接下來,李開便開始了第一次的員工培訓。
李開看向了蓮蓮,說道:“從現在開始,你便是這家店的店長!”
蓮蓮有些疑惑,問道:“何為店長?”
“店長,負責管理店內的員工,解決顧客的投訴,店長的薪資為六兩銀子一個月!”
聞言,所有女子都一臉羨慕地看向了蓮蓮。
李開淡淡說道:“當然了,你們所有人都有機會當店長,我對你們並不熟悉,但接下來我會通過你們的工作觀察你們,誰表現好,誰便是下一個店長!”
接著,李開便開始了第一次培訓。
足足培訓了一整天的時間。
其實培訓內容,和現代海底撈的那一套是一模一樣的。
海底撈賣的是什麼?賣的就是一個服務!
海底撈把服務做到了極致,他們是成功的,李開自然要把這一套搬運到古代來。
培訓完成之後,李開便開始觀察整個春風樓。
春風樓一共有七層,從二樓往上,便都是包間。
至於為什麼這麼多包間,因為這裡以前是青樓,一個妓女一個包間,所以包間自然很多。
最頂層的七樓,則隻有三個包間。
那裡屬於以前的三大頭牌。
李開命令道:“一樓為堂食,客人來了可以在大廳吃飯。”
“二三四為包間,去包間吃飯,需要交上十兩銀子的包間使用費。”
蓮蓮在李開身後,將李開所說的每一個字都記在本子上。
此時,蓮蓮忍不住開口問道:“十兩銀子?會不會太貴了些?”
以前,這裡還是青樓的時候,顧客來玩她一次也用不了十兩銀子啊!
李開淡淡說道:“貴,自然有貴的道理,你放心吧,到時候上門吃飯的賓客,會絡繹不絕的!”
接著,李開帶著蓮蓮來到了五樓。
李開說道:“五樓和六樓,為高級包間,想在這裡消費,必須得辦卡!vip卡!”
蓮蓮一臉的疑惑,問道:“何為vip卡?”
李開淡淡說道:“花五百兩銀子,買我們店內一塊令牌,有了這塊令牌,便可以在五樓和六樓消費,這便是辦卡!”
蓮蓮瞪大眼睛:“花五百兩銀子,隻為了能在五樓和六樓吃飯?”
李開淡淡一笑,說道:“沒錯,有錢人的世界,你不懂,太便宜了,他們反而不來。”
接著,李開抬頭看向了七樓,說道:“至於這七樓,隻有三個包間,那便設置我們咱們店內的頂級包間!”
“想在這三個包間吃飯,不僅得有卡,而且還得有一定的身份地位!身份地位不夠的,不準來七層吃飯!”
“我說的話,你全部都記下了嗎?”
蓮蓮點頭,說道:“全部記下了!”
李開微微點頭,說道:“那你便去準備一下吧!店內再修繕一下,過幾日等廚子一找好,便可以開業了!”
說罷,李開下樓。
來到一樓的時候,隻見那掌櫃的和他身後七八個男丁正眼巴巴地看著李開。
妓女李開都留下了,可他們這幾位店內的老人,李開還沒有發話呢。
“東家,那我們呢?”
李開瞥了一眼這掌櫃的,玩味一笑:“你們,被開除了!”
開除他們的原因很簡單,李開不信任他們。
現在店長有了,店內還需要一個李開信任的人看店內,收銀。
收銀必須是自己人,外人來了,李開不放心。
而這個人李開已經有了人選,那便是福伯的兒子,王大力。
大力,聽這個名字虎虎的,但王大力實則也認識字,並且也會一些基礎的算數。