是的。
老徐偷偷藏了一手，他沒有把昨天晚上的菜給倒了，而是放到了冰箱的冰鮮層。
換做是沒有失味之前的老徐，他是絕對絕對不會接受隔夜菜。
什麼冰鮮！
什麼高科技！
隻要是隔夜的菜，都失去了本味！
新鮮最重要！
隔夜菜，再怎麼好吃，也是邪道！
不說什麼隔夜菜，珍強記的大部分原材料，都不用隔夜的。
比如海鮮。
即便是那種可以冰鮮存儲的海鮮，珍強記也不會用，隻用最新鮮的鮮活食材。
還有綠葉菜。
也都是每天采購。
隻用最新鮮的綠葉菜。
為了確保新鮮度，老徐在采購的時候都會控製量，確保每天都能賣出去。
如果剩下，要麼送去救濟站，要麼丟了。
當然。
有些食材是可以隔夜。
比如一些鹵湯。
鹵汁這種東西太新鮮反而味不對，當然，那種什麼幾十年、上百年的老湯，那不存在。
類似的鹵汁、醬料都是一周，或者半個月換一次。
言歸正傳。
昨天晚上嘗菜的那時候，老徐猜測，自己大概又是神經紊亂了，暫時失去了味覺。
過去這段時間，他經常這樣。
突然間失去味覺，有時候幾個小時就恢複，有時候要一兩天，最長的一次，整整持續了五天。
那一次，真的把他嚇壞了，以為自己徹底失去了味覺。
他去醫院看，醫生也找不出太好的辦法，隻有保守治療。
能不能治好？
不知道。
會不會哪天永久失去味覺？
說不好，可能會，也有可能不會。
對於病症本身，醫生無法斷定後續的走向，但有一點，醫生明確的告知了他。
這個病雖然會嚴重影響生活質量，卻沒有什麼生命危險。
簡單來說。
它不致命，惡性病變的概率很低，很低，就目前全球的案例來看，一個都沒有。
之所以說很低，不是說絕對不會，而是出於嚴謹考慮。
重新恢複味覺的老徐，這才發現，昨天晚上許佳佳說的話，並不是過度吹捧。
也不是給老大找什麼自信。
這份菜，做的確實很好。
如果不是親眼所見，如果不是他親手把菜保存起來，他都會懷疑，到底是不是哪裡出了問題。
這道菜壓根不像一個初學者的作品。
不吹不黑，要說這是餐廳的主廚所做，老徐也是信的。
當晚。
等李傑再次準點抵達餐廳，老徐抓著他來到灶台。
“君昊，你在座一份避風塘炒蟹。”
避風塘抄寫是香江的經典菜係之一，雖然是香江菜係，但奧門和香江多近啊。
這道菜也是奧門很多菜館的必備單品。
“現在做？”
李傑擼起袖子，看了一眼前方鮮活的梭子蟹。
“嗯，坐吧。”
這道菜老徐也給李傑演示過，隻是當時沒上手，他想著，既然咕咾肉也沒上手，都能做的那麼好。
避風塘炒蟹應該不會太差吧？
然而。
看著李傑接下來的操作，老徐的眉頭漸漸皺了起來。
怎麼說。
不是特彆差，也很熟練，看起來像是從業很多年，但鍋裡的鍋氣不對味。
少了點熟練度。
等李傑把做好的菜裝盤、擺盤之後，老徐嘗了一口。
“唔，還可以。”
“不過，需要改進的地方有很多。”
說話間，老徐用一副公筷點了點蒜蓉。
“首先，你這個金蒜（炒後的蒜末），顏色太老了一點，這是油溫的問題。”
“再有，你這個麵包糠炒的也老了一點。”
“蟹肉也稍微乾了一點。”
“……”
教導的同時，老徐反而鬆了一口氣。
幸好。
幸好在這道菜上麵，老大沒有展現出超出尋常的進度。
那道咕咾肉是個個例。
想必是專門練過的。
其實，老徐想要知道到底是不是，最直接的辦法就是問，但他不好意思問。
他是那種典型的中式父母。
很多事，都不會直接說，也不會直接問，不太擅長跟子女交流，做的其實一點都不少。
與之相反，珍姐是那種相對西化的人。
她的心態很年輕，也沒有那麼多‘顧忌’，有什麼事，直接說，直接問就是。
都是一家人，有什麼不能說的。
沒必要猜來猜去。
心累。
溝通是最簡單、最高效的辦法。
王婉珍也說過老徐很多次，但老徐都五十多歲了，性格早就定型了，說多少遍都沒什麼用。
改不過來了。
結束當天的授課，李傑依舊是回到自己買的房子，他剛剛展現出來的水平，就是一個學了一個月的進度。
如果跟咕咾肉一樣，那未免嚇壞了老徐。
但。
即使李傑很收斂了，他接下來的表現，還是一次又一次的衝擊著老徐的人生觀。
顛勺？
一周速通！
不僅像模像樣，還能掌握其中的火候。
水！
沙子！
玉米粒！
油！
雞蛋！
豆腐！
蝦仁！
綠葉菜！
普通人從入門到精通，即便天賦異稟，也得要半年。
老徐當年用三個月就完成了老師交待的內容，當時，老師傅不知道把他誇得多狠。
現在？
他兒子僅僅用一周就速通了？
“哈哈。”
是夜，聽到老徐的感慨，王婉珍笑著舉起手機。
“老徐，用當下最流行的說法，說不定，咱們家老大是先天廚師聖體，學什麼都快。”
“可，這也太快了。”
老徐沒注意什麼先天廚師聖體，他隻聽到學什麼都快。
“你不是說了嘛，快歸快，基本功也沒落下，不是很紮實，又不是樣子貨。”
“說是這麼說。”
老徐揉了揉腦袋，他現在有點擔心，擔心自己很快就會被掏空。
顛勺那麼難，都學的那麼快，接下來他還有多少東西教？
原本他預計是要教個兩三年，這還是理想中的情況，如果不太理想，遲遲無法出師，可能還會更久一點。
三五年也不是不可能。
而今？
一年？
半年？
老徐也不知道該怎麼預測。
太超模了。
這輩子他就沒見過學習能力這麼強的學徒。
有時候他還會想，如果，如果早一點讓老大接班，是不是更好？
以老大的學習進度，兩年前開始接班，現在多半已經能勝任珍強記的大廚之位。