“今兒這飯菜真不錯，吃美了！”
戴建利放下快子擦擦嘴，臉上滿是吃飽喝足的那種滿足感，可惜就是老謝不在，否則再來兩杯瀘州美滋滋的喝下去，怕是更過癮。
他起身伸了個懶腰，看著吃了三碗米飯的寧小利問道：
“回去不？我開車來的，你要回去就順路給你送回家。”
雖然老戴大部分時間都蔫壞蔫壞的，但寧小利畢竟是個後輩，該關照還是要關照的。
而且欺負小孩子沒什麼成就感，還是欺負寧以恒比較過癮。
寧小利擺擺手說道：
“我不回去了，今晚烤鴨爐要整改，我得盯著點，不能讓那些施工隊亂來。”
工程的量不大，最多兩個小時就能結束。
但越是這樣，就越不能麻痹大意，得盯緊點兒，畢竟收了林旭的錢，不能白要。
再說了，咱可是烤鴨專家，不管以後林記的烤鴨是否好吃，但烤鴨爐的品質一定要過關，否則回頭提起來，咱丟不起這個人。
抱著這樣的態度，寧小利打算幫忙幫到底。
而且經過一下午的觀察，他發現林記的後廚沒有尋常飯店後廚那樣的勾心鬥角，也沒有那些隻動嘴不動手的嘴炮。
除了總廚師長是個不會做烤鴨的草包之外，彆的方麵倒是沒什麼大的差錯。
魏乾這會兒正在考慮要不要以烤鴨為話題，再嘲諷寧小利一波呢，但一聽說他要留下來盯施工，便好奇的問道：
“你真要留下來盯著施工？”
“當然了，我得對我的設計負責……至於以後你們怎麼用，我就不管那麼多了，哪怕你們天天做烤全羊烤乳豬呢，也跟我沒關係。”
魏乾沒想到寧小利這麼敞亮：
“那晚上我留下來陪你，順便也跟你學一下烤鴨爐的整改方案。”
昨晚剛找人在烤鴨爐裡麵加了一道牆，沒想到今天就要拆開，這讓魏乾覺得自己的知識麵不夠廣，所以想趁著這個機會學習一下。
寧小利卻不領情：
“你堂堂一個總廚師長，不說安排好後廚，留個屁啊，明天不上班嗎？”
要不是看在你是釣魚台出來的份上，中午那會兒就向林旭舉報你弄兩個烤鴨爐坑他的事情了。
寧小利之所以沒舉報，除了同屬釣魚台之外，最重要的是，覺得人家謝總廚和高師傅都不傻，不應該看不出來，所以便沒有多嘴。
魏乾笑了笑：
“我明天休假，晚下班也無所謂，晚上閒著沒事，要不我整倆菜，咱一塊兒喝點？”
寧小利原本想拒絕的，但又覺得伸手不打笑臉人，便說道：
“隨便吧，我無所謂。”
一聽這話，魏乾立馬想起了一道用烤鴨做的菜品——三色鴨絲，據說是用青椒絲、綠豆芽、春筍絲配著烤鴨絲一塊兒炒出來的菜品。
口感油潤，味道清鮮，是一道下酒小菜，但對於烤鴨師傅來說，又是一記殺人誅心的菜品。
但轉念一想，連冒烤鴨都沒起作用，估計三色鴨絲也夠嗆。
所以魏乾便收起了念頭，打算等寧小利再跟自己吵架時做出來，好好氣一下這個烤鴨怪。
很快，晚高峰來臨。
寧小利依然在研究烤鴨爐，甚至還特意查看了一下煙道，確認炒菜區的油煙不會跑進烤鴨爐中，這才放下心來。
林旭得知他要留下，特意承諾給他發雙倍補助。
在烤鴨爐投入使用之前，一定要先把這家夥穩住。
等烤鴨爐可以使用的時候，那會兒再出手做兩隻烤鴨，憑借完美級的技法，還不得讓這位鴨癡佩服得五體投地？
林旭交代魏乾好好招待寧小利，然後便抱著墩墩，和沉佳悅一塊兒開車回家。
連著幾天不在家，得早點回去把衛生清理一下。
尤其是最近京城出現了沙塵暴，據說屋子裡會落厚厚一層沙子，所以得早點下班收拾，就這不定要忙到啥時候呢。
