而楊懷仁雖然知道這三道川菜的經典菜式和後世的做法會有些不同，但正是因此，他想嘗試一下北宋時期這三道經典的川菜，號稱川味第一家的雲錦樓是怎麼做的。

“第四道，鳳尾酥……”

楊懷仁說完第四道，小二哥便露出了疑惑的神情，“慢著，客官您點的這道鳳尾酥，可是一道點心？”

楊懷仁很自然地點了點頭，“對啊。”

小二哥耐心解釋道，“客官，咱家雲錦樓是酒樓，不提供點心。”

楊懷仁也知道如今酒樓和糕餅店還是劃分的很清楚的，酒樓是不提供點心的，當然，也不是沒有飯後小點，但那都是酒樓從外邊的糕餅店裡訂購來的，自己並不去製作。

不過既然是搗亂，就要考驗一下雲錦樓，你們酒樓裡不做，不代表不能為客人提供。

“那我問你，鳳尾酥可是本地的著名小點？”

小二翻了一下眼珠子，不太請願地點了點頭。

“那就對了啊，川味川味，不一定是道菜才被叫做川味，川式的小店，算不算是川味？”

“這……”

小二有點為難了，這是一個掌櫃模樣的人見這邊有什麼情況，便走了過來，小二趕忙恭敬的行禮，然後把剛才的事情和楊懷仁點的四道菜說給了掌櫃的聽。

掌櫃的聽罷微微一笑，“本樓確實不製作點心，不過若是幾位客官要吃，我們也可以幫客官去臨街上的糕餅店裡買。”

楊懷仁滿意的點了點頭，還算是個會變通的買賣人，小二見掌櫃的都發話了，便要轉身去櫃上拿錢出門去買鳳尾酥。

楊懷仁立即喊住了他，“慢著啊，菜還沒有點完。”

連雲錦樓的掌櫃的都以為這一桌客人點了三道大菜，連飯後小點都點了，大概是點完了菜了，也準備點頭示意一下便轉身離開，聽到楊懷仁說菜還沒點完，掌櫃的擺擺手示意小二先去採購鳳尾酥，而他從新轉身留了下來。

“幾位客官，不知你們還有什麼菜式沒有點完？”

楊懷仁笑道，“不多不多，還有最後一道菜，水煮白菜。”

“水煮白菜？”

雲錦樓的掌櫃的以為自己聽錯了，便一臉疑惑地重複了一遍。

楊懷仁肯定的點點頭，“對，你沒有聽錯，就是水煮白菜！”