“除了可樂雞翅，還應該做什麼呢？”
她四處看了看，將從京城帶來的醬油鴨拿過來，準備蒸一隻鴨子，不過她的做法跟林旭的稍有不同。
這丫頭準備在蒸的時候，在鴨子下麵墊點娃娃菜和粉絲。
等鴨肉蒸好，娃娃菜和粉絲的味道應該也會非常完美。
林旭聽了這個想法後笑著說道：
“我寶寶都會自己創造新菜式了，回頭還真的能成為大廚呢。”
沉佳悅滿臉得意：
“沒辦法，誰讓我嫁了個超級大廚呢。”
小兩口的各自商業互吹兩句，開始準備午餐。
林旭拿來一隻醬油鴨，用菜刀斬切成塊，等沉佳悅把娃娃菜和粉絲準備好，便把剁好的鴨肉整齊的碼放在盤子裡。
不過這會兒還不能蒸製，還得再等等。
趁著這個功夫，林旭又切了一些醬油肉，準備墊著絲瓜一塊兒蒸製，讓絲瓜的清鮮和醬油肉的濃香結合在一起，想來味道應該不會差到哪去。
這樣，午飯已經有了三道菜。
打開冷藏櫃，除夕晚上的剩菜已經所剩無幾。
不過還有虎皮雞爪、香芋扣肉、四喜丸子、無骨帶魚、啫啫肥腸等菜品。
這類肉菜並不是一頓吃不完就得倒掉，隻要保存妥當，再回鍋熱的話，味道反而會更好。
林旭準備把這幾道菜全都熱了，早點把剩菜消滅乾淨，心裡就不掛念這事兒了。
肉菜準備好，再炒點青菜，順便再簡簡單單燒個番茄蛋花湯，午飯就此搞定。
“旭寶，盆裡的鴨子需要浸泡多久啊？”
“至少得八小時以上，今天吃了晚飯我再開始做下一步，現在先泡著吧，時間越長，鴨皮就越白淨。”
他洗洗手，把米飯蒸上，開始教沉佳悅給雞翅改刀。
“雞翅浸泡半小時以上，色澤發白了就可以撈出，然後用菜刀，在正麵和反麵分彆斜著劃幾刀，這種花刀一般都是非對稱的，正麵三刀反麵就兩刀，刀口要交錯著，這樣味道才能最大限度滲透進去。”
沉佳悅拿著菜刀，笨笨的在雞翅上劃了兩下。
劃的時候還用手比劃著，生怕間隔不一致惹大家笑話。
做完這一步，開始醃製。
生抽、料酒、蠔油以及蔥薑全都放進去，抓拌幾下，讓料汁的味道儘可能滲透到雞翅中。
今天用的是專業灶具，其實不醃也能輕鬆燉透。
不過為了讓這丫頭養成習慣，林旭特意教了她醃製雞翅的技巧。
沉佳悅把雞翅抓拌一下，好奇的問道：
“這樣醃好，是不是也能做烤翅和炸雞翅了？”
“對，不過烤的時候要刷一層蜂蜜，讓表麵有甜味，這樣烤出來顏色更好，吃起來也更美味，炸的話，表麵最好掛一層薄薄的乾粉，增加外皮的酥脆感。”
對自己媳婦兒，林旭是一點也不隱瞞。
反正沉佳悅成了全職up主，掌握一些菜品的做法，對她來說是好事兒。
而且年紀輕輕就在家當闊太太多無聊啊，既然現在對烹飪有興趣，那自然要儘可能的滿足她。
沉佳悅沒想到學會醃製雞翅的用處會這麼大，笑嘻嘻的說道：
“那我這幾天要多練練，回去了給燕寶做蜜汁烤翅，她不得直接抱著我的腿喊姐姐？”
兩人正聊著，外麵突然響起了鴨子的叫聲。
林旭這才想起，家裡還有一隻活鴨子呢。
“旭寶，這隻鴨子你準備怎麼吃啊？”
“怎麼吃都行，你想怎麼吃，要是簡單的話，我可以教你。”
隻要媳婦兒想學，那就全力配合。
沉佳悅沉吟片刻，還真想起一道菜品：
“去年我跟燕寶參加一個遠方親戚的婚宴，吃過一道名叫香米鴨的菜，就是把米和鴨肉混在一起，好像是蒸的，米飯很好吃，鴨肉也很好吃。”
還有這種菜嗎？
林旭在積分商城一搜索，居然還真找到了。
