“都守在這裡做什麼呢？”
謝保民開車帶著高大爺和羅珊來到店裡，剛到二樓，就看到小廚房門口圍了很多人，便走過去，想看看什麼情況。
高大爺在樓梯口吸了吸鼻子，笑著對羅珊說道：
“這小子不去拍攝現場，還以為他偷懶呢，沒想到在這兒做了佛跳牆……今兒得好好嘗嘗。”
說完，兩人繼續上樓，準備去宴會廳和殷州的親戚們打個招呼。
小廚房裡。
林旭正用勺子小心的往砂鍋裡盛著佛跳牆，幾乎所有的食材都已經煨到軟爛，所以這會兒就得小心一些，否則就成了一鍋肉湖湖。
謝保民走到門口就已經知道是佛跳牆了。
他穿過人群來到裡麵，看到林旭正從大鍋裡往外盛佛跳牆，表情有些詫異：
“這佛跳牆是你用大鐵鍋做的？”
沉佳悅指了指旁邊的壇子：
“是用壇子做的，剛做好，現在準備盛到砂鍋裡分開，師兄你覺得旭寶做的佛跳牆咋樣？”
“超級好，光這香味就不次於五號樓老費的手藝。”
釣魚台五號樓主打閩菜，行政總廚是閩菜大師費雲翔，性格比較沉默，平時喜歡琢磨各種菜品，跟郭衛東關係不錯。
不過每到新茶上市，所有行政總廚都視他為親兄弟。
各種福建產的頂級名茶，隻要費雲翔手裡有，沒多久就會出現在大家的茶杯裡。
甚至連膳食部主任廖金明，也會借著去五號樓視察的旗號問費雲翔要茶葉喝，明目張膽的索賄。
老謝剛提到費雲翔，林旭就下意識的問道：
“現在是新茶上市的季節嗎？”
老謝笑笑：
“現在是綠茶上市的季節，你應該去四號樓找老鄔，回頭等紅茶上市了，再去五號樓找費哥套近乎。”
嘖嘖嘖，連攻略都總結出來了，看來這些年師兄沒少去搜刮啊。
林旭把大鍋裡的食材分彆盛到了六個大號砂鍋裡，接著將金湯也倒進去，一壇佛跳牆就成了六鍋。
今天宴會廳坐了三桌客人，每桌上一鍋。
剩下的三鍋，一鍋給後廚，一鍋給服務員，製作一次不容易，讓大家都跟著嘗嘗。
至於最後一鍋，林旭想了想，對門口的舒雲說道：
“這一鍋端給大包房裡的姚老板吧，他兒子一周歲，加上定了大包房，這鍋佛跳牆就給他們嘗嘗鮮。”
姚遠嘴巴刁，習慣了林記的飯菜後，就成了店裡的常客，每個月都要在店裡消費好幾萬塊錢。
現在人家孩子過周歲生日，碰巧又做了佛跳牆，理應送點嘗嘗。
舒雲說道：
“好的老板，現在去送嗎？”
“先等一下。”
林旭把六個砂鍋蓋上蓋子，依次放在灶上，開大火，把鍋燒熱，順便將鍋裡的金湯重新燒沸騰。
等鍋裡咕嚕咕嚕開始冒熱氣，濃鬱醇厚的香味再次四處飄散的時候，開始上菜。
首先是宴會廳的三鍋，林旭也沒讓服務員動手，而是和謝保民與魏乾一道端著來到樓上，親手端到了親戚們麵前：
“最近這三天一直在忙著做佛跳牆，大家都嘗嘗。”
蔡和平一聽是佛跳牆，臉上頓時寫滿了驚喜：
“怪不得聞起來這麼香呢，居然是佛跳牆，辛苦你了小旭。”
一旁的耿立山笑著說道：
“這幾天哪都沒去，天天在店裡忙活，我就知道憋著大招呢，沒想到居然做出了佛跳牆，那我可得好好嘗嘗。”
大家你一言我一語的說著，等林旭抬手將鍋蓋掀開，濃鬱醇厚的香味和佛跳牆完美的賣相，衝擊著在座的每個人。
一旁的桌上，林老太太笑嗬嗬的說道：
“光知道佛跳牆是一道名菜，真沒想到就連香味都這麼讓人陶醉。”
一旁的陳美娟說道：
“媽您彆光顧著誇，先嘗嘗小旭的手藝。”
林老太太開心的舉起快子，從砂鍋中夾了一根斜刀切的海參，送進嘴裡一咬，忍不住說道：
“哎喲，這海參做得夠香，你們都嘗嘗，真好吃。”
一般的佛跳牆中，鮑魚用的小鮑魚，業內人士戲稱為“指頭鮑”，意思是小得跟手指頭一樣大的鮑魚。
而海參也非常小，畢竟這種菜嘛，成本太高了沒利潤。
