估計也就去揚州或者淮安本地，才能吃到。
林旭說道：
「正想讓邱總廚指點一下……對了，拜師宴啥時候舉行啊？我以為這幾天就開始呢，但一直沒信兒。」
第一次當介紹人，林旭多少有些興奮。
但等來了彤彤生日，等來了大姨子訂婚，齊思明的拜師宴，卻遲遲沒了動靜。
謝保民和戴建利也沒客氣，直接上樓吃席去了。
有邱振華在，林旭就算不會做醋溜鱖魚，至少也不會翻車。
兩人走後，邱振華說道：
「齊振濤的大師伯賀家順，想趁著這個機會重整師門，順便正式把老
孟他們踢出去的事情辦了，所以籌備的時間稍長一些，大概到臘月十二，也就是1月3號那天舉辦，到時候賀家順可能會邀請你當見證人。」
見證人？
林旭一邊擀皮一邊問道：
「為什麼是我啊？」
那麼多德高望重的人不請，偏偏請自己這個小年輕，總感覺老賀的目的不是那麼單純。
邱振華將剛剛用過的快子在水龍頭下清洗乾淨，接著洗洗手，用廚房紙擦乾，拿著燒麥皮一邊包一邊說道：
「這還不是想巴結你師父，當見證人是好事兒，你不用多想，要真是有壞處，或者對你的聲譽有損，我們也不會答應。」
既然如此，林旭這才放下心來。
趁著擀皮的功夫，他偷偷看著邱振華包燒麥，打算學一下。
他沒有燒麥的技法，原本想胡亂包一下呢，但現在既然有邱振華在，那自然得學習一下了。
之前完成給沉佳悅做清湯掛麵的任務時，係統可是獎勵有烹飪學習卡的。….
得用掉，老攢著也沒法變現。
邱振華把燒麥皮用左手托著，右手拿著小勺子從餡料中挖一團餡，輕輕抹在麵皮中間，約莫夠了，把麵皮往往上翻，讓麵皮形成鬥狀將餡包起來。
接著，左手的掌心繼續托著燒麥的底部，右手攏著麵皮向上團。
到麵皮褶皺部位時，讓麵皮收緊，形成一個寶瓶的樣子，而裡麵的餡料，正好也被擠到了口部。
往口部捏一些火腿末，一個漂亮的翡翠燒麥就製作完成了。
在他包好的那一刻，林旭在心裡默念一聲：
「使用烹飪學習卡！」
很快，腦海中就響起了係統的提示音：
「學習對象，邱振華。當前技能為：燒麥製作通用技法，是否學習？」
我去，還有這種好事兒？
「學習！」
林旭當即下達了學習的指令。
「消耗一張完美級烹飪學習卡，獲得完美級燒麥製作通用技法，恭喜宿主。」
哈！
以後所有類型的燒麥都能做了。
不過相對於彆的燒麥，林旭最感興趣的其實還是翡翠燒麥。
因為這是一款典型的素菜葷做的燒麥。
看似是素的，用的食材也比較素，但口感卻有肉一般的豐腴感。
這樣的口感和味道，也著實讓人著迷。
就連朱自清這樣的民國大家，對翡翠燒麥也念念不忘，甚至還專門寫到文章中。
技法到手，林旭加快了擀皮的頻率。
所有燒麥皮全都擀好，他拿起麵皮，也包了起來。
邱振華看著林旭的包燒麥的手法，心裡忍不住讚歎一聲，不愧是被老天爺抱在懷裡喂飯的人啊，這手法，看著跟白桉老師傅一樣熟練。
把燒麥全都包好，一一放進墊著矽膠籠布的小蒸籠中，再把蒸籠一個個送到蒸櫃裡。
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止魚鰭在反複過油時炸湖，導致味道發苦。
正收拾著，蒸櫃的五分鐘倒計時已經結束。
林旭衝馬誌強說道：
「馬師傅，把蒸櫃裡的燒麥端出來吧，給樓上送十籠，剩下的等會兒看有親戚要沒，沒人要咱就自己吃。」
「好的！」
馬誌強打開蒸櫃，立馬聞到了一股豬油夾雜著青菜的香味。
另外還有澹澹的火腿香味。….
