肉熟之後撈出，把肉撕下來，骨頭放進原湯繼續熬幾個小時，煮熟的牛肉切麵備用。
當客人來時，老板把米線燙好，加入熬好的牛肉湯，在上麵鋪上一層牛肉，撒上新鮮的蔥花香菜。
桌上擺有辣椒、花椒、食鹽、豆瓣、味精等佐料，可以按照自己的口味添加。
不一會兒，牛肉麵端了上來，朱長安往裡麵加了乾辣椒、青花椒和豆瓣，又讓老板來了碗清湯。
他拿起筷子挑了米線嗦了一口，還是那種麻辣鮮香的味道，辣而不燥，米線勁道爽滑。
朱長安吃得很慢，前世今生他已經很久沒有吃過牛肉米線了，這也是他心心念念的家鄉味。
無數外出米陽人返鄉之後，第一件事情就是吃上一碗牛肉米線。
吃完米線後，朱長安付了錢，跟老板道了彆。
他慢慢地在街上走著，環顧四周，感受著這個既熟悉又陌生的地方。
走著走著，他來到了一所中學門口，這是他的母校。
朱長安站在校門口，凝視著校園裡的一切，回憶著自己的學生時代。
曾經的點點滴滴湧上心頭，讓他不禁感歎時光的飛逝。
朱長安繼續往前走，不知不覺來到了河邊。
此時太陽剛剛升起，安寧河在陽光下閃爍著光芒，微風吹拂著他的臉龐。
他靜靜地站在那裡，眺望著遠方，心中思緒萬千。
他看了看時間，集市上已經熱鬨起來，人來人往，各種叫賣聲不絕於耳。
朱長安到菜市場買了肉和蔬菜，買了些家中的日常用品。
又給母親買了些滋補的營養品，還給父親買了幾條香煙和白酒。
直到手中再也提不下，他才停止了采買的腳步。
看了看手中的東西和自己行李箱，朱長安歎息了一聲，買時一時爽，提著才知道辛苦。
他走到路邊，準備攔下一輛出租車回家，雖然打車要比坐摩托車要貴上兩倍不止，可是這麼多東西還是打車比較好。
這時，一輛摩托車停在了他麵前，“帥哥，走不走？”司機大聲問道。
朱長安聽到這個聲音很熟悉，抬頭一看，果然是自己的幺叔，他本來就在跑出租摩托，遇到他也不習慣。
朱長安笑著朝他招呼“幺叔兒，你這麼早就出來跑車啦？”
幺叔朱遠榮也笑著朝他打招呼“哎呀，這不是長安嘛，剛才你沒有轉過頭我還沒有看到是你，你這麼早就回來啦”
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