【＃今日提問＃】
【為什麼大多數人熟知的西域美食，是漢人發明的？】
【高讚回答：
哎朋友，我親愛的朋友，飯可以糊塗吃，酒可以多喝，話你不要亂說。
我嘛，西域人，疆二代，我嘛，漢人。
但是我告訴你，誰給你說的西域美食都是漢族發明的？
來，我好好給你宣一哈。
羊雜碎。
漢人一個做法，阿達西們一個做法。
曾經嘛，一個電影，奪寶奇兵。
裡麵一個鏡頭，酋長嘛還是土著嘛還是啥，招待他們，一個湯端上來，打開蓋子，一個眼珠子翻上來了。
唉，朋友，我給你說，95年前的西域，羊雜碎，大鍋裡麵，眼珠子就是有呢！
現在有的地方，還眼珠子吃的呢，唉你給我說，哪個漢人的羊雜湯裡你能吃到眼珠子！
我當時麼，一點點大。
我的父親嘛，帶我體驗一下。
我鍋邊站著，阿達西把鍋蓋打開，熱騰騰的氣散開之後，幾個眼珠子這裡那裡這裡那裡的看著我。
我馬上就不吃了。
但是阿達西們的羊雜碎是怎麼賣的，你要啥給你啥，裡麵啥東西都有呢，羊頭，眼珠子，肚子，肺，心，肝，腸子，哈拉馬斯全部有，總之，一碗。
盛滿，一邊上坐車吃。
來，這種美食，漢人發明了麼？
2000年的時候，還是我的父親，雄鷹一樣的男人，帶我去吃烤肉，阿達西們的烤肉，羊直接掛著，你指哪裡他割哪裡，割下來串串，烤，然後吃。
羊腰子一邊烤一邊放血，七分熟，滴血呢拿上來了。
牛蹄，一個大鍋裡麵。
那個時候嘛，五塊錢一個。
給你一個牛蹄，然後給你一把刀。
哦吼，一邊吃一邊拿刀剃？
邊運動邊吃，吃完嘛，不長胖。
我沒有見到哪個漢人這樣子吃燒烤，烤土豆指哪個削哪個烤麼？
炒菜指哪個炒哪個麼？
一個豬蹄子給一把刀呢？
真正的新疆傳統的美食，你好好聽一下啊嘛。
饢坑肉：就是把肉弄大塊，放在饢坑裡烤。要掛漿。烤出來是軟的。
烤肉：不掛漿，放在圓形的鐵籠上下去，烤完是乾的，特彆考驗師傅對火候的把握。
饢坑烤全羊：一個大大的坑整羊放下去，掛漿，慢慢烤，反複掛漿，除了肉香麼，香料的味道肉裡麵也進去了。
饢坑掛烤全羊：直接豎著掉下去，慢慢烤，烤出來乾的，饢坑小的話，整羊下不去，切開下去，那個味道不行，還是吃整羊好吃。
烤雞：哎朋友，我還真看到雞饢坑裡麵下去了，但是有肉嘛，那個雞我沒吃，說啥呢，再好吃的雞能有羊好吃呢？
烤包子：烤包子有圓的，方的，大的，小的，還有一把抓，有純肉的，肉和皮牙子的，還有些什麼肉和辣椒的，牛肉的，最傳統的還是羊肉的好吃。
牛奶饢：揉麵的時候裡麵有牛奶呢。
窩窩囊：純粹的饢，硬度適中，很久很久放一下，硬了，石頭一樣，可以當飛盤飛出去很遠，我咋知道的，我飛過呢，後來我爸爸的腳我的屁股上來了。不飛了。
皮牙子饢，芝麻饢：最傳統的兩種饢，薄，大。放久了脆，再放久一點，比窩窩饢飛得遠。
麵包饢：長條形狀，有點像列巴，表皮有彈性，裡麵很軟，這個饢沾牛奶吃，特彆好吃，放硬了以後，棍子！
千層饢：這個真不是學的漢人啊，因為隻有三五層，早就有了，但是不知道叫啥這個，問阿達西嘛，阿達西一個詞快快的我耳邊過去了，再問一遍麼，又快快的回來了，記不住，所以就叫千層饢，脆，有味道。
還有什麼葡萄乾饢，各種形狀的饢。
