“玲兒，燕子，你們去拿五個大碗出來，新鮮熱乎的豆腐腦，趁新鮮，味道更好。”

吳有勝看差不多了，就朝著在一旁觀看的姐妹倆說道。

“好嘞。”

很快，兩人就各自拿著碗出來了。

吳有勝拿了勺子，舀了上面新鮮的豆腐花。

之後，就是做豆腐了。

豆腐花舀出來，倒入方形的模具中，模具四面用細紗布覆蓋，上下面是空的，方便翻蓋。

倒入模具後，用鍋蓋壓住豆腐花，再在上面壓上幾塊重物，在重力的作用下，豆腐花裡面的水分，慢慢的滲透出去。

之後，就是等待了。

“爸爸，這個豆腐腦好好吃。”

燕子吃著鮮嫩爽滑的豆腐腦，眼睛都眯起來了。

玲兒和楊老爺子兩人，也都吃著，沒說話，不過，可以看得出來，一家人對於豆腐腦，還是很喜愛的。

“好吃就多吃點兒。”

吳有勝洗了手，楊玉秀也把屬於他的那一碗豆腐腦端出來。

吳有勝這邊，普遍是吃甜豆腐腦。

舀了些細細的白砂糖進碗裡，吳有勝也吃了起來。

半個小時後，吳有勝把豆腐給翻了一面，使得兩面都縮水均勻些。

又過了一段時間，豆腐就做成了。

拿開上面的重物，拿開蓋子，掀開紗布，只見，白嫩的豆腐，就呈現在眼前。

之後，吳有勝拿刀，把豆腐切成正方形的巴掌大小的方塊，放入水中。

一塊豆腐，稱為一角。

要吃新鮮的，就直接拿豆腐做菜，可以直接當主材，比如紅燒豆腐、麻辣豆腐等；也可以和其他材料一起烹煮，比如豆腐豬肝湯、豆腐魚湯等等。

當然，要是一時吃不完，也可以切成長條形的，放入鍋裡油炸，或者是製成豆腐乾、黴豆腐等等。

總之，豆腐的花樣，多種多樣，菜式上也是，各色都有。

只能說，豆腐是個老少皆宜的綠色食品，頗受老百姓的喜愛。

今天中午，吳有勝家的飯桌上，就少不了豆腐。

“玲兒，這幾角豆腐，你送去給村長家裡，就說家裡今天做了豆腐，嚐嚐鮮。”

“好的，知道了，爸爸。”玲兒應了一聲，就去了。

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