夏沐跟著周茂才，將掌醢署餘下各處逛了個遍，期間嘗過了數種風味各異的醬料。
待她走出掌醢署時，天邊已染上絢爛的晚霞。
此行雖未能直接從掌醢署購得調料，卻有意外收獲，她順利拿到了幾個地址。
這些地址對應的，正是掌醢署幾位大匠的家人在應天府開設的店鋪。
在此之前，夏沐對古代調料始終存有偏見。
預製包子和料理包的大賣，讓她對現代的高科技有了一種強烈的信心。
在她固有的認知裡，古代生產技術落後，現代最普通的雞精、味精，放到古代都該是降維打擊般的存在。
可今日親身體驗過掌醢署的調料後，她才猛然發覺，自己此前的想法實在是坐井觀天。
誠然，現代調料品類繁雜、花樣百出，但這並不意味著古代調料就毫無可取之處。
單說掌醢署用純古法釀造的醬油，其醇厚的風味、天然的香氣，便足以碾壓現代市麵上常見的化學醬油。
方才品嘗時，夏沐甚至動了將這種醬油批發回現代售賣的念頭。
不過，這想法剛冒出來，就被她迅速掐滅了。
她心裡清楚，現代市場上的古法醬油本就價格不菲，一瓶最普通的300毫升裝，售價至少也要大幾十元；
像掌醢署裡那種陳釀六年的精品醬油，若拿到現代售賣，標價三四百一瓶想必也不愁銷路。
可售賣醬油的風險，遠比她想象中要大。
這東西和大閘蟹不同。
大閘蟹屬於初級農產品，而醬油是經過發酵的調味品，二者的售賣要求天差地彆。
售賣初級農產品無需食品經營許可證，可若想售賣醬油，流程卻異常複雜：
不僅要辦理食品生產許可證sc認證）和食品經營許可證，還需第三方檢測機構出具專業檢測報告。
更關鍵的是，一旦在售賣過程中遭到消費者投訴，政府部門甚至可能上門核查生產場所。
一想到這些潛在風險，夏沐果斷放棄了對外銷售古代調料的念頭。
掙錢的門路有很多，她絕不願為了這點利益，暴露自己擁有時空門的秘密。
當然，這並不影響她將古代調料用於自家飯店的後廚。
即便有政府部門前來檢查，她也絲毫不慌。
隻需將明代的調料，悄悄灌裝到現代調料的包裝裡，便能完美掩人耳目。
有了這些品質更優的調料，飯店後廚的菜品出品水平，定然能再上一個台階。
次日天剛蒙蒙亮，夏沐便帶著林大田和袁武出了門。
昨夜回到現代後，她特意將王大匠等人給的地址謄寫在紙上，還按東南西北的方位仔細排好順序，免得走了冤枉路。
坐上馬車，夏沐對林大田吩咐道：
“大田，先去柳樹巷的王記醋坊。”
林大田點頭應下，馬車隨即“噠噠噠”地朝著目的地駛去。
剛到王記醋坊門口，一個與王大匠有七分相似的中年漢子便迎了上來。
他身著青布短衫，見到夏沐，連忙恭敬拱手：
“可是尚食局的夏大人？
家父昨日特意囑咐，說大人今日會來。”
此人正是王大匠的三兒子王三郎。
他引著夏沐走進後院，抬手掀開蓋在陶缸上的麻布。
隨著麻布被掀開，一股醇厚的醋香瞬間撲麵而來。
這香氣，比掌醢署的梨醋少了幾分宮廷特供的精致，卻多了些民間煙火的質樸。
“大人您嘗嘗，這是上個月剛釀好的梨醋，用的也是秋白梨，跟掌醢署的法子一模一樣。”
王三郎遞過一隻粗瓷小碗，碗中的醋呈淺琥珀色，澄澈透亮，不見半點雜質。
夏沐淺啜一口，酸甜的滋味在舌尖緩緩化開，清新的梨香縈繞在唇齒之間。