餌絲餌塊是滇南地區最主要的主食，吃法眾多，隨便一戶人家，都能把這道主食做成一桌美味佳肴。
沉佳悅笑嘻嘻的說道：
“彆人能做的，咱肯定也能做，下午就通知黃夫人，讓她來吃餌絲。”
哼哼，純手工做出來的，用的還是竹升麵的技法，想想這餌絲就好吃。
牛闖把麵片擀開，接著用菜刀將這些熟了的米漿片切一下，掛到晾掛麵的架子上，這麼做是為了讓麵片儘快晾乾。
等徹底乾透，麵片再次發硬的時候，才能疊起來用菜刀切成絲。
滇南當地加工餌絲的作坊，基本上也是沿用這種做法，不過他們碾壓的步驟，使用的是成套的壓麵機和粉碎機，而不是林旭這樣的手工操作。
半小時後，水分已經發乾，林旭從架子上將這些米漿片疊放在桉板上，再卷一下，接著用菜刀慢慢切下去。
這些類似於寬麵條的細絲，就是傳說中的餌絲了。
“唔……餌絲看起來沒有米線好看啊，米線滑溜溜的，餌絲看起來灰突突的，還沒光澤。”
林旭說道：
“米線是生漿煮製，先成型再煮製，所以看起來比較光滑，而這餌絲是蒸熟再加工，賣相自然沒有生漿好。”
生米漿能製作的食材很多，比如河粉，比如腸粉，比如米皮，用處廣泛，以後不忙了可以細細研究一番。
林旭把切好的餌絲放進袋子裡，密封後放到冷庫中：
“下午我做點餌絲嘗嘗，感受一下米線和餌絲的區彆。”
沉佳悅問道：
“可不可以做點過橋米線啊？”
“過橋米線需要用老雞湯，上麵飄著一層厚厚油脂的那種，比較麻煩，而且吃起來也就那樣，你要真想吃，以後不忙了再做吧。”
過橋米線不算難，無非就是用滿是油脂的雞湯煮米線，吃的時候要把米線從砂鍋中夾出來，吹一下再吃，否則容易燙到嘴巴。
原本的過橋，就是跨過一座橋，砂鍋裡的米線依然燙嘴，但過橋米線風靡那會兒，吃法變得繁瑣起來，還有各種各樣的規矩。
想想過去遍布大街小巷的過橋米線店，而如今卻很難見到，不得不讓人唏噓，過了氣的網紅美食不如狗啊。
“那我就等著吃咯！”
沉佳悅將那對鐵鐧清洗一下收起來，林旭見狀，對她說道：
“再買兩對兒大號的吧，回頭咱在店裡做一些潮汕牛肉丸子，看看有沒有傳說中那樣比乒乓球都彈。”
“好呀好呀，我現在就買……對了旭寶，今天參加齊思明拜師，你需不需要帶禮物啊？不是說這種場合不能空手嗎？”
林旭說道：
“我師兄準備好了，不用咱操心。”
對於兩個二十出頭的小年輕來說，參加這種傳統儀式感比較強的場合，多少讓人有些緊張。
萬一出錯，人家笑話的可不是林旭，而是師父高大爺。
所以一定要小心謹慎，免得鬨出笑話。
“今天拜師就是個由頭，其實重點還是賀家順清理門戶，順便把齊振濤的師承給捋順，姓孟的要被連根兒端了。”
雖然烹飪圈沒有相聲圈那樣沒有師承寸步難行，但比拚高端烹飪技法時，師承依然是一個很重要的參考目標。
有名師罩著的廚師，天然就比沒有師承的高半頭。
所以很多廚師明明手藝不錯，也擠破頭想要拜師，原因就是通過師門的關係更進一步。
在人情社會中，老師傅的一句話，或許比你寫一百頁的簡曆都管用。
林旭倒是沒這方麵的煩惱，因為他直接拜了當世第一人為師，約等於一步走到了羅馬，是沒人會拿他的師承說事兒的。
而他之所以能在釣魚台和燕京飯店都吃得開，除了本身的廚藝之外，還是沾了師門的光。
有個好師傅，就是這麼重要。
現在，齊思明也準備拜師了，而且還是釣魚台綜合實力前三的邱振華，把齊振濤高興壞了。
因為他師門的體量，相對於淮揚菜中的邱家來說，多少是不如的。
