聲音聽起來很悅耳，讓原本不餓的林旭有些饞了。
他想了想，拿著手機給沉佳悅發了條消息：
“你們那邊完事兒了沒？”
“墩墩剛剛睡覺去了，鄧師傅自己在工作室凋刻呢。”
林旭拍了張燒豬的照片發了過去：
“釣魚台做了燒豬，你要沒事就帶墩墩來吃吧，順便邀請一下鄧師傅，讓他也來嘗嘗。”
“釣魚台那麼多人，鄧師傅不一定會答應誒，我問問吧，等會兒帶墩墩去釣魚台找你們，在幾號樓做的？”
“六號樓邱總廚這裡！”
邱振華把豬肚子一點點切開，裡麵那些食材的香味也逐漸飄散出來，等到整個肚子全都剖開，豬肚子裡的內容也露出了廬山真麵目。
林旭放下手機，看到師兄麻利的從裡麵夾了一隻鵝掌出來。
這鵝掌之前就用高湯煨過，剛剛在豬肚子裡屬於二次加熱，謝保民嘗了嘗說道：
“不錯，鵝掌吸收了豬肉的香味，更好吃了，口感也更油潤，用豬肚子當容器，確實比鐵鍋強很多。”
袁德彪拿起一塊帶皮豬肉咬了一口。
卡察卡察的脆響，不知道的還以為他在吃鍋巴呢。
“味兒不錯，醃得很透徹，糖的量很足，帶著很強的回甘，喜歡吃甜口的人，碰到這道菜絕對會很幸福。”
戴建利拿著一把小刀，從豬肚皮上切了一塊遞給了林旭，隨即又將整個前腿卸下來，在邱振華發作前，滾到一邊啃豬肘去了。
“你好歹讓我把裡麵的餡倒出來啊……”
邱振華都囔一聲，和郭衛東抬著烤好的香豬，把裡麵的各種名貴餡料全都倒出來，盛在托盤中。
至於那頭香豬，則交給旁邊的幫廚，按照部位全都斬切成帶著脆皮的小肉塊，等會兒均勻的擺在托盤周圍。
很快，中間滿是花膠、魚翅、海參、乾鮑、乾蝦、蹄筋、鵝掌、玉蘭片等高檔食材，周圍全是脆皮豬肉的一道乾坤燒豬就正式製作完成。
菜品的賣相、味道、色澤等方麵都無可挑剔。
尤其是裡麵那些餡料，有糖色腐乳等加色，紅潤美味，而周圍則是顏色稍淺的豬皮，整道菜看起來像個巨大的花束。
大家抬到一個包廂裡，又擺上幾道配菜，開始吃午飯。
沉佳悅抱著墩墩剛進來，就被幾乎占滿整張桌的大托盤給驚住了：
“哇，這道菜好嚇人！”
林旭問道：
“鄧師傅沒來？”
“不來，一聽說好多人在這吃，他就立馬沒了興趣，不過我已經跟他說，回去的時候給他打包了。”
一聽說要打包，齊思明便去拿了幾個打包餐盒，打包了一些燒豬肉和裡麵的名貴食材。
林旭拿著手中正吃的燒豬肉遞給沉佳悅，這丫頭張嘴咬了一口：
“哇，這味道好棒，旭寶，咱哪天也做一次吧？”
烤乳豬的肉是粉粉嫩嫩的，除了皮之外，其它部位就沒什麼嚼勁了。
而燒豬不同，燒豬是把豬皮烤成蜂窩狀，跟炸過的一樣，裡麵的瘦肉很有嚼勁，醃製得也很入味。
吃到嘴裡非常過癮美味。
林旭說道：
“行啊，回頭買一頭百十來斤的豬，在店裡做一次燒豬，讓大家都嘗嘗。”
“裡麵也放這些餡料嗎？”
“那就不放了，麻煩，而且容易翻車。”
今天這頭小香豬沒崩開，就已經是墩墩用幸運加持的結果，要是用大豬做乾坤燒豬，那小家夥還不得累到離家出走啊。
而且這種做法，也就是嘗個鮮罷了，不能當成日常菜品。
旁邊的一張椅子上，墩墩端坐在上麵。
它剛剛瞅了一眼燒豬，隨即便沒了興趣。
小家夥不喜歡吃調料味過重的菜品，也不喜歡吃炸或者烤的，它口味比較輕，適合吃蒸或者煮的菜品。
為了感謝它對這次燒豬活動的支持，林旭打算給它做點好吃的。
“邱總廚，後廚有新鮮鴨血嗎？”
