“你是客人，來我的地盤做烤鴨，自然要照顧一下的，趕緊生火吧，我也要開始了。”
林旭是直接獲得的經驗，彆說烤鴨爐了，哪怕給他弄個火盆，他用長杆挑著鴨坯，照樣能烤得很美味。
直播間裡，網友們各自發表著看法：
“哇靠，林老板這是嫌比賽不夠刺激，故意給自己增加難度嗎？”
“這兩個爐看著一樣啊，有什麼不同嗎？”
“內部構造不同，昨天魏廚師長不是在個人主頁裡說了嘛，掛爐高反射，燜爐降溫慢，裡麵的結構不一樣。”
“也就說，林老板吃虧唄。”
“也不算吃虧，真正的高手對火候的掌握是神仙級的，是不在乎爐子。”
“說的也是，之前老有人吐槽說電磁爐做飯不好吃，但上次一個廚師朋友發揮一下，我差點連電磁爐都嚼了。”
“我就是那個差點被嚼的電磁爐，我證明樓上的話是真的。”
“我是當時在旁邊看戲的插板，我能證明樓上是個電磁爐。”
“我是當時在天花板上的吊燈，我能證明樓上確實是插板。”
“我是精神科住院部的王大夫，你們統統都給我回病床上躺著！”
直播現場，蔡森忙著拍照，還拍了一下觀看比賽的謝保民等人，陳媛媛見烤鴨開始，也不回去了，拿著遮光板開始幫他拍照。
烤鴨的過程隻有四十來分鐘，這麼短的時間，就算回公司也忙不了什麼事情，說不定剛到公司這邊烤鴨也差不多出爐了。
既然如此，還不如在店裡等著呢。
生火的過程沒什麼好拍的，蔡森整理一下相機，打算把裡麵儲存的照片刪掉，等會兒烤鴨出爐了再可勁兒拍。
陳媛媛趁著這個功夫，來到文清表姐麵前，逗弄她懷中的小丫頭。
“哇，她好乖啊，還直勾勾的看著烤鴨爐，是不是想吃烤鴨了寶貝？”
師文清說道：
“平時在家可鬨騰了，隻有見到墩墩時才會這麼乖……媛媛你也趕緊找對象要個孩子唄，圈子裡就我一個寶媽，連話題都沒有。”
陳媛媛笑了笑：
“我連對象都沒有，想生也生不了……倒是燕姐，不聲不響懷了孕，等小丫頭滿一歲，燕姐的孩子估計也會出生，到時候就有伴兒了。”
烤爐前，林旭和寧小利一前一後生好了爐火。
不過兩人都沒立即開始，而是要把烤爐燒一會兒，讓烤爐的溫度上來，這樣烤出來的鴨子才好吃。
要是直接開始烤，爐內溫度不均勻，烤出來的鴨皮不美觀。
趁著這個功夫，兩人各自拿著準備好的高粱杆，將鴨屁股堵上，開始往鴨子的腹腔中灌香料水。
林旭用的是傳統的香料水，而寧小利用的是蔬菜汁。
這是兩種思路，老謝他們看到這裡，興趣被勾了起來。
都說寧家的烤鴨最擅長創新，現在一看才知道，居然連西式的蔬菜高湯的做法都用上了，這種探索精神，可比那些固步自封隻會騙遊客的老店強了太多。
林旭一邊做，一邊跟網友們解釋著這一步的必要性：
“加料水是為了增加鴨肉的水分，同時也是為了調節溫度，讓鴨肉始終保持鮮嫩的狀態。”
彈幕上立馬飄過一連串“用不上的知識又增加了”。
這種知識看似很重要，但不做烤鴨的話，平時確實用不上。
灌水結束，爐膛裡的溫度也已經上來，兩人拿著長杆，開始烤製。
烤鴨雖然是手工烤製的，但卻不是一隻一隻烤的，而是每次三五隻，這樣既能保證一直有快出爐的鴨子，同時也能防止某隻鴨子烤製翻車而前功儘棄。
林旭挑著一隻鴨子，放在火上先燎一遍，讓鴨皮快速升溫，這樣有利於鴨皮中的油脂滲出。
