就連Brookside的裝修都更適配秋天。
從後門進來的時候看到店裡面的樣子,經營了半年多之後桌椅都沒有那麼新了,有了使用痕跡。吧檯上的儲物空間放滿了他和悠悠到處淘來的杯子和五花八門的咖啡豆,店裡的綠植也長大了很多。
郎洋洋看得痴迷,不知道別人能不能懂。
剛買來的時候被批次養得規規矩矩,但是沒那麼有活力的綠植們,現在茂盛得歪七扭八。
牆角的一個沙發位甚至被一片超大的花燭葉子蓋著,常常有顧客在那裡拍假裝用葉子當帽子的可愛照片。
郎洋洋深呼吸一口氣,脫掉風衣掛好,開啟音響隨機播放列表裡的音樂。
和往常一樣,先把現在店裡固定的堅果歐包和可頌準備好,送進烤箱之後拿出昨天準備好的麵糰。
把麵糰、燙種、高筋粉、雞蛋和南瓜泥等等所有需要的材料全都放進廚師機裡面,攪拌到手套膜狀態。
郎洋洋把攪拌好的麵糰拿出來。
這時候麵糰是很軟的,郎洋洋一邊揉捏一邊加入麵粉調節軟硬度,接下來就是再發酵一個小時。
這一個小時裡郎洋洋準備南瓜泥。
昨天的南瓜是莊碩削的,今天自己削了才知道這個品種的南瓜皮這麼硬。
平時削水果的刀根本不能用,只能用大一點的刀自己控制好厚度去削。
等麵糰發酵完畢,鋪平面團再放上南瓜泥,卷出形狀之後放進模具裡,送進烤箱。
“上溫150℃,下溫195℃……25分鐘。”郎洋洋一邊唸叨著一邊設定好溫度和時間。
還沒有來得及伸個懶腰,有人推開後門,郎洋洋知道是小影來了。
只有他和小影愛走後門。
因為後門一進來就是烘焙室。
“早。”郎洋洋打招呼。
小影戴著口罩,笑眯眯地揮手打招呼。
小影在熟悉店裡工作之後開始按她正常的時間上下班了,朝八晚五。
甜品的製作已經交了大半給她,郎洋洋輕鬆很多。
郎洋洋不是話多的人,尤其是在工作的時候,他需要投入百分之百的專注力來工作。
從這個角度來說,小影是他最完美的工作夥伴。
麵包都已經送進了烤箱,小影在做苔蘚磅蛋糕,郎洋洋盯著剛做出來的南瓜布丁。
味道嘛……
“怎麼樣?”悠悠湊到烘焙室視窗,手裡拿著一杯咖啡。
郎洋洋給她拿一個勺子,“你試試。”
悠悠吃了一口,香軟嫩滑,能吃到裡面的南瓜。
“怎麼樣?”郎洋洋並沒有什麼期待。
悠悠也說實話:“就是……普通的加了南瓜的布丁,甚至一口下去的時候,感覺南瓜有點破壞布丁的口感。”
郎洋洋單手撐在臺面上,又吃了一口,說:“感覺蔬菜味太濃烈了。”
確實,南瓜布丁並沒有什麼特色。
但心裡還是沒有放棄用南瓜做甜品。