他笑著問道：
“想學？”
“嗯，想學，你能教我嗎旭寶？”
“可以，這道菜的做法挺簡單的，等晚飯時咱做吧，難度不高。”
一聽這話，沉佳悅頓時信心大增。
哈哈，居然不難，那還等什麼，學學學，一定要學到手。
燕寶，你輸我太多！
快到中午的時候，林旭開始熱剩菜，順便教沉佳悅做可樂雞翅。
“先滑鍋，把雞翅煎一下，然後再加可樂和雪碧以及食鹽開始燒，步驟不難，煎的時候彆怕，用快子一個個往裡放，不用著急。”
沉佳悅裹著圍裙，為了防止熱油迸濺到臉上，甚至還特意戴上了電動汽車的頭盔。
彆說，玻璃麵罩放下來後，這丫頭居然有種假麵超人變身成功的感覺，不僅不怕熱油，甚至還晃著炒鍋想試試顛勺。
可惜手藝不精，鍋裡的雞翅並沒有想象中那樣乖巧的翻個麵，而是晃了晃，隨即又恢複成了原樣。
“不用顛勺，用快子翻麵也行。”
林旭把熱好的四喜丸子帶湯汁倒進小瓷盆中，蓋上蓋子，等會兒鍛煉身體的大部隊過來，就可以直接開飯了。
沉佳悅把雞翅兩麵都煎一下，隨即擰開可樂，噸噸噸的往鍋裡倒了大半桶，接著又倒了一碗雪碧進去。
調入一點點食鹽，開始小火燉煮。
沒多久，陳美娟提著一兜子野菜走進廚房，看到兒媳婦戴著頭盔的樣子，好奇的問道：
“你倆這是……在演戲嗎？”
“不是啦，是我在給你們做菜，怕熱油迸臉上，才戴上了頭盔，感覺好棒……媽你們趕緊洗手吧，飯菜馬上就好。”
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沉佳悅把頭盔摘下來放在一邊，覺得總廚形象破滅了。
原本想偷偷做一份可樂雞翅驚豔所有人呢，結果驚豔成了驚嚇。
陳美娟笑著說道：
“我兒媳婦真是太厲害了，居然還會做這道菜，那我們可就等著吃了啊。”
說完她看到盆裡浸泡的鴨子和豬皮，衝林旭問道：
“這是準備做什麼？”
“去超市的時候，見白條鴨不錯，就買了兩箱打算做鹽水鴨，然後又買了一二十斤的豬腿核，打算用豬皮做點肘花。”
陳美娟一聽，心情複雜的說道：
“過個年，我們所有人都要胖一圈了……這鹽水鴨能在景區上嗎？”
林旭點了點頭：
“可以的，醬油鴨也行，等二姑父來了，我把這幾樣都教給他，把餐廳裡的飯菜更新一下。”
鍋裡的可樂越來越濃稠，甚至有些扯絲時候，林旭讓沉佳悅打開鍋蓋。
將裡麵色澤紅潤的雞翅夾出來擺在盤子裡，再將鍋裡的湯汁收一下淋在雞翅上麵，最後撒點小香蔥點綴。
一道可樂雞翅就製作完成。
“哇卡卡，看著就好誘人，真沒想到這居然是我做的菜！”
沉佳悅興致高昂，打算下午好好學一下香米鴨。
要是有可能，把肘花和鹽水鴨也學到手。
身為一個有理想有文化的美少女，怎麼能光做家常菜呢？鹵味菜品也得有所涉獵才行的，畢竟咱可是林記美食的行政總廚呢。
所有菜全都端上桌，大家看到桌上的可樂雞翅，都有點不敢相信是沉佳悅做的。
韓淑珍先嘗了嘗：
“不錯啊閨女，味道調得真好，真不是小旭幫你做的嗎？”
“當然不是啦，我烹飪天賦超級高的好不好？”
沉佳悅美滋滋吃著自己做的雞翅，覺得分外美味，比在飯店裡的都好吃，心裡忍不住得意起來：
“吼吼，我果然是個烹飪天才！”
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