接著將鴨子掛在離火焰不遠的地方，持續加溫。
這時候開始燎第二隻，燎好同樣掛爐內，慢慢烘烤。
高大爺喝了口茶，正要起身去後廚看看，手機上突然來了消息。
打開後才發現，是邱耀祖不停的在群裡艾特自己：
“老高，烤鴨做得咋樣了？啥時候出爐說一聲哈。”
高大爺回複道：
“好好拍你們的片子吧，早著呢。”
發完消息他又艾特了一下寧守邦：
“老寧，你孫子不錯啊，基礎夠紮實。”
寧守邦回複道：
“不錯什麼啊，天天研究烤鴨都魔怔了，要是他手藝過得去就讓小旭留下他，好歹跟著在外麵闖闖，見見世麵，省得老琢磨烤鴨……人家年輕人有失戀魔怔的，有學習魔怔的，就我們家這小子，是研究烤鴨魔怔的……”
郭繼昌問道：
“不是說輸給小旭就在店裡上班嗎？小旭能贏過小利嗎？”
高大爺回複道：
“小利的基礎挺厲害的，但想要贏我徒弟，還是有些難度，彆說他了，就連保民現在都有點壓不住小旭……幸好是我徒弟啊，否則你們不定怎麼嘚瑟呢。”
眾人：“……”
雖然我們確實是這麼想的，但你也沒必要這麼地圖炮啊。
把我們得罪了，對你……對你好像也沒什麼壞處……真是可惱，又讓老高裝到了，不僅裝到，還鎮壓了整個時代。
他們年輕時覺得，拚不過老高沒關係，大師比拚都是徒弟，回頭讓徒弟找回場子就行了。
但等謝保民去了釣魚台之後，這群老人把重心放在了家裡的第三代。
俗話說，富不過三代，中生代忍辱負重一下，等年輕一輩兒熬出頭，這不就可以原地起飛了嘛。
然而命運卻跟大家開了個玩笑，老高又收了個徒弟。
什麼叫回天乏力，什麼叫身心俱疲？
老高就像是《遮天》裡的大帝，不僅橫推一個時代，甚至還要獨斷萬古。
遇到這樣不可逾越的對手，唯一的抗爭方式就是……加入他啊！
高大爺自然不介意跟他們加深一下關係，比如這會兒，他就直接在群裡說道：
“小旭年底之前會在朝陽開一家分店，麵積應該比迎春街店要大一些，你們各家的子侄，想闖蕩一下的，可以試試。”
這條消息一發出來，最務實的廣東佬郭繼昌就說道：
“我家星海不想在廣東被長輩們管著，也不想年紀輕輕去釣魚台混日子，要是新店能給他留個位置，自然再好不過……我們郭家可以投資，反正就讓孩子跟著長長見識嘛，咋樣老高？”
何廣昌雖然不知道郭繼昌為什麼這麼主動，但既然郭家湊這個熱鬨，老何家也不能落於人後：
“我孫女學的酒店管理，在幾家五星級酒店都當過經理，也可以去新店鍛煉鍛煉，老高你記得到時候騰個位置。”
接著，其他老人也開始推薦自家的子侄，也都表示可以投資。
高大爺看著大家的消息，笑著回複道：
“回頭等小旭把新店的規劃書拿出來，咱到時候共同研究唄，對了，我閒著沒事，打算成立一個林記美食顧問團，希望行業前輩們出任林記美食的榮譽顧問，大家有興趣嗎？”
“有啊！”
“太有了，老高，這個榮譽顧問的頭銜要是不給我，我立馬跟你翻臉！”
“我跟小旭的關係大家都知道，這顧問必須得有我的份！”
“……”
看到這些消息，高大爺很是欣慰：
徒弟，師父沒什麼大本事，也隻能在這些小事兒上幫幫你了……
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本章完