轉身回了後廚，繼續盯著灶上的活兒。灶上的菜緊著炒，沒多大會兒，門簾一挑，劉嵐端著紅漆托盤進來了，托盤邊搭著塊白抹布，防燙又利落。
頭一道是冰糖扒肘子，醬色油亮的肘子臥在白瓷盤裡，皮顫巍巍的透著琥珀光，旁邊碼著翠綠的黃瓜片和薄如紙的荷葉餅。
“王副局長，剛出鍋的肘子，您慢用。”她笑著擺好盤子，又端上另一道菜。
第二道是溜肝尖，嫩紅的肝片裹著透亮的芡汁，混著青蒜和木耳，剛擱上桌就飄出一股鮮香味。
劉嵐輕聲道：“劉調研員，這溜肝尖火候剛合適，您嘗嘗合不合口。”
第三道是爆炒腰花，劉嵐不動聲色地放在了李副廠長麵前，兩人對視一眼，眼神中意味深長，李副廠長嘴角上揚，帶著神秘莫測的笑容。
最後上桌的糟溜魚片，雪白的魚肉浸在淺黃的糟汁裡，綴著青紅椒絲，看著就清爽。
劉嵐給末座作陪的老吳添了雙筷子：“吳主任，您也多吃點。”
王副局長先夾了塊肘子，剛入口就眼睛一亮：“嗯！這火候絕了！皮糯肉爛，甜鹹正好，比大飯店做得還對味！”
劉調研員夾了一筷子溜肝尖，肝片滑嫩得沒一點渣子，忍不住讚道：“這溜肝尖做得地道！沒一點腥氣，蒜香裹得嚴實，下酒正好！”
張處長嘗了口魚片，笑著點頭：“這魚片嫩得跟豆腐似的，糟香也正，清淡不膩，好手藝！”
李副廠長聽著這話，心裡頭熨帖，轉頭衝末座的老吳朗聲道：“吳主任，聽見沒？幾位領導都誇你們食堂的菜做得好！特彆是那個何雨柱，手上的活兒是真硬！”
老吳趕緊欠了欠身子，笑著應道：“都是李副廠長您領導得好，何雨柱那小子就是個實在人，就知道悶頭做菜。”
“實在好啊！”李副廠長拿起酒杯，衝幾位客人舉了舉，“來，咱們嘗嘗這熱菜，多喝點！”
雅間裡的談笑聲混著菜香飄出來，後廚裡，何雨柱正盯著灶上的湯，馬華湊過來小聲說：“師父，劉嵐姐剛從雅間回來，臉上帶著笑呢，準是菜合領導胃口了！”
何雨柱聞言停下攪湯的手，扭頭看了馬華一眼，點頭道：“你這小子總算開竅了。最後肯定得有個湯收尾，我早燉上豬骨湯了。
這豬骨湯可是花了心思熬的，豬骨敲碎了小火慢燉，燉得骨髓都化在湯裡，奶白濃稠得很。”
說著掀開旁邊的砂鍋蓋，一股醇厚鮮香的熱氣瞬間湧出來，他用勺子舀了點嘗嘗，咂咂嘴：“成了，火候和味道都剛剛好。
等雅間那邊快吃完了，就把這豬骨湯端上去，暖暖胃，這桌席就算圓滿了。”
馬華眼睛一亮，湊得更近了些，壓低聲音笑道：“還是師父想得周到！這豬骨湯熬得奶白，聞著就鮮，領導們吃了一桌子硬菜，最後喝口熱湯順順，保管舒坦。
我這就去把湯碗用熱水燙燙，消消毒，等您發話就端上去！”
說著麻利地轉身，去灶台邊舀熱水準備燙碗了。
何雨柱被他這話逗得笑出了聲，用圍裙擦了擦手，拍了拍馬華的肩膀：“得，咱們師徒倆彆在這兒自吹自擂了。
你瞅牆上的鐘，快十二點了，廠裡工人該開飯了，趕緊把收尾的活兒弄利索，彆耽誤了正經事。”
馬華趕緊點頭：“哎，師父說得是！我這就去準備！”
說著轉身就往備菜區跑，腳步都輕快了不少。
何雨柱望著他的背影笑了笑，轉身把砂鍋蓋蓋嚴，也忙活起給工人們打飯的菜來。
按說何雨柱身為食堂副主任，本犯不著親力親為去打菜，可他擼了擼袖子，徑直往一號打菜窗口走。
馬華在後頭跟著，不明就裡：“師父，讓幫廚們來就行啊。”
何雨柱回頭瞪了他一眼，聲音壓得低：“你懂啥？今兒做了紅燒肉，保衛科的、車隊的，還有那幾個車間主任，哪個不惦記著？
趁這功夫給他們多勺兩塊肉，往後有事找人家幫忙，開口才好說話。這食堂的活兒，不光得手藝硬，人情往來也得拎得清！”
說著已走到窗口，外麵工人們的喧鬨聲越來越近，他拿起大鐵勺，眼神亮了亮——
這打菜的窗口，可不隻是分飯的地兒，更是攢人緣的好地方。