鄧阿蓮和徐志勇在別院休息一晚，第二天精神已經完全恢復了，徐家都是能起早的人，五更天坐上馬車先去了作坊，這裡有管事，都是簽了賣身契和保密協議的人。

作坊裡分工明確，有專門切割豬肉的，有剁餡的，徐卉把今天需要的調料分給兩個女工，還有稀釋過的高湯和清泉水調的湯汁。

鄧阿蓮站在一旁查了查，光剁肉餡的女人就有五十個，負責灌香腸的有六個人，卸肉、清洗和切塊的有將近十人還有幾個打雜的和管事，這個作坊至少有七十個人。

安排好這邊的事情，徐卉帶著家人去店裡，這個時候鋪面還沒開門，後院已經忙起來了，有人把一會兒要售賣的泡菜、醬菜和各種蛋類清點出來，再列個單子寫下哪些東西需要補貨了。

徐卉檢查以後吩咐人去採買，徐志勇問閨女他該乾點啥。

“以後庫房出貨這一塊歸您管，缺啥您告訴我一聲，咱們該採買還是補貨要儘快，京城這裡買東西不像咱們縣城醬菜和泡菜一碗一碗的買，人家要買就是一罈子，香腸也是論斤的買，還有滷肉，店裡最近推出一種扒豬臉，那些來買的人大部分都要一整個豬頭！”徐卉希望奶奶和爹有個心理準備，別一會被嚇到！

說實話沒看到售賣吃食的火爆場面之前，鄧阿蓮和徐志勇真想像不出那會什麼樣的景象！當他們看到門口一長串排隊等候的顧客，一筐筐被抬出去的香腸和滷肉，一罈罈捧出去的泡菜時被震驚到了。

如今徐卉已經不在收款處了，每天售賣的吃食會在店裡先過稱，總重量和各種吃食分別的重量只有徐卉手裡有詳細的記錄。

每天打烊以後會對賬，各種吃食相差十斤左右在正常範圍內，因為肉製品熱的時候和放涼之後還是有出入的，再加上零售怎麼也會有一點偏差，在十斤之內屬於正常現象。但是差的多了收銀子的人必須自掏腰包補償店裡損失。負責售賣的人旁邊也有專門賬房，如果是稱上差的多了，那損失就有售賣的人自己補。

徐卉只負責接受預定小箱保鮮香腸這一項，再就是調配貨品，及時補貨和談生意。

鄧阿蓮問孫女她弄的那個小箱子裡是什麼，徐卉告訴她這樣的一箱香腸一共二十斤，但是要二十兩銀子，因為她有辦法讓香腸一個月內不會壞掉，一個月內開啟箱子和剛買的時候一樣新鮮！

這怎麼可能！鄧阿蓮不信，徐卉要去房間裡弄保鮮香腸了，他們店裡每天接十到二十單保鮮香腸業務，只接受預定，先到先下訂單，錯過了只能等第二天再來買了。

“奶，您去看著滷肉和炸肉丸子這一攤吧，我先回去給人家封箱了！”徐卉把奶奶送到廚房，和裡面的人簡單交代幾句，讓人拿了自己要的香腸種類和斤數回房了。

一天下來，到算賬的時候，鄧阿蓮和徐志勇聽到今天淨賺了三百四十八兩銀子時雙雙呆住，要是按照現在的賺錢速度計算，一個月就能賺將近一萬兩銀子呢！

這對於淳樸的鄉下人來說簡直就是天文數字！

“奶，爹爹，你們看到咱們店鋪的二樓了吧，現在還是空著的，要是開起早餐店的話，每天至少還能賺五十到一百兩，當然我說的早餐還包含外賣形式的，因為店鋪桌椅畢竟有限，客人都在這裡吃也不現實對吧！”

竹園縣的小吃店光賣早餐每天還能賺將近五兩銀子呢，這裡可是京城啊，叫鄧阿蓮說，要是加上打包外賣的話，一天賺五十兩都是保守估計。

“咱們把竹園縣小吃店關了，把家搬到京城來！”鄧阿蓮覺得應該來京城，不僅因為這裡生意好，為了孩子們的前程也該選京城才對。

“那咱們竹園縣的鋪子怎麼辦？關了嗎？”許志勇有些捨不得。

“半賣半送給大舅母，或者兩家合夥的形式交給他們做，我可以每個月給他們提供做香腸的調料，做嫩豆腐的湯水，那些粥和滷蛋可以把方子給他們但是絕對不能賣給或者送給別人，泡菜和醬菜、拌菜也是由咱們提供配料他們自己來做。”這方面徐卉早就想好了！

鄧阿蓮和徐志勇對視一眼，讓孫香一家接手鋪子倆人沒意見，就怕陳桂花鬧啊！

“你們不是說大舅一家已經去店裡了嗎？我今天就寫一封信，一是告訴家裡你們已經平安到京城了，咱們也商量好來年要在京城做生意了，讓他們慢慢接手店裡的事情。

過年的時候怎麼也要回去一趟，到時候就說我們決定要賣掉那家店，誰能儘快接手，誰先拿出銀子，店就歸誰！”除非把那個店白給二舅母，不然的話，怎麼做她都會不高興的。

信寄出去以後，鄧阿蓮和徐志勇還有徐卉一起管著店鋪，經過半個多月的時間，倆人已經接受了京城鋪子每天進賬幾百兩銀子的事實。

隨著天氣越來越冷，新年的腳步越來越近，店裡的生意也愈發的好了。香腸已經可以自然冷凍保鮮了，雖然因為京城溫度的原因不會凍的像冰坨一樣，想保持五六天不壞還是能做到的。

那些真正的有錢人還是會訂購原來那種保鮮香腸，因為開店一個多月了，有很多購買過保鮮香腸的人經過長途跋涉回到家，開啟箱子發現香腸依舊很新鮮，把這件事告訴自家親友，口口相傳之下徐卉保鮮箱香腸越來越有名氣了。

找了一個周博韜休沐的日子，徐卉請他們夫妻吃了頓飯，飯後把作坊和小吃店賬本擺到樂安郡主面前。

“給我這個幹嘛，想請我做賬房先生啊！我不幹！”樂安郡主隨手翻了一下，那些個彎彎曲曲的字看著就頭疼，更別提算賬了。

“當初說好咱們合夥的，這個月一共賺了八千二百一十七兩銀子，咱們現在開始分紅吧！”徐卉做生意一直秉承親兄弟明算賬的原則，不想總佔別人便宜。既然當初說好倆人合夥，那就應該把賬本拿出來給樂安郡主過目，這樣對大家都好。