第14章開業前夕

夏婉思去想來還是決定限量，限量會更容易打響名聲，更容易帶來長久的利益，再說短期鎮西的鋪子也都開不起來。

煎餅果子的鋪子已經開始裝修了，也派了兩個人和膳房的廚子去學如何做煎餅果子，接下來夏婉開始研究下一個吃食做什麼好了。

夏婉突然很想吃一些油炸的東西，於是打算把原本想開的早點鋪子給改成了油炸鋪子，早上可以做一些簡單的炸油條，包子，粥和豆漿什麼的，其餘時間可以賣些油炸的食物，這樣客源可以源源不斷的過來。

再開一個茶館，請個說書人，做點點心，既能聽書又能喝茶，還可以留住客人，一箭三雕。

對的，就這麼幹！

夏婉先研究了一下茶館配什麼新奇的點心好，現在茶館的點心自己廚子都能做上個一二，賣就要賣大家都沒有吃過的，才會更有吸引力。

夏婉打算第一個做一種圓形食物，分為淺黃色和淺褐色兩種，淺黃色的是甜口，淺褐色的是鹹口。

甜口的裡面帶著些許花生碎，入口酥脆，帶著一點淡淡的甜香。

淺褐色的與淺黃色的口感差不多，只是比起剛才的甜香，這種帶著淡淡的鹹味，顯然沒有放糖而是放了鹽。

這種點心做起來頗為簡單，而且因為是烘乾了的緣故，可以放的時間久，可以一口氣做一大堆，不用擔心一天賣不完會變質。

第二個做棗花酥，外表形似棗花，白色的外皮包裹著紅色的棗泥，咬上一口，棗香四溢，細膩沁甜，配上一壺西湖龍井或是太平猴魁，美哉美哉~

第三個做蘿蔔糕，白蘿蔔搭配蝦米、臘味加上粘米粉混合蒸制好，軟軟白白糯糯萌萌的外表，切塊再香煎一下，煎過的蘿蔔糕外脆內軟，口味鹹鮮，吃完回味無窮。

再配上一些茶館常有的瓜子乾果就夠了。

……

至於油炸鋪子就賣炸雞、雞排以及各種油炸食品好了。

夏婉至今還記得前世下班到家懶得做飯時，就會開啟小藍app點一份炸雞，蘸上厚厚的醬料，配上一罐冰鎮飲料，在追上一部喜歡的綜藝，享受著難得的閒暇時光，真是完美！

還有大學宿舍樓下的雞排店，酥酥脆脆的炸雞排配上一杯酸梅汁，解膩又清爽。

還有大學城小吃街裡得炸串……

番茄醬和炸雞的搭配、雞排和酸梅汁的搭配陪伴著她度過了好多日夜。

現在，她也想把這些搭配帶給靈風鎮的百姓。她相信炸雞、雞排以及更種油炸食品一定也會征服古代人的味蕾，給他們帶來一場味覺盛宴。

番茄醬倒是好做出來，其它的醬就沒法子了，沒有原材料啊。

真是巧婦難有無米之炊！

炸雞這個東西很神奇，你吃多之後會覺得有點膩，但是聞到那誘人的香味，想起它那外酥裡嫩的口感，配上酸甜可口的番茄醬，大腦就會自動想象它在嘴裡的味道，就會忍不住的下單。

然而做炸雞需要提前醃製，夏婉起身前往膳房吩咐廚子進行醃製。

又讓膳房的人另外準備了些雞胸肉和雞大腿，把雞胸肉和雞大腿清洗乾淨，劃出花刀，按摩入味，進行醃製去腥。

接下來需要製作炸雞、炸雞排和炸雞腿的裡粉，是否酥脆很大程度上是由裡粉決定的，好的裡粉能讓炸出來的食物吃起來酥脆可口，油而不膩，令人回味無窮。

將麵粉和澱粉攪拌均勻，加入食用油、食用鹽，白糖……充分攪拌後讓粉發一會兒，裹粉就製作好了。

把醃好的食材放入粉中輕輕裹一層粉，放在清水中浸泡一下拿出來，再放入分中輕輕的裹一層，最後使乾粉變成糊狀。

起鍋，燒油。