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時間，一晃而過，悠閒的日子，總是過的很快。

現在是秋天。

這天下午，吳有勝從菜園子摘了十個大南瓜回來。

每個南瓜都有二三十斤重，大部分南瓜呈扁圓形的，像一個淡黃色的大餅，也有些長歪了的，長條形的，彎曲的，都有。

“阿勝，你弄這麼多南瓜回來幹什麼？咱們一下子也吃不完。”楊玉秀詫異的問道。

“我看了看，咱家地裡的南瓜都熟了，就準備做一些南瓜醬，正好這些天天氣很好，不會下雨什麼的。”

吳有勝解釋道。

南瓜，是一種蔓生草本作物，南方農村老百姓家裡，都會種一些，就和辣椒青菜是必種的一樣。

南瓜，可以說是南方家庭必種的一種作物。

南瓜一身是寶。

春夏季節，南瓜葉含有很多的維生素和礦物質，鮮嫩的南瓜葉能用來炒菜吃，具有清熱解毒的效果，南瓜葉還可以用來煮水喝，大熱天能消暑。

成熟的南瓜，含有多糖和果膠及其他的營養物質。

而且，南瓜屬葫蘆科作物，也就是‘一根藤上七朵花’的葫蘆一樣，產量很高。

種植地山地田野都行，只需要種一株南瓜苗，到了秋天，就能結五六七八個大南瓜，屬於高產作物。

吳有勝家，今年也種了五棵南瓜秧苗。

就吳有勝看到的，差不多就有二十多個大南瓜，還有些被藤曼給遮住的。

去年也種了南瓜，最後到了過年，還有一些吃不了爛了的，只能剁碎了餵雞餵豬。

所以，吳有勝就打算製作一些南瓜醬，平時可以當零食吃一吃，也是不錯的。

製作南瓜醬，很簡單，就和製作地瓜幹差不多。

先要把南瓜從中間切開，掏去其中囊，囊也不會丟，而是會把囊裡面的南瓜子給取出來，清洗曬乾後，放鹽炒制，就是南瓜子，也是年貨。

接著，用刀削去南瓜的表皮，越老的南瓜，表皮越硬，但是甜度也越大，糖分也越足就是。

削皮，花了吳有勝不少時間，差不多用了幾個小時，才算是把十個大南瓜的硬皮給削掉了。

之後，就是切片，切成一塊塊兩三厘米厚的南瓜片。

再把切好的南瓜片，放在太陽下，曬個兩三天。

南瓜片曬乾後，洗乾淨，控幹大部分水分，撒上一些糖和芝麻，還可以加上一些幹辣椒粉，看個人喜好，再倒入適量的糯米粉，攪拌均勻。

下一步，把裹上糯米粉的南瓜幹，放進籠屜裡蒸熟，再拿出來，曬乾，曬至八成幹左右，就可以了。

當然，要是覺得曬出來的南瓜醬太硬，咬不動，還可以再拿去蒸，蒸熟後，再曬一次，這次就少曬一些時候就好。

一般上好的南瓜醬，吃起來是軟糯中帶著一點兒韌性，很有嚼勁兒，適合小孩兒大人吃，那些七老八十的老頭老太太，最好是不要吃，容易咯牙。

南瓜醬本身具有豐富的果糖，再加上芝麻的香氣，以及幹辣椒粉的辣味，中和在一起，很開胃，吃起來就停不下來，吃了還想吃的那種。

閒來無事，吳有勝做了不少南瓜醬，一家人吃了後，都紛紛叫好。

其他村民，也是學著吳有勝的做法，也抽空做了不少的南瓜醬，平時孩子大人，沒什麼嚼頭，也可以吃一些南瓜醬，南瓜醬儲存時間也不短。