所有血液中，墩墩最喜歡是鴨血，最近也沒給小家夥做過，趁著今天這個機會，是時候讓它再過過癮了。
“有的，有新鮮的鴨血，都密封著，這是為做鴨血粉絲湯準備的。”
林旭走進廚房，要了小半碗鴨血，裡麵又打了兩個雞蛋黃，放了一小把切碎的雞胸肉，攪拌均勻後放進沸騰的水中，隔水燉煮。
等鴨血凝固，他拿來一個一次性盤子，將碗中凝固的鴨血蛋黃雞肉攪碎了倒上去，稍微晾一下，就端到包房中，擺在了墩墩麵前。
“寶貝，感謝你今天的幫忙，來嘗嘗，看喜不喜歡。”
墩墩低頭聞了一下，覺得味道不錯，又伸出小舌頭嘗了嘗香味，然後便進入豬咪模式，大口大口的吃了起來。
林旭再次坐下來，端著一碗米飯，就著烤得香酥的豬肉吃了起來。
這些豬肉醃製的很到位，單獨吃的話，稍稍會感覺有點鹹，但配著米飯，就變的美味多了。
沉佳悅將一塊魚膠悄悄放進林旭碗中：
“旭寶你嘗嘗，配著米飯好美味，怪不得這些食材都超級貴呢，做出來確實好吃。”
林旭嘗了嘗，笑著說道：
“這些食材其實沒啥味兒，全靠湯，湯越好，味道就越強。”
他夾起一塊豬肉卡察卡察吃著，相對來說，還是這些脆皮燒豬吃著更過癮一些。
一碗米飯下肚，林旭這次真的要吃撐了。
他扭臉見到墩墩也已經吃完，便抱著小家夥去六號樓外麵溜達。
這會兒正值中午，陽光暖暖的，不少植物也萌發出了新芽，墩墩懶洋洋的在院子裡玩耍了一會兒，等沉佳悅吃完，就主動上車，繼續回去做凋刻。
林旭進去，跟一群總廚們總結了一下乾坤燒豬的經驗，便和袁德彪回到八號樓，拿了一些大列巴，告辭離開。
路過六號樓，他見到師兄和戴建利在路邊站著，就停下車，衝兩人問道：
“下午你們什麼安排啊？”
“繼續拍探店啊，趁著不忙，多積攢點稿子。”
一聽到探店，林旭想起文山表哥牙科診所還等著自己去探店呢，便打算趁著下午不忙，把這事兒給完成了。
人家文山表哥已經提出來了，要不去的話，彆讓人誤會自己是想要錢。
正好拍完邀請文山表哥一塊兒吃餃子。
拍這類探店視頻是需要有攝影師的，林旭原本想把沉佳悅喊過來，但又覺得墩墩身邊還是有個人陪著比較好。
所以他給大姨子打了個電話，讓她派個攝影師去文山表哥的牙科門診總店彙合。
陳燕那邊倒是很配合：
“我這就讓攝影師帶著設備去找你，順便再給你安排個現場導演，省得你進入不了狀態導致掉粉。”
林旭也沒拒絕。
跟陳燕聊完，他又給文山表哥打了個電話，說了一下這事兒。
離開釣魚台，林旭拐到了北三環上。
沒多久，車子拐到一個小區外麵，正走著，看見了路邊的文山牙科門診，穿著白大褂的師文山正站在路邊一個停車位上，幫林旭占了個車位。
按照他的指引把車停好，林旭下車，跟文山表哥打了個招呼。
“接到你的電話，我趕緊把胡子剃了一下，裡麵也正在打掃衛生呢，儘量把最好風貌展示出來。”
這個點兒牙科門診人少，正好可以把探店拍好。
兩人在門口聊了一會兒，沒多久，一台網約車駛過來，車上下來兩個帶著拍攝設備的年輕人。
其中一個戴著眼鏡的，正是燕京飯店前台經理苟俊國做探店節目的現場導演。
他叫郝慶峰，導演功底不錯，公司上下都喊他郝導。
見到林旭，郝慶峰過來簡單溝通一下，調整一下設備。
林旭的首次探店之旅便正式開始！
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