另一邊,正在月牙泉邊閒逛的高大爺,看著手機上發來的圖片,臉上不自覺露出了欣慰的笑容:
“這小子,總會整點新花樣,不過美食本就不是一成不變的,要是一直墨守成規還怎麼發展?”
他對林旭的改進很是滿意。
這會兒也顧不上看風景了,拿起手機回了條消息:
“當時做這道湯麵時就希望你想到這一點的,但你光顧著激動了,一點沒想起來,其他人也是……師門傳承還得是你師弟啊。”
謝保民:“……”
師父您能不能彆說這麼直白?
我還隻是個五百多月的孩子啊,這麼直刺我的自尊心,就不怕我得玉玉症?
不過師門傳承什麼的本就跟我無關。
這副沉重的擔子還是交給師弟吧,我隻喜歡四處浪!
老謝正暗自滴咕時,隔壁小廚房裡正在做荷包蛋的林旭,卻呆愣當場,因為剛剛腦海中突然響起了係統的提示音:
“宿主大膽改進師父高培生的退休之作清湯掛麵,獲得師父的認可,獎勵完美級自創餐品——清湯掛麵,恭喜宿主。”
什麼?
這就完成了?
原本打算用記憶兌換卡把這道美食兌換出來呢,沒想到居然不用了,這可真是太驚喜啦!
正激動著,係統的提示音再次響起:
“宿主在一年內相繼學會了師父高培生的原創菜品——白玉藕絲、清水芙蓉、清湯掛麵,完成師徒任務【薪火相傳】,獲得完美級失傳菜品抽獎兩次,完美級烹飪技法抽獎一次,恭喜宿主。”
喲吼!
林旭恨不得大叫一聲。
真沒想到,師徒任務居然就這麼完成了。
兩道失傳菜品和一道完美級烹飪技法啊,想想就讓人覺得激動。
他本想立即抽獎的,看沒有墩墩幫忙的情況下能抽到什麼,但後來轉念一想,也得給小家夥一個為家庭做貢獻的機會。
而且這是失傳菜品,不是失傳名菜。
萬一抽到一個因為難吃而導致失傳的原因,那樂子可就大了。
所以這種事情還是慎重點,既然有增加好運的外掛,不用白不用,反正係統也沒判定這是卡bug。
林旭收起心思,繼續做荷包蛋。
等他做完,所有麵條也已經炸好並用清湯回軟。
把麵盛到碗裡,每個碗中再放一個白生生的荷包蛋,先擺在一起拍張照片,然後各自端起一碗開吃。
“謔,這湯真是沒得說。”
“就衝這個湯,就能秒殺所有中餐館。”
“你們說,這要賣兩千塊錢一碗,能保本嗎?”
“反正我是不賣,我們樓裡也不會上新,做一次得集合所有總廚,彆說兩千一碗了,兩萬一碗也不劃算。”
“……”
林旭端著碗,沒有直接吃麵條,而是端著碗先喝了口湯。
清澈見底的湯,偏偏有著濃鬱的鮮香味,而且跟普通清湯不同的是,這湯裡麵居然還有澹澹的蔬菜味,中和了高湯比較常見的油膩感。
明明沒菜,卻吃出了蔬菜的味道,不得不說師父創作出來的這道清湯掛麵真是絕。
喝了兩口湯,他夾起一快子麵送到嘴裡。
麵條爽滑,沒有任何油炸過的油膩感,反而有點吃粉絲的感覺。
吃麵的時候再咬一口荷包蛋,蛋白部分入口嫩滑,而裡麵的蛋黃,則滿是蟹的鮮香味。
蟹黃的濃香,蟹粉的清鮮,蟹膏的醇厚,全都在口腔中迸開,有種說不出的美妙,對於喜歡吃蟹的人來說,這種誘惑簡直無法抵禦。
“林兄弟這荷包蛋做得,真是絕了。”
“不僅豐富了湯的口感,而且還填補了高湯中沒有河鮮的空白。”
“嗯,有了荷包蛋,這碗湯裡已經蘊含了天上地下江河湖海的各種美味,算是這道湯的集大成者。”
“這要一口氣來上十個八個的多過癮啊。”
“裡麵的蟹黃真是絕了……不過除了蟹黃,我覺得用海膽或者海星也行吧?”
