別加了韭菜、菘菜和菠菜，調成六種口味。用磨得細細的小麥粉加了白麵粉揉劑子，再墊了小凳子，圍著大圍裙，拿了一個擀麵杖，教王娘子和月娘怎麼擀餃子皮，怎麼包餃子。

是的，前世裡吃速凍餃子的機會更多，但程雲淓有個特愛幹活的好媽咪。雖然全家都是南方人，但拌餃子餡兒、擀餃子皮老媽那是一絕。程雲淓從小耳濡目染，自然也會做，就是沒那麼熟練而已。只見她把袖子擼得高高的，很努力地擀著餃子皮兒，圓倒是挺圓，就是大小不一，厚薄不均，沒擀幾張便被王娘子接手了。

到底是好廚娘，王娘子只是琢磨了一會兒，很快便上手將餃子皮擀得又快又好。

程雲淓便帶著阿竹阿羽和月娘坐在小榻上包餃子，包餃子的技術她可比擀餃子皮熟練，白胖元寶形、長條煎餃形、鎖邊交子形、兩手一捏形……包括大餛飩小餛飩，她都包的很好看呢。

程家小院上上下下大吃了一頓寓意著恭喜發財的“更歲交子，元寶扁食”。

煮餃子、酸湯餃子、煎餃、魔都大餛飩……各種吃法，把小魚兒吃得小肚子溜溜圓，皓皓也吃了一大碗單給他特製的蝦泥小餛飩，歡喜得兩隻小胖腳在嬰兒沙發邊沿直撲騰，嘴裡“啊啊嗚嗚”地喊著，咧著小嘴巴，露出牙齦上米粒般的小白牙，開心得不得了。

阿柒一直跟小魚兒在一起，兩個好朋友手拉著手，先在一邊玩麵糰，之後也是圍了跟小魚兒一樣的小圍嘴，拿著顏色漂亮的小箸，端著印著卡通小熊貓的摔不碎的小碗，坐在小魚兒身邊，大口大口地吃著餃子。

但一個錯眼，阿柒便端著她的小碗顛顛兒地往後跑去。

阿羽覺得這太沒規矩了，阿柒不過也是個小婢子，只因跟三娘子交好，便被小郎和二孃放在三娘身邊，跟三娘子一般的待遇，也要自家伺候著。小小的娘子卻還不知足，竟自顧自拿了吃食便跑，這若是在別的府中定是要被抓住打死的。

阿羽想趕緊拉住她，程雲淓卻搖搖手，悄悄跟在她身後，跟著她一路跑向後罩房的小間裡。

肋骨上纏著夾板而不能挪動的羅大娘靜靜地躺在睡榻上，聽著前院熱鬧的笑聲。