隨園的生意火了，來應徵的廚子和僕役也多了起來。

二樓已經改造的差不多了，本來能放十張桌子的地方，分隔出了六個小房間，兩間豪華單間和四間普通單間。

差別經營的理念說出來夥計們也不懂，楊懷仁只好借用賽馬的例子給大家說明。

上中下的馬匹說了半天，只是聽故事的人腦子裡在跑馬，至於什麼人騎什麼馬，或者出多少錢騎的是什麼檔次的馬，他們還是沒搞明白其中的道理。

只有黑牛哥哥貌似聽懂了，摸著下巴憨笑著點頭表示認可。

楊懷仁高興的拉著黑牛哥哥給大家用他們聽得懂的語言講解，沒想到黑牛哥哥一句話把楊懷仁噴出去老遠。

“馬肉好吃不？比牛肉如何？”

楊懷仁覺得頭疼，還是自找的，肯定是哪根筋不對才跟淳樸的古人講後世的經營之道。

對廚子的面試很簡單，做一葷一素兩個拿手的小菜，只要楊懷仁吃了覺得說的過去，就可以留下。

沒想到的是，來應聘的六七個廚子手藝還都不錯，限於只有四個名額，楊懷仁甚至做出了一番挑選，就這麼過了一把行政總廚的癮。

羊樂天皺著眉頭似乎有話要說，拽著師父到了一邊。

“師父，您沒覺得有什麼不妥嗎？”

“嗯？你說說看。”

“我們的招募告示貼出去不是一天兩天了，以前沒見有人來應招，怎麼今天一下來了這麼多？”

楊懷仁覺得徒弟還挺有頭腦的，就示意他繼續說。

“他們的手藝，絕對不像他們說的那樣只有兩三年經驗，那個叫曹安的麻子臉，沒有十年八年的道行，絕對做不出那道白扒廣肚。”

楊懷仁笑了笑，攬住了徒弟的肩膀，“你小子挺有見識啊，白扒廣肚這道菜你都知道。”

“我以前聽人家說起過，歸雁樓的招牌菜正是白扒廣肚，只是徒弟緣淺，從未吃過，不知味道如何。”

看著羊樂天有些不好意思，楊懷仁才點點頭滿意的說道：“你說的為師心裡有數，不要聲張，看看這些魑魅魍魎到底是要幹什麼。那道白扒廣肚，姓曹的傢伙做的不道地，等有機會師父給你做最正宗的讓你嚐嚐。”

楊懷仁想笑，這幫人啥來頭他第一眼就看明白了。

隨園的生意上了軌道，這是有人看不過去了。真當別人是傻子嗎？

那幾個來應招的廚子，看看動作就清楚他們在廚行的造詣，無論是刀工還是顛勺，哪裡是需要到隨園這種小館子來當廚子的人？

最白痴的就是那個曹安，自帶花膠這麼名貴的食材就為了應聘一個廚子的崗位？那道白扒廣肚是著名的河洛名菜，能會這道菜的廚子放到汴水大街上的各大正店和名樓裡也是主廚的料子了。