切成小顆粒的金華火腿，香味釋放得沒有那麼衝，聞起來有種澹雅的感覺。
「老板這手藝真是沒得說，聞起來就讓人直咽口水。」
魏乾笑著說道：
「那是，連邱總廚都誇的手藝，肯定不簡單……」
兩人一塊兒將翡翠燒麥的蒸籠端出來，隨手蓋上配套的籠蓋，這樣能保存住蒸籠的熱量，同時在上菜的過程中也比較衛生。
等一籠籠的燒麥送到樓上，林旭也已經把所有鱖魚收拾妥當，開始改刀。
邱振華見林旭對這道菜不陌生，有心考驗一下，便問道：
「林師傅，這道菜的鱖魚打什麼花刀比較合適？」
「牡丹花刀！」
林旭說完，用刀稍稍傾斜一點切到魚肉中，到脊骨的深度後向前橫著片一下，這樣魚肉能夠最大限度的翻開，炸的時候更能炸到魚肉的深處。
好吃的醋溜鱖魚，連骨頭都是香酥的，原因就是改花刀時要切得深一些，這樣才能最大限度讓骨頭暴露出來，熱油也能炸到骨頭。
樓上，訂婚宴正熱熱鬨鬨舉行的時候，服務員端著一籠籠燒麥走了進來。
沉佳悅正啃羊排呢，一看到蒸籠便說道：
「奶奶，這是旭寶給您做的翡翠燒麥，據說特好吃，您嘗嘗！」
沉老太太一聽，居然是孫女婿做的，便笑著說道：
「嘗嘗，要是好吃讓小旭給我多做點……」
說話間，蒸籠擺在了餐桌上。
服務員掀開籠蓋，翡翠燒麥特有的香味便飄了出來。
「哇，好香啊！」
之前的菜，沉佳悅基本上都搶著吃，但這道菜上桌，她沒有搶，畢竟這是專門給奶奶安排的，不能亂搶。
沉老太太看著蒸籠裡的燒麥，有些驚訝的說道：
「跟透明的一樣，這是麵做的嗎？」
她夾一個放進碟子裡，越看越覺得神奇：
「這簡直就是藝術品，裡麵的餡看得一清二楚的，怪不得叫翡翠燒麥呢……悅悅，淑珍，你們也趕緊吃，趁熱吃。」
說完，老太太將麵前的燒麥再次夾起來，輕輕咬了一口。
剛咬開，一股青菜特有的鮮香便湧進了口腔，餡料溫潤，雖然滿是豬油的香氣，但卻沒有任何油膩感。
味道甜中帶鹹，鹹甜交織，配上青菜餡那綿密的口感，讓老太太忍不住讚歎一聲：
「能把青菜做這麼好吃，我孫女婿的手藝，真是絕了！」
旁邊桌上，耿立山嘗到這道美食，和自詡為吃貨的崔清遠對視一眼，都露出了驚訝，甚至是驚喜的表情。
林記居然還有這道美食，以後有口福了啊！
「立山先生，林老板又瞞你了啊。」
「是啊，有這麼好的手藝卻不展示出來，聽樂樂說，這還是昨天燕丫頭要求林小友做，他才答應的……這小子，越來越會遮掩了。」
耿立山吃著美味的翡翠燒麥，臉上全是美食下肚的滿足感。
太舒服了，清雅綿密，溫潤香滑。
彆的燒麥，要麼香，要麼甜，隻有翡翠燒麥，香
中帶鮮，鮮中帶甜，甜味中還夾雜著鹹味和火腿的鮮美。
這樣的燒麥，一次吃一籠都沒問題。
太好吃了，唯一可惜的時是，一人隻有一個，完全不夠吃。
等會兒林小友上來，一定要讓他再上一籠，最好是一人一籠，這麼好吃，一人嘗一個，那怎麼會夠呢？
旁邊坐著的耿樂樂把自己那個燒麥吃下去，見自家爺爺一副沒過癮的架勢，便笑著問道：
「老頭兒，彆等翡翠燒麥了，等會兒還有更好吃的呢。」
「更好吃的？比翡翠燒麥還好吃嗎？」
耿樂樂笑嘻嘻的說道：
「我也不知道比不比得上翡翠燒麥，隻知道那道菜叫醋溜鱖魚，老頭兒，你聽說過這道菜嗎？」
耿立山：「！
！
」
什麼？醋溜鱖魚？
啥也不說了，等會兒就算是搶也得多吃兩口！
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一不小心寫了六千字，越寫越饞，感覺跟自虐一樣……本章6000字，求月票啊兄弟們！.
饞嘴小貓咪