她指尖輕點瓷盤邊緣，聲音溫婉如浸了蜜的溫水：
“兩位好，這是土筍凍。”
“用的是閩南沿海的星蟲，先翻砂洗淨內臟，再用老雞、筒骨吊的高湯慢熬六個小時，待膠質融儘，濾去殘渣後自然凝凍。”
“旁邊的這個是蒜蓉醋，微酸中會帶點甜味。”
“吃的時候蘸點蒜蓉醋，土筍凍吃起來會更加鮮美。”
夏欣雨盯著盤中和果凍彆無二致的土筍凍。
見裡頭隱約裹著星蟲的細段，指尖捏著小勺猶豫了半響。
蟲子這東西，她是真的不愛吃，但想到菜單上88的價格，不吃好像又太浪費了。
夏沐倒是不需要什麼心理建設。
她直接舀了一勺送進嘴裡，冰涼的凍體在舌尖化開。
先是高湯的醇厚漫開，接著是星蟲的脆嫩，混著蒜蓉醋的微酸，鮮得人眉梢都要翹起來。
夏沐咽下嘴裡的食物，看著夏欣雨遲遲沒有動手，於是笑著解釋道：
“彆怕，這看著像是蟲子，其實是一種海鮮。”
“你就把它當成是小號的海參就行了！”
欣雨半信半疑地嘗了小口，果然沒半點腥味。
隻覺滿口清潤，嚼到星蟲時還帶著幾分彈牙，忍不住眼睛一亮：
“真的不腥！而且好鮮甜！”
“這星蟲的口感也很爽脆！”
土筍凍的分量不大，兩人三兩口就已經吃完。
不愧是人均1000多的餐廳，上菜的節奏掌握得非常好。
兩人這邊剛吃完，第二道前菜便端了上來。
金黃油亮的五香卷碼在竹編盤裡，旁邊襯著翠綠的黃瓜條，熱氣裹著肉香直往鼻尖鑽。
服務員笑著介紹：
“這五香卷是用三層肉剁成肉糜，混著荸薺碎、胡蘿卜丁，再裹上豆皮炸至金黃，外酥裡嫩，配甜辣醬最是解膩。”
夏沐夾起一根咬開，外皮“哢嚓”一聲脆響。
肉糜的油香混著荸薺的清甜在齒間散開，油脂被豆皮吸得恰到好處，半點不膩。
欣雨吃得飛快，嘴角沾了點油星也顧不上擦，含糊道：
“好吃！”
“這看著和我們平時吃的春卷沒什麼不同，但是味道卻好了很多！”
很快，第三道前菜被端上。
白色的瓷碟中間，是三個墨綠色的小方塊。
服務員一邊將碟子挪到兩人麵前，一邊介紹道：
“這是頭水紫菜裹櫻花蝦，”
“紫菜是今年頭茬采收的，隻取最嫩的芽尖，用炭火烘乾後，裹上東山島的櫻花蝦。”
“櫻花蝦自帶鮮甜，不用額外調味，吃的就是海味本鮮。”
夏沐將小方塊丟進嘴裡。
頭水紫菜經過炭火的烘烤，本身的口感酥酥脆脆的。
一口咬下，紫菜稀稀疏疏的在口腔裡麵炸開。
鹹中帶鮮的紫菜，味道是極致純粹的鮮鹹。
被包裹在裡麵的櫻花蝦口感十分彈牙，櫻花蝦本身的鹹鮮剛在舌尖漫開，香油的醇厚又纏了上來。
沒有多餘調料，卻把海味的本真襯得淋漓儘致，她忍不住點頭：
“這味道真乾淨，比咱們平時吃的海苔脆多了層次感。”
夏欣雨也跟著嘗了一口，嚼著櫻花蝦的細碎顆粒，眼睛亮了亮：
“確實很好吃！”
兩人你一筷我一筷，沒一會兒就把小碟掃空。