饢坑係，主要取決於坑，阿達西們的老師傅有呢，一個老師傅來，專門的鹽，戈壁灘裡麵很遠很遠的地方去，挖出來，毛驢馱回來，混合到泥巴裡，然後一個饢坑出來了，這樣的坑裡麵，出來的饢，帶一點點鹽香。
我們的鹽焗大蝦，哦吼，蝦上麵被子蓋一哈，鹽埋上去，哦吼，吃一口嘛，蝦的人生太苦了唉。
饢坑的鹽，智慧，阿達西們的智慧！
饢坑係之後，還一個烤爐係，就是一個長長的爐子，下麵碳火，上麵簽子肉。
這個係列，長的烤肉，短的烤肉，烤羊肉，羊腰子，羊肝，羊心，喉管，板筋，蹄筋，還有假腰子和饢，紅柳烤肉，烤牛肉，花樣多得很。
燒烤係哦，阿達西們真正的第一。
你隨便問，牛肉他就說牛肉，羊肉他就說羊肉。
亂七八糟胡裡嗎湯的肉不行，三個流派有呢。
串好直接烤，掛漿再烤，刷牛奶刷各種東西烤。
唉朋友，等你三種都吃了以後，西域各地你就走完啦。
煮係是阿達西們最簡單擅長的。
羊肉，洗乾淨，煮，牛肉，洗乾淨，煮，馬肉，煮，駱駝肉，唉這個不能煮，這個得烤。
煮肉嘛，出鍋的時候放鹽，剛下肉的時候放鹽，煮完了沾鹽水，這是三個流派，朋友你吃一下，真的不一樣。
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然後嘛，麵食，最早的時候嘛，阿達西們叫丁零。
草原戈壁上放牧，小麥人家也有呢，麵食人家有呢。
所以嘛，饢，包爾薩克。
有麵就有餅，有麵就有麵條類。
再不要說拉條子漢人傳過去的，唉漢人開的拌麵館子誰去呢，要吃就吃阿達西的，正宗。
但是嘛，過去的阿達西們，拉麵吃的少，抓飯也吃得少，主要就是煮肉，饢。
為啥呢？
唉朋友，天天放羊呢。
那個羊嘛，左邊轉一會，右邊轉一會，一會不看，狼跟前聊天去了。
放牧的時候嘛，男的騎馬，女的照顧小孩。
同時嘛，羊的小孩也照顧一哈，這樣子了都還要炒菜做拉麵，哦吼，古麗的鐵拳你見過沒有！
一個囊帶上，一壺水帶上，餓了吃一哈行了，晚上回家了嘛，煮肉，肉湯泡饢，第二天有力氣。
做一次饢嘛，乾果一放，營養有了，碳水有了，西域的天氣，一個饢一個月隨便放，狼來了以後，飛盤一樣！
肉嘛，風乾肉，幾個月隨便放，下午的時候，切下來，泡水，煮，晚上放牧回來，吃。
簡單，便捷，這個地方草吃的不好吃了，羊下一個地方去，馬上換地方，所以嘛，種蔬菜種地的少，肉多多的吃，乾果多多的吃，碳水一點點吃，所以嘛，特彆有力氣。
科學的講：肉類蛋白，奶類蛋白，果類蛋白，全部都有，碳水少，不長脂肪，吃完就放羊，運動量高。
簡單，便捷，是阿達西們餐飲的標準。
所以朋友，不要說什麼漢人發明，漢人不放羊，漢人回到家幾個菜有呢，麵條米飯隨便吃，羊的心情不管，種好地就行了。
阿達西們羊的心情要照顧，種地的不行，草季過了轉場，地白送給大自然嗎?
真正的阿達西西域飯：煮，烤，饢坑，朋友你好好記住，下次嘗一哈。
煮肉嘛，西域的羊拿上，自己也會煮，一樣的味道。
西域的肉嘛，找我，我給你代購。】
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