筍乾的巨大成功，讓夏沐的信心膨脹到了極點。
筍乾這邊大獲全勝，她對自己另一項秘密武器：酸筍，更是充滿了十萬分的期待。
為了確保萬無一失，她親自監督了整個製作過程。
按照網上博士的教程，她讓王吏員找來最好的陶壇，用沸水反複蒸煮消毒，確保無油無菌。
每一根用來製作酸筍的竹筍，都經過了精挑細選。
為了確保水源乾淨，所有的水都是旁邊山上打的泉水，而且還經過了燒沸處理。
最後，用厚重的陶蓋蓋好，在壇口邊緣的凹槽裡注滿水，形成“水封”，徹底隔絕空氣。
一切，都完美複刻了科學流程。
她將十個陶壇，整齊地擺放在一個挖出來的、溫度相對恒定的地窖裡，滿心歡喜地等待著乳酸菌的發酵。
一周時間，悄然而過。
夏沐估摸著時間差不多了，懷著開獎般的心情，來到了地窖。
“今天，就是見證奇跡的時刻！”
她深吸一口氣，搬開第一個陶壇的蓋子。
然而，預想中那股酸爽開胃的氣味，並未出現。
一股難以形容的、混雜著腐爛和餿味的刺鼻惡臭，猛地從壇口裡衝了出來！
“嘔……”
夏沐猝不及防，被這股味道熏得連退好幾步，胃裡一陣翻江倒海。
她捂著鼻子，不敢置信地朝壇子裡看去。
隻見清澈的山泉水早已變得渾濁不堪，水麵上甚至漂浮著一層白色的黴斑。
而那些精心挑選的筍子，全都變得黏糊糊、黑漆漆的，像是一堆腐爛的垃圾，哪裡還有半分金黃脆嫩的模樣。
失敗了？
怎麼可能！
夏沐的腦子“嗡”的一聲，一片空白。
她不信邪，一定是哪個環節出了意外！
她強忍著惡心，踉蹌著撲向第二個壇子，她正準備打開，旁邊的袁武卻攔在夏沐目前。
“東家，我來吧。”
夏沐點點頭，緊張的看著袁武撬開第二個壇子。
袁武屏氣凝神往壇子裡麵看去，一股同樣腐敗的惡臭，撲麵而來。
第三個！
第四個！
……
袁武接連打開剩下的幾個壇子，看到的無一例外都是黏滑發黑的腐爛物。
袁武苦著臉回到夏沐身邊。
“東家，都10個壇子都壞了，可能是哪裡出了問題。。”
全軍覆沒。
沒有一個成功。
如果說一個壇子失敗是意外，那十個壇子全都失敗，就隻能說明一個問題。
她的方法，從根上就錯了！
地窖外，是難民們製作筍乾時傳來的陣陣歡聲笑語。
那一張張充滿希望的笑臉，此刻在夏沐看來，卻像是一記記無聲的耳光，狠狠抽在她的臉上。
她腦海裡，不受控製地回響起父親那句隨口的提醒。
“網上的東西，參考一下就行，彆太當真。”
“尤其是發酵這玩意兒，很複雜的，一兩句話根本說不清。”
夏沐的臉色，一陣青一陣白。
她一直嗤之以鼻的玄學，在這一刻，化作了十個發黑發臭的陶壇，狠狠地給了她一記響亮的耳光！
她引以為傲的現代科學，在古老的東方發酵術麵前，一敗塗地！
一股巨大的挫敗感和自我懷疑，瞬間淹沒了她。
為什麼？
到底是哪裡出了問題？
是水質？是溫度？
還是……空氣裡缺少了什麼必要條件？？？
她看著遠處，一擔擔新鮮的冬筍還在源源不斷地從山裡運回來。
筍乾的成功，雖然能保證營地的運轉，不至於讓多餘的東西浪費。
但夏沐不甘心！
她對酸筍的執念，對那碗能征服一切的螺螄粉的渴望，讓她無法接受這次的失敗！