美食的調味雖然講究君臣配伍，但口感上卻不是這樣。
對比越強烈，在口腔中產生的那種爆炸的感覺就越明顯，也更容易激發食欲。
「哈哈，剛剛吃了脆哨拌麵，可惜吃得太快沒顧上拍照，燕寶你不用饞了，吃完了已經，你好好商量訂婚的細節吧。」
什麼叫殺人誅心？
這就是了，吃完麵曬一下空碗，然後再說已經吃光了。
然而消息剛發出來，陳燕就蹬蹬蹬的上了樓。
雙方長輩你一言我一語的說著，兩位訂婚的當事人反而插不上話。
偶爾想表示一下自己的想法，又被雙方長輩以「你們小孩子彆搭腔」為由給拒絕掉。
鑒於此，再加上表妹在下午四點發美食圖片和的無恥行徑，小兩口一商量，便開車來了林記。
訂婚什麼的隨長輩們擺置吧，重要的是要填飽肚子。
「快給我們一人煮一碗脆哨麵，否則就給墩墩的貓屋裡塞一屋子榴蓮。」
為了能吃上美味的脆哨麵，陳燕直接拿墩墩威脅。
孩子嘛，永遠是家長的軟肋。….
沉佳悅撇撇嘴：
「你真無恥……」
「跟你學的！」
這會兒差不多已經到晚飯時間了，林旭說道：
「這樣吧，我去後廚煮一盆麵拌出來，大家一塊兒吃吧，省得一碗一碗的煮著麻煩。」
用小鍋煮麵一次隻能煮一兩碗。
但用後廚專門煮麵的大鍋來煮，一次煮一盆都不在話下。
這也是高峰期後廚能一碗碗把麵做出來的緣故，隻要鍋夠大水夠多，一次就能做二三十碗手擀麵。
林旭去小廚房把湖辣椒和脆哨端出來，剛要去大廚房，沉佳悅就拿著一個小碗湊過來，不由分說就盛了一碗。
「燕寶，趕緊嘗嘗，這脆哨比你吃過任何酥脆的美味都好吃……」
鬥嘴歸鬥嘴，但有好吃的時候，還是不能忘表姐的。
陳燕今天就是衝這些紅色的小顆顆來的，她捏起一個送進嘴裡，隨即驚呼一聲：
「我去，真好吃，又香又酥……」
說完她衝任傑說道：
「彆愣著了，趕緊嘗嘗，等會兒舒寶寶小豆豆小琪琪過來，還不到直接把碗啃了啊。」
任傑原本到飯點兒再吃的，一聽這話，也就沒再客氣。
去消毒櫃那邊拿了快子和碟子，和陳燕一塊兒吃了起來。
廚房裡，牛闖和季明輝正在擀麵，不遠處的煮麵鍋裡已經加水正在燒著。
林旭拿著一個盆，開始往盆裡放調料。
辣椒油直接放一碗，香蔥末蒜蓉醬什麼的，也直接用大炒勺往盆裡加。
所有調味品放好，麵也已經擀好，用大鍋煮出來，往鍋裡一盛，林旭放入一小盆脆哨和一碗豬油，再將所有的湖辣椒全倒進去。
開始拌麵。
等盆裡的麵裹上紅豔豔的辣椒油和料汁，端到外麵，開始吃飯！
很快，叫好聲就此起彼伏響了起來。
有誇拌麵好吃的，有誇脆哨香酥的，還有誇麵條勁道的。
大家吃得很過癮，陳燕和任傑也一人端著一個大碗，吃得不亦樂乎。
沉佳悅坐在靠窗的座位上，慢悠悠的剝著自己用空氣炸鍋做的糖炒栗子，邊吃邊在粉絲群裡聊天。
正聊著，她突然好奇的問道：
「旭寶，餌絲和米粉有什麼區彆啊？」
林旭想了想說道：
「這兩種都是用米漿做的，不過米粉是在製作的過程中成型，而餌絲是做好再改刀切成絲，相對來說，餌絲更耐嚼，米粉更爽滑。」
手工做法是這麼分的，但現在兩者的界限很模湖。
因為幾乎都是機器加工的，扁粉和餌絲甚至可以用同一款機器製作。
他看了沉佳悅一眼：
「問這個乾嘛？想吃了？」
「不是，是黃夫人想吃滇南的餌絲了，想問你能不能做出來，還說最好做成那種砂鍋餌絲，這樣可以蘸著蘸水吃……啥樣的砂鍋啊？就像砂鍋燴刀削麵那種的嗎？」….