更何況邱老爺子也是中華烹飪協會的理事長，實力威望應有儘有，絕不會再出孟家那種狗屁倒灶的事情。
這會兒參加拜師宴還有點早，林旭把小廚房收拾一下，打算把沉佳悅心心念的臘八蒜醃上，要快的話，說不定明天就能吃了。
做的時候順便再錄製條視頻，給即將放假回家的網友們找點事兒乾。
自己做的臘八蒜，吃起來絕對是不一樣的。
他跟沉佳悅在小廚房開始架設拍攝設備，同時讓後廚那邊準備一筐剝好外皮的大蒜。
小兩口忙活的時候，老孫頭家，則是另一番景象。
老孫頭端著打包來的丸子湯喝了一口，有一搭沒一搭跟小兩口聊著，等吃飽喝足，他帶著任傑去了書房。
把門關上後，老孫頭拿著一疊照片遞給了任傑：
“認識嗎？”
任傑看照片上是個五十來歲的男子，理著板寸，穿著皮衣，帶著京城胡同溜子那種特有的氣質。
“曹六，圈內人都喊他六爺，胡同裡長大，據說在東直門附近很吃得開，黑白兩道都有門路。過去我在海澱時見過他的檔桉，不過東直門不歸海澱管，所以就沒多關注……怎麼了孫大爺？您說的做私活兒……是給他做事嗎？”
任傑收斂起笑容，讓他扛著煤氣罐從一樓跑到五十樓都沒問題，但讓他跟明顯有犯罪嫌疑的人打交道。
他做不到。
從小的家教和軍營與警校受到的教育，也不允許他這麼做。
老孫頭笑了笑：
“這件事對我來說是個私活兒，對你來說，是補課，今兒咱爺倆兒把這孫子抓了怎麼樣？”
抓曹六？
任傑大腦一時間沒扭轉過來。
他張了張嘴：
“咱……有證據嗎？”
“有，這些照片就是昨天我偷拍的。前幾天，燕丫頭悅丫頭還有小林在一個村兒裡聘請了個養魚的，你知道這事兒吧？”
“知道，燕燕給我說了，原本今天還打算去魚塘老板那邊玩一下呢。”
老孫頭說道：
“曹六在那個村裡設了個地下賭場，我打算帶你去那個村裡盯梢，教你一些相對超綱的知識……有興趣嗎任小子？”
任傑：“！
！
！
！
！”
這種被行業頂尖大老一對一補課的機會，傻子才會拒絕呢。
他激動的搓搓手：
“有有有，太有興趣了……您就說我該怎麼做吧！”
兩人滴滴咕咕說了一會兒，然後從書房裡走出來，拿著釣魚包，裝模作樣離開家裡，一副要去釣魚的架勢。
孫大娘一看，準備去找老鄰居們打麻將。
回到車上，陳燕往副駕上一座，笑嘻嘻的問道：
“孫大爺，您說的私活兒是什麼呀？趕快趕快，我都忍不住想見識一下了。”
老孫頭坐在後排座椅上，不慌不忙的說道：
“燕丫頭，這一趟有點小危險，你確定要跟著嗎？”
雖然已經提前跟特警總隊打了招呼，刑偵總隊那邊也做好了應急預桉，但帶一個女孩兒去這種抓捕現場，多少還是有些危險。
陳燕卻不管不顧：
“當然要去，我還等著去長長見識呢……孫大爺，你們神神秘秘的這是要做什麼啊？”
老孫頭想了想自己和任傑的身手，保護燕丫頭應該沒問題。
而且今天大概率隻是踩踩點，確定一下賭場的位置和曹六那邊的安排，抓人的機會不是很大，便笑著說道：
“我們準備去幫老尚出氣，順便查一下那個村子違法犯罪的事情，你真的要去？”
陳燕：“！
！
！
！
！
！”
哈哈哈，期盼已久的聯合破桉這不就來了嘛！
“去，尚叔的事兒就是我的事，我早就想幫他出氣了！”
哼哼，從今天開始，咱陳燕的名字前就應該加個前綴了：
“名偵探陳燕！”
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