那……錢鳳萍想到後，當即開始動作。
將麵粉和糖粉過篩融合，磕了兩個雞蛋，分離出蛋白。
蛋白和玉米油攪拌均勻，再將麵粉放進來，不用太粘稠，沒顆粒就好。
她抓了一把杏仁，用擀麵杖搗碎，撒進麵糊中，再次攪拌。
燒火，鍋中不用放油，將麵糊倒進去，用鏟子攤平。
很快香味傳開，麵糊慢慢變硬。
錢鳳萍小心翼翼翻個麵，等兩邊都成金黃色，才盛出來。
放涼後，她直接上手，全部捏碎。
杏仁薄脆片就做好了。
錢鳳萍鬆口氣，麻糍也蒸好了，她將蒸籠取下來，用筷子戳了下。
才終於找到空休息。
她看向兩位對手，黃豆被換的事，不一定是他們做的，但和他們背後的點心鋪脫不了關係。
是哪家？
胡師傅可能性不大。
就算他換了自己的食材，憑他的手藝，很難贏過邢老。
除非，他能連邢老的食材都換。
那就是邢老，或者說榮記點心。
錢鳳萍閉目養神，不去想這些，準備事後交給萬寶樓去查。
奶酪要追求口感，還得再冷藏會兒，她不著急。
邢老用帕子擦了擦汗，歲數大了，手上動作沒那麼利索了。
他今日做的，正是最拿手的桂花糕。
雖然對手是兩個小輩，他也得鄭重對待。
桂花糕要做好，首先是桂花糖水，他加了乾桂花，多熬製一小會兒。
桂花香才能融進去。
然後蒸的時候，模具刷油，最好采用分層蒸法。
先蒸一半的麵糊，再加豆沙餡料，再蒸另一半麵糊，蒸完後，一定要燜。
燜是為了防止桂花糕塌陷。
這些竅門，是他做了一輩子桂花糕掌握的。
時間過半。
錢鳳萍檢查過奶酪狀態後，點點頭，開始動手。
把草莓切成小塊。
麻糍分成大小差不多的團，捏平後，包了一團奶酪進去，加上草莓丁，合起來成一個白乎乎圓滾滾的團子。
最後在脆片裡麵滾了一圈，就成了金黃色。
一共做了二十多個，麻糍剛好用完。
錢鳳萍招手，她是第一個完成的。
台下，吳東家急得直跳腳。
“哎呦，還有時間呢，怎麼不多做會兒！”
方銅安撫他：“老哥，點心這東西，做好了直接吃，口感才是最好的，放久了反而不美。”
吳東家當然知道。
但今天時間充裕，就不能選個難度高，過程複雜點的點心嗎？
雖說過程複雜不代表最好吃，可……
唉，關乎蛋糕坊的利益分配，吳東家心亂如麻。
三樓。
這金黃胖乎乎的圓團子一上來，讓人忍不住胃口大開。
下人用油紙包起來，呈給幾位大人。
“錢師傅說，這草莓奶酪麻糍用手捧著，更好吃。”
八王爺眼底全是興味。
也不多說，最先品嘗。
一口下去，就咬到了草莓粒，八王爺眼睛微亮，忍不住細細咀嚼。