〖西域漢人，不會這樣說話，西域所有大盤係列、椒麻雞、炒菜都是漢族帶過去的，拌麵確實都會吃。〗
〖現在你能吃到的所有拌麵種類，在炒鍋、炒菜傳過去之前都是沒有的。〗
〖西域人烤牛羊肉，是真的有東西，特彆好吃。〗
〖上文提到的所有，應該隻有饢是西域本地的，是有出土文物考證的本地美食。〗
〖現在的西域菜，就是一個融合菜博物館。〗
〖何止西域菜啊，其實相近的省份，移民多的省份，其實都差不多，都是融合菜係。〗
〖爭起源地其實是個很複雜的事，要有史書記錄、考古發現，才能勉強下個答案。〗
〖是啊，就像川菜，總說川菜不是辣，是麻，主要就是花椒，但不妨想想花椒是什麼時期開始從名貴香料變成平民百姓都能消費的起……〗
〖不管是古代西域還是現在西域，其實吃的都是融合菜居多，因為它在絲綢之路的道路上。〗
〖漢初的時候，胡人放牧地離長安特彆近，裡麵有胡人也有逃亡的漢人。〗
〖西域……唉，唐之後，當地漢人急劇減少，宋又不爭氣，元雖然統一，但當地除了木速蠻還有色目人，直到明朝才稍微好一點。〗
〖色目人雖然統稱色目，但其實嚴謹劃分，能分上百個族屬出來，屬於大雜燴。〗
〖到了清朝更完蛋，為了方便統治，甚至連陝西都成了木速蠻大本營，還是後來……咳咳。〗
〖羊眼這點不同意，羊眼是因為要加錢，反而羊雜裡不一定有，不管中原地區還是長三角都見過羊眼，就現在去蚌埠或者淮南，肯定有的，再加兩隻燒餅很香啊，但要和老板提出要求，或者臉熟，否則不一定給，而江浙滬反而要專門按顆買。〗
〖晉北的羊雜湯是能吃到羊眼的，很好吃，不過不是完整的，是被壓過，切成片的。〗
〖杭州的羊雜在上世紀也能吃到羊眼，要專點店裡就給你放，可惜沒有好久了。〗
～～～～～～
大明，永樂年間。
陝西。
一個滿臉風霜的老漢，正蹲在土坡上，看著自家埋頭啃草的羊群，眉頭擰成了疙瘩。
天幕上那句“漢人不放羊”，像根刺一樣紮在他心裡。
“額這……這就被開除漢籍咧？”
他喃喃自語，語氣裡滿是委屈和不解，粗糙的手掌無意識地搓著一把黃土。
他祖祖輩輩都在這片土地上牧羊，怎麼到了後世人口中，反倒成了稀罕事？
與陝西老漢的孤寂困惑不同，江南的討論正熱火朝天。
一位青衫士子搖著頭，語氣帶著學究式的嚴謹：“後人此論，失之偏頗了。”
“先秦之時，漢胡雜居，生計方式乃依水土而定。”
“北地有專事牧獵的漢民，塞外亦有習耕稼的胡人部落，豈可以放羊與否斷其歸屬？”
旁邊一個粗豪的漢子立刻嗆聲：“嘿！你這讀書人，漢人是漢朝以後才有的說法，先秦哪來的漢人？”
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青衫士子臉上閃過一絲慍怒，但迅速壓下，耐心解釋道：“此‘漢’乃代稱，意指我華夏族裔。”
“便如唐詩之中，亦常以‘漢皇’指代本朝天子，以‘漢軍’稱呼王師。”
“此文學筆法，何錯之有？”
那漢子嘟囔道：“就你們讀書人彎彎繞多……”
士子懶得再與他糾纏，轉身與同桌更有見識的友人繼續話題。
“說起這胡餅，倒確是源自西域。”一位老者拈須道。
立刻有人補充：“然我華夏周朝時便有麥餅、燔餅，其形製相似。”
“那為何獨以‘胡餅’稱之？”
一個帶著幾分市儈氣的聲音笑道：“這有何難解？”