回到家裡，林旭看著地上，確實有灰塵。
他將行李搬到樓上，打開拖地機，開始拖地，而沉佳悅則是戴上家政手套，拿著抹布開始擦拭家具。
這時候就顯示出家裡太大的弊端了，收拾起來簡直不要太麻煩。
尤其是這種複式，樓上樓下甚至包括樓梯，全都需要進行打掃擦拭。
墩墩回到家倒是很開心，先蹲在掃地機上騎了一會兒小摩托，然後坐在從殷州帶回來的遙控小汽車中，一副駕校新手練車的架勢。
可惜就是沒有遙控器，沒法啟動，隻能練習靜態操控。
一直到晚上九點半，家裡的衛生才算是勉強打掃一遍。
小兩口又將床單被罩什麼的換一下塞進洗衣機裡，這才有了喘息之機。
“累死了，感覺比跳操都累……旭寶我餓了，家裡有什麼吃的嗎？”
沉佳悅仰躺在床上，將腳上的拖鞋踢掉，開始要吃的。
林旭想了想，下班時來的著急，沒準備吃的，廚房貌似沒什麼食材。
他說道：
“我先下樓看看有吃的沒，沒有的話就點外賣算了。”
“喔，那好波……”
沉佳悅翻身下床，和林旭一塊兒下樓準備尋摸點吃的。
到了樓下，林旭先打開冰箱看了看，冷藏室裡空空蕩蕩的，除了一些飲料和調味品之外，隻有一些雞蛋。
至於冷凍室裡，雖然有一些肉，但都凍得梆梆硬。
林旭拿出一塊雞胸肉，打算解凍了給墩墩做點吃的。
至於人吃的……他關上冰箱，從旁邊的蔬菜架上翻出兩根胡蘿卜，一顆卷心菜，都是比較耐儲存的菜品。
他又打開櫥櫃看了看，都是些麵粉、大米、掛麵等乾品食材。
另外還有一些乾蝦、乾貝、乾海帶等各種亂七八糟的食材，量都不多，畢竟家裡一般都隻做頓早飯，不用準備太多食材。
看完這些，林旭對沉佳悅說道：
“現在可以做炒麵、炒米、雞蛋烙餅、千層餅之類的食物，你想吃什麼？”
“那就炒麵吧，我已經等不及米飯蒸好了。”
林旭答應一聲，起鍋燒水，隨即從冰箱冷凍室裡拿出一條醬油肉，用熱水洗一下，然後切片裝盤，放進蒸櫃裡開始蒸製。
等水開的時候，他又打了幾個雞蛋、切了一些胡蘿卜絲和一些卷心菜。
水燒開，將掛麵煮進去，然後找一個大點兒的盆，接一盆冷水，麵條煮好直接撈到盆裡過涼，再撈出來控水。
沉佳悅湊在一邊好奇的問道：
“旭寶，要是做熱乾麵該怎麼操作啊？”
“盛出來直接拌芝麻醬就行，或者用菜籽油拌一下，把麵條晾涼，等吃的時候再重新放進鍋裡燙一下。”
熱乾麵店裡的麵條因為是一次做成，所以需要拌油。
但家庭做法不需要這麼麻煩，直接拌芝麻醬辣椒油就行了，吃起來照樣很美味。
不過今天家裡沒調芝麻醬，熱乾麵還是算了。
林旭架上炒鍋，鍋裡倒油，先把雞蛋倒進去翻炒成塊，接著盛出來，放在一邊備用。
鍋裡重新加入食用油，不過這次不是花生油了，而是蔥油。
今天家裡連蔥薑都沒有，所以林旭挖了一些用豬油熬製的蔥油。
油燒熱，將卷心菜倒進去翻炒，利用豬油的香味，將卷心菜的苦味炒出來，接著加入麵條，快速翻炒，先把麵條炒到表麵油潤。
接著往鍋裡倒入生抽老抽蒸魚豉油，再加入一點點食鹽，開始調味。
味道調勻，倒入雞蛋胡蘿卜絲，繼續翻炒。
在老抽的作用下，麵條變成了油潤的紅色，看起來更加誘人美味，香味也更加濃鬱。
翻炒均勻，出鍋裝盤。
這時候蒸櫃裡的醬油肉也已經蒸好。
林旭端出來，將雞胸肉切成丁，拌上蛋黃，放進去進行蒸製。
“哇，這麵條炒一下真美味！”