他也只有嘆氣，大概是因為剛才他故意氣老李頭，人家拿喬了，這會兒不找補點面子回來，那怎麼能行？

楊懷仁只好擺擺手，“再來個香椒牛柳，味道別那麼重，李相公承受不了，還有牛肉也要挑嫩一點的。”

楊懷仁吩咐完，僕子反倒不著急走了，撇過頭去看老李頭，生怕他還有什麼吩咐似的。

老李頭撇嘴笑笑，裝作沒事人似的，“哎呀，別看老夫啊，就老夫和你們家國公爺閒來喝點小酒，不用那麼多菜，弄個八菜一湯也就差不多了。”

楊懷仁內心裡一萬隻大小怪獸狂奔而過，八菜一湯還叫差不多？你倒是會點菜。

這下輪到僕子臉上抽抽了，這點了還要人家廚子整八菜一湯，老頭還真不怕人家往你飯碗裡吐口水。

楊懷仁只剩下嘆氣的份，“去吧去吧。”

僕子這才走出門去，楊懷仁再扭頭看老李頭，好麼，這老小子樂壞了，跟出門撿了個大金裸子差不多。

還在楊家廚子素質高，人數多，灶頭也足夠用的，食材也是常備著的，於是不消片刻工夫，便真上了八道菜過來。

四道熱的四道涼的，一道湯菜還要稍等一會兒，兩壺上好的隨園春在小瓷盆裡溫著，看起來還真挺像那麼回事。

老李頭也不客氣，假模假式的抬手讓了一下，便抄起筷子嚐了一口他點的香椒牛柳。

接著便一邊大嚼一邊稱讚道，“楊國公發明的菜式，果然是人間美味。”

楊懷仁鄙視地瞅了他一眼，心說那還用你說？！

香椒牛柳這道菜，做起來其實不麻煩，前提是有備好的醬牛肉，如果從頭做的話，那就麻煩了，光是製作醬牛肉就起碼得倆時辰。

有備好的醬牛肉的話就簡單了許多了，醬酒肉切成薄條或者薄片狀，先在稍稍放油的鍋裡乾煸一下脫水。

之後炒料，就是把大量的辣椒、花椒，配以少量薑絲等配料爆炒，炒出香味之後把事先煸好的牛肉入鍋，再加入紹酒、糖霜，根據口味加入少許老抽等翻炒。

因為牛肉本身即是熟的，所以不用炒很久，讓牛肉入味即可，之後加少許水燜一下，最後出鍋前加入芝麻花生和少許麻油，翻兩下即可出鍋。

裝盤之後再撒上一些蔥花或者其他清口的綠菜裝扮即可。

楊懷仁因為怕太辣或者太麻了老李頭這個年紀接受不了，所以早就吩咐過辣椒和花椒都少放一些，這樣口感上沒有那麼刺激，算是正迎合了老人家的口味。

做法是後世比較常見的做法，甜辣味加上醬牛肉的香味，這道香椒牛柳當然是老少皆宜的，中國人的口味也不會因為世間的跨度而發生翻天覆地的變化。

楊懷仁見老李頭吃的挺香，心裡反而覺得很舒服了，也許李清臣這種人物這樣的表現顯得很失禮，畢竟你是客人，上門說不定還有事相求，這麼不把自己當外人顯得也太出格了。

但楊懷仁卻感覺這樣讓他很輕鬆，起碼可以證明老李頭現在對他充滿了信任，根本就不把他當外人，一開始也許因為著急沒想明白，現在想明白了，也就鎖心所欲了。