高存志從溫具到置茶，然後初泡，最後正泡之後，給客人奉茶的全部過程，都詳細的向陳逸二人演示了一遍。

每一個步驟都是有著獨特的意義在內，讓陳逸和許國強二人，都是大開了眼界，沒想到簡單的一個泡茶，裡面還蘊含著如此多的文化。

泡茶基本上都要泡兩遍，初泡茶也稱之為溫潤泡，泡的目的便是先讓茶葉吸收水份和溫度，並且將存放時吸染的異味揮發出來。

而且茶道中的禮儀鳳凰三點頭，在高存志手中用出，動作非常的優美，這種禮儀是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。

高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動，這本身也是泡茶的需要，水注三次衝擊茶湯，可以激發茶性，泡出好茶。

在做完之後，陳逸觀察著高存志給他們在茶盞中所倒的兩杯茶湯，其水量幾乎一模一樣，這對於力度的掌握，要求非常的大，否則控制力不足，兩個茶盞中的茶湯，根本無法做到一模一樣。

“高師兄，原來泡茶中還有如此多的講究，真是讓我們大開眼界。”陳逸看著茶盞中有著綠意的毛尖，面上充滿感嘆的向高存志說道。

高存志則是一笑，“小師弟，我剛才所演示的，不過只是泡茶文化中的滄海一粟而已，我們現在進行的古玩鑑定和收藏，或許需要一些要求，但是茶道，卻是任何人都可以享受的文化。”

“泡茶，如果只是欣賞其中的過程，那麼品茶才是真正品味這個過程的享受，聞香而後品，這是品茶的過程，先觀其色。再聞其香，方可品其味，一般來說，一杯茶需要分三口品嚐，且在品茶之前，還要注視泡茶師一到兩秒，稍帶微笑，表示感覺，可以說華夏茶道文化源遠流長，是我國所特有的文化。根本不是他國所能相比。”

高存志笑著拿起茶盞。“茶盞一般來說。只是碗，是在唐代普及的一種飲茶工具，之後又發明了這下面的碟盤，而明清以來又配以盞蓋。形成了一盞，一蓋，一碟式的三合一茶盞，也被稱之為蓋碗，又稱之為三才碗，蓋為天，託為地，而碗為人，下面。我為你們演示一下基本的品茶方式。”

說完後，高存志連著碗蓋託一塊拿了起來，並且詳細講述瞭如此做的含義，在之後品飲時，用手輕輕揭開碗蓋。先嗅了嗅香氣，然後手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，之後便輕輕抿了一口，分三次將茶碗中的茶湯全部喝完。

品茶的動作與泡茶一模一樣，都是非常緩慢，陳逸不禁點了點頭，這泡茶確實是有著修身養性的作用，而且他之前也沒想到泡茶品茶之間，有著如此多的意義和文化。

“好了，今天先講到這裡，你們先各自泡一遍看看，我來糾正其中的錯誤，喝茶，並不是說喝就能真正瞭解其中的品字，它是隨著年齡，修養，經歷的的增加，一點點積累而成的，雖然入門非常簡單，但是想要做到高深，就如同讀詩賞畫一般，需要豐富的知識。”高存志笑著說道，茶道二字，不僅僅只是一泡一喝如此的簡單。

陳逸點了點頭，先讓許國強泡茶，對於這個做了十年學徒，才獲得成功的師兄，他非常的欽佩。

許國強本身就是一個老實人，性格堅毅，就憑藉他能夠在古玩店當十年學徒，就足以知道他的心性有多麼的沉穩，在泡茶之際，絲毫沒有任何的急促而慌張，不過有些動作卻是犯了錯誤，被高存志予以糾正。

之後，許國強泡好之後，陳逸鑑定了一下，搖頭一笑，高存志泡茶的分值高達八十分，而許國強不過十餘分，畢竟是第一次泡茶。

許國強所泡的兩碗茶就放在了旁邊，而高存志又拿出了兩個茶碗，似乎讓陳逸泡完之後，讓二人品嚐這三碗茶有什麼不同。

陳逸回憶著高存志之前泡茶的一些動作，並沒有刻意的去模仿，而是順其自然，動作非常緩慢，他不禁發現在泡茶之際，他的心果然比平時靜了許多。

在他的動作當中也有一些失誤，不過最後的鳳凰三點頭倒是比許國強強上不少，順利的完成，鑑定之後，分值為二十分。

陳逸搖頭一笑，三十分估計還要再練很多次，才能夠達到，等到他泡完之後，高存志笑了笑，再動手泡了兩碗茶，糾正他們的錯誤，然後將這兩碗茶放到了二人的身旁，又從二人所泡的兩碗茶中各拿出一碗，放到對方的位置上。

“好了，每個人所泡出的茶，都會有所不同，你們嘗一嘗這三碗茶，會不會出現這種情況。”高存志笑了笑，指著三碗茶說道。