“那當然行了,可替代食材還是很多的……你們誰要嘗試可以喊我啊,咱老戴可是專業評測。”
“滾滾滾,又想騙吃騙喝,這玩意兒價格可不便宜。”
對於這群總廚來說,任何美食都沒什麼秘密可言,哪怕這道清湯掛麵呢,他們也知道做法,但就是高湯食材配比上弄不懂。
而這種高湯成本高得離譜,饒是釣魚台也不能天天嘗試著製作,所以大家才一窩蜂的過來觀摩謝保民的烹製手法。
一碗麵下去,老戴他們開始搶剩下的幾碗。
林旭則將剛剛拍到的照片發到了網上的個人動態中,並配文:
“落魄了家人們,來釣魚台走親戚,居然用清湯掛麵招待,還不能多吃……你們能看出這一小碗麵的成本超過四位數嗎?”
剛發出來,網友們就簇擁過來。
圖片上是林旭和一群國宴總廚站在廚房的不鏽鋼工作台前,上麵擺放著一碗碗的湯麵,麵的量不多,湯水清澈,連個菜葉子都沒有,隻有一個圓圓的荷包蛋躺在上麵。
不過看到後半句……
“成本超過四位數?林老板你說的是越南盾嗎?”
“想不到我的廚藝居然也能達到國宴總廚的標準了。”
“一碗白水煮麵需要四位數的成本?林老板你不是開玩笑吧?”
“這要是四位數,那我媽做的打鹵麵還不得賣到五位數啊。”
“……”
大家正調侃時,霍一凡又跳出來跟大家科普了。
“沒看錯的話,這應該是林旭的師父高老前輩自創的清湯掛麵,看似是白水煮麵,但實際上用的是二次煮製的高湯,一鍋湯的成本至少上萬元,麵也是宗師級麵點師拉十五扣以上,再放進豬油中炸製而成的,至於荷包蛋……應該也不是平時見到的那種。”
這是林旭和霍一凡商量好的。
讓霍一凡快速增長粉絲。
然而今天做荷包蛋比較衝動,沒來得及跟霍一凡通氣,導致這位專業科普達人完全猜不出荷包蛋是怎麼做的。
不過直覺告訴他,麵條這麼好,荷包蛋也絕不可能會簡單。
經過這麼一科普,大家才發現這碗麵的不同之處。
原本的調侃也變成了清一色的“求教程!”
這種麵哪怕不做呢,放在收藏夾裡也有種我是烹飪大師的感覺。
林旭在評論區說道:
“由於涉及保密原則,清湯掛麵沒辦法在網上公開,不過荷包蛋是沒問題的,這是我今天自創的做法,有時間拍一下,讓大家見識一下其中的奧妙。前排提示,由於這種荷包蛋成本較高,彆在老媽麵前做,否則容易挨打。”
看到這條評論,大家全都是一陣驚訝。
自創的荷包蛋做法?
容易被媽打?
“這到底用的什麼食材啊?”
“應該不簡單。”
“期待視頻教程啊,就算不會做看著也過癮。”
“同期待,不過作為一個美食愛好者,我還是很想嘗試一下的,就是不知道會不會用天價食材,錢包持續乾癟中。”
“我名下兩套房,月薪一萬七,存款九十萬……請問做一次這種荷包蛋會破產嗎?”
“不會破產,但會尿床……樓上彆睡了,起床撒尿啦!”
“……”
吃完湯麵,二號樓的午飯就正式開始了。
眾人來到員工吃飯的小餐廳,開始吃午餐。
戴建利看著林旭問道:
“林兄弟下午什麼安排?要不要跟我一塊兒去探店?”
林旭笑著搖搖頭:
“探店就不去了,我店裡還一堆事兒呢……不過,等會兒我去十八號樓拿點鹵味咋樣,來的時候悅悅說好久沒吃過兔頭和甜皮鴨之類的鹵味了,想讓我捎回去點嘗嘗。”
戴建利一聽當即一拍大腿:
“真是巧了嘿,店裡正在做甜皮鴨呢,等咱吃完飯估計能出鍋,正好讓你見識一下甜皮鴨的做法。”
是麼?
林旭心裡一動,想起剛剛沒用上的記憶兌換卡。
嗬,這不就有用武之地了嘛?
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