“便如那花月樓中，姿色相當的胡姬，價錢總要比漢女高上一籌。”
“冠以‘胡’名，不過是物以稀為貴，添些異域風情罷了！”
又有人將話題引向考據：“卻不知我等如今所食之燒餅，與唐人所謂的胡餅，可有淵源？”
一位對飲食頗有研究的中年文士答道：“略有淵源，然差異不小。”
“便是同有燒餅之名，古今差距亦不小。”
“北魏賈思勰《齊民要術》所載之‘燒餅’，乃是以麵裹羊肉、蔥白等物，入爐烤製。”
“此法借鑒了胡餅的爐烤技藝，卻又融入我華夏剁肉為餡、以蔥香調味的習慣。”
此時，有人將話題引回了天幕本身：“諸位是否發現後人似乎總有爭論不完的話題，且每每都有人能引經據典，說得頭頭是道。”
另一人笑道：“我等今日在此，不也是如此？”
“但凡有個引子，便能聊得興高采烈。”
“不然，”一位一直沉默的藍衫士子搖頭道，“後人之爭論，除去那些戲謔之言，其內核往往各有理據，邏輯清晰，是能說服人的。”
“反觀我等，多是道聽途說，或憑一時意氣。”
“此是為何？”
青衫士子慨然道：“此乃義務教育之功也。”
“後世即便最不學無術之輩，也須受九年教化。”
“其民智之開，非我等所能想象。”
此言一出，引發了眾人對教育的感慨。
“唉，不知我大明，何時方能得此盛景？”
“太祖高皇帝定有社學之製，雖與後世迥異，然鄉間子弟欲識文字，亦非全然無門。”
先前那藍衫士子卻冷笑一聲：“社學本為善政，然推行之中，弊端叢生。”
“胥吏借此斂財，富家可納銀免學，貧戶欲學而無門。”
“農忙之時為了政績，還逼迫貧家送子弟入學，耽誤生計。”
“以致社學屢興屢廢，後來太祖不得已，改為民間自辦，官府不再強求。”
“到了建……咳咳，那位的時候，更是隻在冬日開設，近乎名存實亡，全憑鄉紳自覺。”
“但民間主導，與放任自流何異？”
“今上登基，不是已下旨整頓，力圖恢複官學規製了麼？”有人試圖反駁。
“我所說的普及教育，是如後世那般，無所不包，旨在開啟民智，而非僅止於識文斷字，知曉律令。”
“社學除啟蒙外，首要便是講授《大誥》律令，正是為了讓百姓知曉法度，不受胥吏欺蒙啊！”
“我非言其不好，”藍衫士子目光掃過眾人，“而是說，不夠好。”
“若能如後世，授人以漁，教人真才實學……”
話未說完，便被旁邊一位一直靜聽的老者打斷：“癡心妄想！”
“非是朝廷不願，實是時勢不許。”
“其一，無後世那般精妙之格物技術，支撐不起如此龐大的學堂用度與師資。”
“其二，亦無那般多的百工之職可供其擇業。”
“在我大明，能讀上九年書者，稱一聲‘士子’亦不為過。”
“你讓這等人物，不去科考，反去操持匠作、商賈之事？”
他頓了頓，語氣帶著一絲嘲諷：“借用後世一句妙言：讀書人那身長衫，可不是那麼容易脫下的。”
“若人人皆欲為官，屆時三官治一民，豈非滑天下之大稽？”
說著，他目光轉向那位最初發言的青衫士子，笑問道：“不信，你問問這位相公，他是願意寒窗苦讀至知天命之年，搏一個前程，還是願意尋個顯貴，去做那賬房、師爺或管家？”
那青衫士子聞言，麵色微紅，嘴唇動了動，終究是沉默不語。
茶樓之內，頓時響起一片了然又帶著幾分無奈的笑聲。
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