張寶強欲哭無淚，為了配合媳婦，他每次都強撐著吃辣椒，結果就是上廁所的時候，才是最痛苦的時候。
這些事情，他是不會跟自己侄子說的，免得惹侄子發笑。
“二叔，下次要買辣椒，你告訴我，不用特地跑供銷社。”
“這些辣椒不值錢的，我尋思著也不費事，就自己去買了。”
“我二嬸現在不吃酸葡萄了嗎？我本來還打算再去買一點的回來的。”
“還好你沒買，她現在不吃酸的，就愛吃個辣椒，我都發愁，不知道該做什麼菜好，現在每天就是辣椒炒雞蛋，其他的我們也不太會做。”
“我教你幾道菜吧，保證大家都喜歡吃。”
張小龍把手裡兩條魚放在井邊，去廚房拿了刀來，開始清理魚鱗。
“哦？你要教我做什麼菜？”
張寶強聞言大喜，他把辣椒放在一邊，蹲了下來問道。
“今天不是打了兩條魚嘛，魚頭蠻大的，就先做一道剁椒魚頭，這也是一道辣口味的菜，我二嬸肯定喜歡吃。”
“那好那好，我要仔細學學，以後自己做來吃。”
張小龍處理好了魚鱗，在水裡衝洗乾淨，又剖開魚肚子，將肚子裡清理了一遍。
最後又用井水衝洗乾淨後，才把魚頭剁了下來。
這兩條魚都是江裡的花鰱魚，魚頭最適合做剁椒魚頭。
“二叔，你按照我說的做，先把魚頭一分為二，對……就這樣……”
“把魚頭放在盆裡，加點鹽和酒，還有蔥薑醃製一會兒。”
張寶強一一照做，很快就把魚頭給醃製了起來。
“小龍，接下來呢？”
“接下來準備一點配料，把蔥薑切成絲，大蒜切成末，對，就是這樣，大蒜再切碎一點……”
“然後就是重點了，咱們要做一點剁椒。”
“小龍，剁椒怎麼做啊？”
張寶強第一次聽說剁椒，完全不知道這是什麼玩意，所以是一頭霧水。
“按照常理來說，剁椒要醃製幾天的，但我們臨時要用，就不用那麼講究了，我告訴你怎麼做吧……”
十幾分鐘後，一碗剁椒便準備好了，當然，這個口感肯定沒有醃製的好。
張寶強有些肉疼，他不知道剁椒這麼複雜，不但要加鹽，還得加糖和白酒，以及大蒜、生薑等。
他倒不是舍不得給自己媳婦吃，隻是習慣性地覺得這個配料蠻費料的。
“二叔，接下來找一個大點兒的盤子來。”
“我去廚房拿，不過這魚頭太大，可能得要兩個盤子裝才放得下。”
“沒事兒，咱家鍋大，兩個盤子可以放在竹笠子上就行。”
張寶強從廚房拿來兩個盤子，很明顯，他還是有些高估了自家的盤子。
兩半兒魚頭勉強能放進去，就這還有一些露在外麵呢。
“二叔，彆忘了在盤子底下放一層薑絲。”