林旭點了點頭：
「差不多吧，還記得《追凶者也》中，張譯吃了兩次都沒吃上的牛肉米線嘛，就是類似那樣的砂鍋，吃的時候要準備一碟蘸水，用米粉配著蘸水吃。」
在雲貴地區，幾乎各種美食都能有蘸水的身影。
就拿明早沉寶寶點名要吃的酸湯脆哨麵，有的地方也會配著蘸水吃。
吃完米粉再喝湯，超級過癮。
林旭沒想到黃夫人突然想吃餌絲，便答應道：
「等過完元旦我做一次吧，難度不是很大，正好咱也嘗嘗餌絲的味道，當一次滇南人。」
「好呀好呀，我正準備嘗嘗呢……對了，還有過橋米線，你也會做吧？」
過橋米線倒是挺簡單的，雞湯裡煮米線就行了，這種早些年風靡全國的美食，林旭自然會做啊。
小兩口正聊著，陳燕端著一碗麵條走了過來，小聲問道：
「妹夫，明天我訂婚，有沒有啥驚豔全場的新菜啊？」
新菜？
林旭想了想說道：
「明天給你做一道淮揚菜中的醋溜鱖魚吧，跟鬆鼠鱖魚相比，這道菜相對冷門一些，但做法可不冷門，難度比鬆鼠鱖魚高一階。」
鬆鼠鱖魚隻要改刀妥當，剩下的步驟就是糖醋魚的路子。
但醋溜鱖魚可不一樣，這道菜複炸三次，要求第三次出鍋時正好澆汁做好，然後第一時間把黑褐色的複合型糖醋汁澆在魚身上。
最後澆汁的步驟，需要做菜的師傅同時掌控兩個灶頭兩口鍋，而且一邊炸魚一邊熬料汁。
【話說，目前朗讀聽書最好用的，@
揮手說道：
「不用怎麼改動，隻要明天的飯菜好就行，反正我們選擇在這裡吃飯，也不是圖環境之類虛頭巴腦的東西，我們是覺得這裡有紀念意義……對了妹夫，前兩天我去看姥姥，她說想吃點清澹的點心……店裡有什麼清澹的點心嗎？」
這個還真沒啥，不過沒有就做唄。
為了增加淮揚菜的積分，林旭說道：
「明天我蒸點翡翠燒麥吧，這個應該符合奶奶的要求，長輩們應該很喜歡。」
旁邊一直沒說話的沉佳悅眼前一亮。
醋溜鱖魚？
翡翠燒麥？
旭寶這是打算趁著燕寶訂婚驚豔所有人嗎？
那我可要放開肚皮可勁兒吃了，正好還都是我最喜歡吃的，真是巧了誒！
把訂婚宴的事情安排妥當，陳燕飯也吃得差不多了，她沒在店裡多停留，和任傑開車去國貿，準備訂婚前再買一波。
第二天早上，林旭起床後，先將沉寶寶踢掉的被子搭好，接著洗漱一番離開臥室，下樓開始做早飯。
今天做酸湯脆哨粉，算是貴州一款很常見的湯粉。
酸湯一般用番茄炒出來的酸湯，再搭配一些酸水熬成的，喝起來酸香開胃，冬天來上一碗，渾身都是暖洋洋的。
除了酸湯，還會用到粗米粉，這種圓形米線口感順滑，經過高湯煮好後香味濃鬱，和脆哨能形成口感上的強烈反差。
另外，做這道粉還要用到一些肉類配料，具體搭配什麼就比較隨意了，沒什麼特彆講究的。
隻要有脆哨有酸湯，彆的都可以湊合。
把昨晚睡前泡上的米粉端過來，再將彆的配料準備好，林旭便擼起袖子，開始做酸湯脆哨粉！
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饞嘴小貓咪