宋昭盯著選單犯了愁。

“姑娘，其他好說，這鴨血，鴨腸能好吃嗎？”

關鍵這東西還沒有賣的，一般都是當作廢料扔掉了。

“絕對好吃。”孟青檸保證道，“我看這東西大家不怎麼吃，咱們出錢收購，相信他們會很樂意賣給我們的。”

既能幫他們減少垃圾，又有錢收，何樂不為。

“這魚丸我知道，可這蝦滑是？”他發現這選單上許多東西，他都沒有見過。

“蝦滑是涮火鍋利器，你只需將蝦收購回來，其他的交給我。”

“行！”有了這話，宋昭放心了許多，專心去備菜了。

有錢能使鬼推磨，一兩天的功夫，宋昭就預訂好了孟青檸需要的所有東西。

孟青檸見大功告成，就剩醬料了，又讓人搭建了一個大灶臺。

收購來了一批芝麻和花生。

這涮火鍋怎麼能少的了芝麻醬和花生碎。

芝麻油是她提前讓油坊榨好的，至於芝麻醬，只能自己動手了，她先是將採購來的芝麻清洗乾淨，然後下鍋炒，炒至金黃後，出鍋放涼，等待碾壓。

因為做的芝麻醬比較多，又沒有料理機，她找來了做豆腐的石磨，稍微改良了一下。

將芝麻邊磨邊加入芝麻油，等芝麻徹底變成濃稠狀，這芝麻醬算是成了。

孟青檸聲音雀躍的對一旁的王氏道，“娘，收拾一下咱們今晚吃火鍋！”

剛好段老爺子帶著老夫人前來做客，見他們院子香噴噴的，不由好奇，“丫頭，可是研究了什麼新吃食？”

孟青檸趕緊將人請了進去，順便給兩人介紹，“這個叫芝麻醬，用來做蘸料一絕，今晚我們打算煮火鍋，您兩位來的正是時候。”

她原本還打算，差人去請。

“我聽說你們開的酒樓也叫火鍋店，與平常酒樓可有什麼不同？”段老爺子也是充滿了好奇，他第一次聽說火鍋這東西。

孟青檸不厭其煩的介紹道，“這火鍋講究邊涮邊吃，和其他涮菜不同的是，煮菜的時候加入了特製的底料，還有蘸料也是特製的。”

邢奶奶來了興趣，“那看來我們老兩口今天是有口福了。”

“再有一刻鐘，咱們就可以吃飯了。”

孟青檸讓王氏他們陪著段老爺子和邢奶奶，自己則來到廚房將芝麻醬處理好。

等所有的東西擺放整齊後，饒是見過大場面的段老爺子，也驚得瞠目結舌。

“你這鍋看起來真奇特。”

孟青檸道，“這鍋是專門用來涮火鍋的，底下留出了加炭的空間，這樣就可以邊吃邊涮，也能一直保持溫度。”

“這東西放冬天絕對大受歡迎了。”邢奶奶感嘆火鍋的奇妙。

因為有老人和孩子，孟青檸用的是鴛鴦鍋，一鍋三鮮一鍋麻辣，問了兩位老人的喜好後，又專門給調了料碗。

他們今天吃的是羊蠍子火鍋，湯是提前熬好的，鍋煮開後孟青檸先是給每人盛了一碗羊湯，湯上撒入了蔥花。

邢奶奶聞了一下，一股香味撲鼻而來。

剛還沒覺得餓，如今卻被這味道勾的感覺腹中空空，她拿起勺子淺嘗了一口，濃郁的味道讓她忍不住多喝了兩口。

蝦滑和羊肉卷都是孟青檸剛做的，她將肉下了進去，燙了幾下便夾了出來，這肉切的薄，易熟。

煮太久反而會咬不動。

“您趕緊嚐嚐，看符不符合胃口？”