但林旭用的鮑魚卻是雙頭鮑和三頭鮑，海參也是用的超大號的刺參，這種能獨立成菜的食材，在林旭的佛跳牆中，卻隻是一個小配角。
從這裡也能看出林旭這鍋佛跳牆的成本有多高。
另一張桌上，沉國富夾起一塊溏鮑魚嘗了嘗，發現裡麵居然是還是溏心的，這種膠質感滿滿的食材，配上濃香四溢的金湯，吃起來不是一般的美味。
“好吃，這佛跳牆真是美味極了。”
每種食材都有自己的本味，同時還有湯以及其它食材的味道，不光好吃，而且食材本身的美妙和金湯的完美搭配，讓整道菜有種脫離凡俗升華了的感覺。
一口下去，讓人不自覺就會生出“此菜隻應天上有，人間哪得幾回嘗”的感慨。
完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都讓人沉迷，讓人發自內心的感歎這道菜的精妙和回味無窮。
耿立山吃完了魚翅，頓時心潮澎湃起來：
“老是自詡美食老饕，今天嘗了林小友的佛跳牆，才發現自己如井底之蛙一般……沒得說，等會兒回去我就得重新寫副字送給林小友，感謝他讓我嘗到了如此完美的佛跳牆。”
佛跳牆這種美食，耿立山自然是吃過的，甚至吃過很多次，但次數再多，也沒林旭這麼下血本的做過。
鮑魚、海參、魚翅、魚肚等各種食材，全都是市麵上能買到最好的，用這個檔次的食材做佛跳牆，滋味自然非同一般。
就比如鮑魚，個個帶溏心，吃起來那叫一個美。
除了食材之外，濃鬱的金湯也是個亮點，尤其是喝下去，殘留在嘴唇上的湯汁居然帶著濃濃的膠質感，這說明湯真是熬夠了火候，而且熬的時候沒有弄虛作假。
“高總廚，我家小旭做的佛跳牆咋樣？”
沉國富是個喜歡得瑟的人，現在女婿做了這麼完美的佛跳牆，他整得比自己做出來的還興奮，樂顛顛的想要高大爺點評兩句。
高大爺嘗了口湯，笑著說道：
“很完美，國宴上都舍不得用這麼大的鮑魚和海參，他這麼用，真是下了血本。”
大家變著法子誇著林旭的手藝，把他愣是說得有些不好意思了。
蔡森的媽媽江彩虹出身名門，原本在心裡還對這裡不以為然，但剛剛嘗到這裡的菜，才發現，兒子和公公經常來迎春街是有原因的。
等看到謝保民時，之前的不以為然完全變了。
因為這位釣魚台鼎鼎大名的行政總廚，可是很多人有錢人想請都請不到的超級高手，蔡和平過七十大壽時，剛開始就打算找老謝的，給的價錢也不低。
但老謝一句周末要去釣魚，就將中間人給打發了。
這麼傲慢的廚師，現在卻主動端菜跑堂，據說過去林記沒擴建時，他還主動幫忙收拾桌上的餐具擦桌子。
連釣魚台的行政總廚姿態都這麼低，蔡家又算的了什麼呢？就算有點能量，能大得過釣魚台？
正想著，陳媛媛用公快夾了一塊魚肚放在蔡媽媽的碟子裡：
“江阿姨您嘗嘗魚肚，據說補充膠原蛋白的效果特彆好。”
江彩虹趕緊客氣的說道：
“媛媛你也吃，彆光顧著給我夾，這魚肚品質不錯，你多吃點。”
身為蔡家的兒媳婦，她自然能看出，今天這鍋佛跳牆用的都是高端食材，成本可不低。
陳媛媛笑著說道：
“我們經常在店裡吃，都補得有點過了。”
經常吃？
這林記可比想象中有錢啊。
等會兒得交代兒子，跟這裡的老板走近點，不說關係多密切，但至少逢年過節去家裡走動一下是應該的。
越是有錢人，就越喜歡拓展人脈。
甚至他們的子女上貴族學校，也不光是為了學知識，而是拓展新的人脈和關係，隻有這樣，社會地位才會更加牢固。
另一邊，三樓最大的包房門口，服務員敲敲門，再輕輕把門打開。
姚遠好奇的問道：
“菜不是上齊了嗎？”
舒雲端著砂鍋走進來，笑著說道：
“我們老板今天做了佛跳牆，聽說姚老板家的公子過周歲生日，特意讓我來送一份給大家嘗嘗鮮。”
姚遠整個人都懵了：