五口大鐵鍋加上三十幾個竹蒸籠，熱氣蒸騰間，把整個廚房弄得雲山霧繞的。

蒸了三刻鐘，葉清叫人把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，再加入糖拌勻，想著古人愛吃甜，還多加了一些。

然後把糯米粉放進盆裡和南瓜泥拌勻，等涼了一些，就揉成麵糰，接著把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，把兩面煎成金黃色，再放在鋪滿芭蕉葉的竹扁筐裡。

葉清也忙著用小鍋做起了早飯，直到把所有的南瓜餅都做好之後，大傢伙才一起用了早飯，離開了客棧直接到了冰鋪。

先在鋪子裡準備一個時辰，等吉時到了，才讓錢多多在冰鋪的門外點響了一串鞭炮，接著他和霍子孟踩著長梯子將牌匾掛到了門頭上。

“和露雪冷飲”五個大字在陽光的照耀下閃著金光，葉清望著牌匾滿意的點了點頭，這字是葉文山寫的，俊秀瀟灑，頗有韻味。

只是葉清發現隔壁的那家糕餅店今天居然關著門，又沒貼出臨時關門的告示，讓她有點詫異。

不過，管別人做什麼。

今天估計有得忙了，她很快沒把這事放在心上。

也不知道今天生意會不會好?

但在炎熱的夏天要是有一個冰淇淋或是一杯冷飲將會讓人無比的舒爽，這時吃上一份冷飲會讓心情立刻美麗，想來生意應該不會差吧。

葉清這家冷飲鋪裡有冰淇淋、水果撈、甜品、飲品和糕點五大系列。

冷飲品種有奶茶，果汁，沙冰，刨冰，芋圓燒仙草。

純牛奶是用的本地的黃水牛的奶，因為大宇胡夏人多，這裡雖然沒有那種專人養殖的黑白色奶牛，卻還是有不少人養水牛的，不過大多數也供應給了胡夏人。

所以市面上能買到的就很少。

不過葉清和空間兌換出來不少奶粉和奶精倒也省事了一些。就是這也要算到成本里頭去，暫時是不賺錢的。

好在，等她金幣多了，這些也就不會那麼在意。

另外以後她在莊子上把奶牛養起來，就能節約成本了。

至於珍珠奶茶用的粉圓還有芋圓都是她自己在空間已經加工好的，椰果目前還沒有，不過用不了幾天就可以從建州帶回不少椰子來。

這個問題也會慢慢解決。

榨汁機用的是原始的手搖方式的，而冰淇淋就更簡單了，時間上來不及，她直接從空間兌換的冰淇淋粉。

等牛奶多了，她就會自己加工了。

而今天的糕餅只有一種，那就是南瓜餅。

其他糕餅還要等兩天才會做，開業期間不想做那麼複雜的糕點，而且因為開業三天葉清做了買一送一的優惠活動，所以也沒打算花太多心思去做其他糕餅，主要是教別人也麻煩啊。

這裡的掌櫃是錢君寶從錢府那邊找來的，賬房和幾個女夥計以及學徒也是他請來的。

錢山伯只需要五天過來查一次賬目就可以了，另外葉清還安排了冬菱在這裡當管事的，也把冬雲叫過來先幫著帶幾天那些女學徒。

其實這裡的吃食很多是半成品，加工起來不麻煩，葉清也不怕這些新來的學徒把技術學去了跳槽或者如何。

因為她們根本弄不到那些配料，除非她們也有空間。

而且冰塊這種東西，在外面可是賣得很貴的，就算有人想山寨葉清的這種鋪子，成本也會讓他們頭疼不已的。