趁著豬肉新鮮，蘇清歌帶著三丫灌香腸。

把小腸挑了出來，然後將肥瘦相間的豬肉切成小塊，放調料，再用小腸套在空心竹筒上，從筒口往裡頭灌肉，三丫頭一次灌香腸，直喊有趣。

一夜無夢，次日蘇清歌推門一看，呵，地上積雪將近半尺厚，有良和有義早已掃出了一條路來。

大妞二妞兩姐妹也都在院子裡了，蘇清歌奇怪地問：“今天不是你們大伯納妾的日子？你們不是要去喝喜酒嗎？”

昨天趙大娘跟她提了一嘴，她還以為老趙一家今天不過來了。

大妞不開心道：“老宅根本沒有做我們的飯，說我們家沒有出銀子。”

“你們三叔不是幫你們把銀子給了嗎？”

“可是奶說那銀子不是我們出的，讓我們要飯都走遠點。”

蘇清歌徹底無語了，這趙家老宅的人到是奇葩得很。

“不給吃咱們就不吃他家的，姐姐家的飯隨你吃。”蘇清歌手摸了摸大妞的頭髮。

“還是大姐姐最好了。”大妞抱著蘇清歌的大腿用腦袋在上面蹭了蹭。

“明天過年，今天我們把年夜飯食材準備一下！”蘇清歌幹勁十足的挽了挽袖子，麻溜兒洗了臉，又仔仔細細塗抹了防凍的面脂，“後院那些買來的雞鴨，留著費糧食，都殺了！”

有良有義就要放下掃帚幫忙，被蘇清歌攔了一個，“有義，你去燒熱水，有良你跟我去殺雞。”

眼見著手起刀落，白地紅花四濺，家禽們的叫聲就漸漸微弱下去，原本溫馨從容的院子裡無端籠罩了一層詭異的陰霾……

血也沒浪費了，都用事先準備好的乾淨大盆裝著，完了之後過濾一下，適當的加些白酒、清水和鹽巴，放到外頭涼透了自然凝固。

回頭不管是吃鍋子還是專門炒菜，雞血鴨血都是比豬血更金貴的。

對了，還可以順便做個血旺，用滾滾的紅油泡上一片花椒辣椒，大好山河萬里紅，聞一下，渾身上下三萬六千個毛孔就都張開了，打從心眼兒裡覺得暢快。

有良在蘇清歌的指揮下挨個拔毛、拔舌頭，又把一半剁了爪子，內臟都分門別類洗淨放好，“姑娘，弄這麼多，我們吃得完嗎？”

“沒讓你一頓吃完，看我的！”蘇清歌順手往雞鴨身上抹調料，又用木棍將它們用力撐開，然後一溜兒掛在空房間的房樑上。回頭一開窗，北風呼呼的，這就是天然的風乾場所。

大雪封山，進城的路都堵了。

一頭豬加上這些雞鴨，他們一個冬天都不用進城買肉了！

太陽越升越高，三丫已經帶著大妞二妞在院子裡頭踢毽子了。

趙老漢和趙大娘去趙家老宅幫忙，燒火煮飯洗碗上菜，到了午飯的時間，卻被趙老太婆趕了回來。

蘇清歌見他們神色懨懨，並不多問，笑著道：“老爹，大娘，你們可算回來了，我們中午吃板栗燉雞！”

五個孩子聽罷齊齊歡呼：“哇！太好了！”

雞是剛殺的，這會兒還熱乎呢，直接咔嚓嚓剁成小塊，先用熱水焯過，再幹鍋煸一下油，什麼配料都沒加呢，香味兒一下子就躥出來了。

煸過之後，雞肉部分表皮就變成了誘人的金黃色，鍋底也積了淺淺一汪錚亮的雞油。再往鍋里加一點蔥薑蒜等大料，重新把雞肉倒回去翻炒，添水，大火燒開之後轉小火慢燉。

板栗是有良前兩天在後山敲下來的，野生的板栗，個頭還不小。

雞肉要燉的爛爛的才好吃，需要的時間有點長。

蘇清歌想了下，乾脆讓三丫洗了幾個大蘿蔔，先切成細絲，完了之後加鹽和雞蛋攪勻，一口氣攤了幾十個蘿蔔絲餅。